大和焼肉 結

メニュー

結のこだわり「山形牛雌牛」

数量限定山形牛雌牛熟成ヒレ“シャトーブリアン” 8,900円（税込） 超希少部位、ヒレの王様です。叫びたくなる柔らかさ。どうぞご堪能下さい。

肉のシンデレラ階段 8,800円（税込） 華やかな見た目で映えること間違いなし。視覚も味覚も大満足です。8段の階段には下から、炙り赤身ユッケ、肉鮨2貫、熟成山形牛4部位、黒毛和牛タン、熟成ヒレ肉（内容は変更になることもあります）

厳選山形牛雌牛 ヒレ 6,980円（税込） 当店自慢の特製貯蔵庫によるいわゆる熟成肉の代表として君臨しているヒレ、シャトーブリアン、長い時で45日貯蔵も記録し、旨味と柔らかさは本来のポテンシャルを一段上げて皆様に楽しんでいただけました。常備はしてありますが、ご予約様優先にてのお取り扱いになってますので、どうぞ宜しくお願い致します。

肉寿司　厳選4部位シェフのお任せ 2,500円（税込） 赤身、ロース、カルビ、ハラミなどその日厳選の山形牛を炙り寿司に。それぞれのテイストでお楽しみいただけます。

スピードメニュー

韓国海苔 250円（税込）

結名物 自家製湯葉豆腐 450円（税込）

チャンジャとクリームチーズ 600円（税込）

おすすめ　盛合わせなど

選べる山形牛雌牛6種盛り合わせ 6,500円（税込） 熟成山形牛雌牛をお客様が選んで盛り合わせを作れる参加型の逸品。決められた盛り合わせよりやはり好きなもの食べてもらいたく、ご用意いたしました！是非自分だけのオリジナルプレートを盛り合わせてください！

山形牛熟成赤身 特上盛合せ 3,980円（税込） 大和焼肉　結　のこだわりの赤身肉３種。お肉本来のお味、風味を愉しみたい方にオススメ。

厚切り熟成ハラミ ロース盛り合わせ 2,200円（税込） ジューシーな赤身と濃厚なロースの奏でるハーモニー

肉ソムリエ厳選 “ソムリエプレート” 6,500円（税込） 内容は日替わり。肉ソムリエが厳選する宝石箱です。

主役になれなかった お肉盛り合わせ 1,200円（税込） 入荷が不安定だったり、量の問題で美味しいのに、安定して提供できないお肉を盛り合わせました。

結名物 自家製ユッケ

抽選箱キャンペーン♪ 価格は税込みです 抽選箱の「あたり」を引けばなんと特別価格にてご提供！みんなで楽しく是非当たりを引いてください！

瞬間炙りの濃厚ハラミユッケ 2,500円（税込） 独自のユッケタレから放たれる風味とハラミ、蘭王卵との濃厚バランスがたまらなく脳内を刺激します。是非食べて頂きたい一皿です。

結自慢のタン

幻の黒毛和牛熟成タン　贅沢盛合わせ 5,500円（税込） 黒毛和種希少部位タンをふんだんに使用。牛さんの舌全ての箇所をまるごと堪能していただける贅沢なメニューです。

幻の黒毛和牛熟成 タン中スライス 3,200円（税込） タン中呼ばれるいわゆるサシが入った希少部位のタンになります。レアな焼き加減で黒タン独特の風味と食感を愉しんで下さい。

スライスタン　上 1,980円（税込） お肉の前にはやはりタン！そういうお方、多いのではないでしょうか。

幻の黒毛和牛熟成タン タン元 厚切り 3,500円（税込） 厚切りカットのタンになります。厚切りならではの素晴らしい歯応えをお楽しみください。

黒タン上タン食べ比べ 合盛り 2,980円（税込） 希少価値の高い黒毛和牛タン中と上塩タンを贅沢に食べ比べて下さい。

塩タン 各種 1100円(税込)～ ベーシックなタンです。特性塩ダレで揉み込んでおります。

山形牛熟成赤身肉

山形牛熟成赤身 厚切り2種盛り 2,980円（税込） 山形牛の赤身を自家製熟成庫で旨味たっぷりに熟成。とろける味わいなので厚切りでご提供します。

山形牛熟成カルビ

焼肉の王様　カルビ1人前 1,500円（税込） 焼肉の王様といえばカルビ！（写真は2人前）

熟成カルビ　上 2,200円（税込） 噛みごたえバツグンの上カルビ。肉質は堅く脂肪分が少なくてタンパク。旨味がかなり濃厚です。

熟成カルビ　特上 2,800円（税込） 最上品なカルビ。ヒレ肉の近くにある部位で柔らかく、少し厚くする事でサシや肉質のバランスの良さを感じていただけます。一枚一枚手切りでご用意。

めっちゃ長いカルビ 2,200円（税込）

山形牛熟成ロース

山形牛熟成赤身　並 2,500円（税込） 噛むとあっという間に溶けてなくなってしまう程柔らかく繊細なお肉です。

おすすめ希少部位 価格は税込みです

入荷販売　黒毛和牛熟成特上ハラミ　熟成ハラミ

黒毛和牛熟成特上ハラミ（塩胡椒・タレ） 2,980円（税込） 焼肉の定番ハラミ。特製もみダレに漬け込んだ厚切りハラミがお口の中で溶けていく極上の瞬間を体験して下さい。

厚切り　熟成ハラミ（塩胡椒・タレ） 2,200円（税込） 結自慢の熟成ハラミを贅沢に厚切り。定番のタレの他、最大限に楽しんでいただける塩胡椒仕立てもご用意いたしました。

めっちゃ長い熟成ハラミ 2,200円（税込）

数量限定　熟成極上サガリ 2,500円（税込）

熟成ロース　並 1,980円（税込）

熟成ロース　盛合せ　並 2,980円（税込）

ビールのお供にホルモン

噛み応えバツグン　ツラミ 1,200円（税込） 牛の頬肉を手切りで丁寧にスライスして、塩胡椒で味付け。ビールやハイボールと一緒にどうぞ。

新感覚　塩レバー 1,200円（税込） 厳選された新鮮なレバー。少し薄めにカットしてますので、炙る感覚で踊らせて、生姜、塩、葱と一緒に召し上がって下さい。

上ミノ（塩胡椒 or　味噌） 980円（税込） 噛み切れるように、しっかり隠し包丁を入れていますが、なかなかしぶとい食感がクセになるホルモンです。

揉み込み味噌　レバー 1,200円（税込）

シマチョウ（塩胡椒 or　味噌） 980円（税込） 関西ではテッチャンと呼ぶこともあります。ホルモン好きには欠かせないキング的な存在ですね。

レバー2種盛り合わせ 1,200円（税込） 2つのテイストがあるレギュラーメニューの盛合わせです。違う味わいを楽しみたい方におすすめです。

ホルモン3種盛合わせ 1,500円（税込） 1皿ずつは多いな、色々食べたいなと言う方におすすめの3種盛です。レバー、シマチョウ、サンドミノを少しずつ盛合わせにしております。