炭火焼き 花

メニュー

◆炭火焼き◆

もも炭火焼き 150g 880円（税込） 塩だけで味付けをしてから鶏の脂を加えて勢いを増した炭火で豪快に炙り焼きます。立ち上ぼる炎と煙で燻製のように香りをまとわせているので口の中に入れた瞬間ガツンとくる炭の香りと噛めば噛むほど溢れ出る旨味が特徴の一品です。

軟骨炭火焼き 150g 880円（税込） 脂の乗った膝軟骨を使用しています。ガツンと来る炭火焼き独特の風味とコリコリ食感をお楽しみ下さい。

鳥ハラミ炭火焼き 150g 880円（税込） 柔らかくジューシーな若鳥のハラミです。炭火焼き独特の風味が楽しめます。

◆たたき◆

もも炙りたたき 880円（税込） 鶏の脂を投入した炭火で豪快に炙り焼きます。中はレア状態に焼き上げ、炭焼きの香りと鶏の旨味が落ちないよう温かいままご提供します。九州の甘口醤油にお好みでニンニクまたは生姜を入れてお召し上がりください。味変にゆず胡椒と一緒にいただいても美味しいです。

ももたたき 880円（税込） 表面を炭火で焼いてから氷水でギュッとしめます。刺身ポン酢ともみじおろしであっさりとお召し上がりください。

むねたたき 550円（税込） サッと炙ることにより香ばしく仕上げております。お好みで甘口醤油、又は刺身ポン酢でお召し上がりください。

◆鶏刺身◆

むね刺し 550円（税込） 新鮮なむね身刺しです。味わいはクセがなく、お刺身ならではのしっとり柔らかい食感となっております。

肝刺し 770円（税込） 新鮮な肝刺身です。

ぼんじり刺し 770円（税込） ぼんじりと聞くと脂っこいイメージがあるかもしれませんが、意外な事に焼きのような脂っぽさは無くクセもなく、弾力のある歯応えと、噛み締めれば口の中に広がる旨味と甘味が特徴です。

カルパッチョ 660円（税込）

ハツ刺し 770円（税込）

◆焼き鳥◆

ネギ身 181円（税込） 柔らかいもも肉をずっしり２つ、おネギを間に挟んで炭火でふっくらジューシーに焼き上げました。ボリューム満点のねぎ身です。

もも身 165円（税込） 柔らかい若鶏のもも肉を炭火でじっくりジューシーに焼き上げました。

梅しそ巻き 165円（税込） 炭火でふっくらジューシーに焼き上げたむね肉に相性抜群の大葉と梅ソースを合わせた酸味の効いたサッパリとした一串です。

皮 165円（税込） 炭火による遠赤外線効果と火力によって表面パリッパリ中ジューシーに焼き上げた鶏皮です。

ヒップ 176円（税込） 【みちのく清流味わいどり】のぼんじりを丁寧に骨と取り一串にしました。ぼんじりは脂乗りがよく脂の甘味とプリッとした食感が特徴的です。

つくね 220円（税込） ふっくらジューシーに仕上げたつくねを、ずっしりと３玉串にさしております。食べごたえ十分です。

砂ずり 181円（税込） 【みちのく清流味わいどり】の砂肝を希少部位【えんがわ】と一緒に一串にしました。

肝 165円（税込） 新鮮な鶏肝を血抜き処理し独特の臭みを抜きました。炭火の遠赤外線効果により中までふっくら。

こころ 181円（税込） 【みちのく清流味わいどり】の心臓を４羽前後使用。贅沢にボリューム満点の一串にしました。

明太むね串 385円（税込） 炭火でふっくらジューシーに焼き上げたむね肉につぶつぶ生明太子を合わせました。ジューシーなむね肉に明太子の味わい、プチプチ食感がたまりません。

わさびマヨむね串 385円（税込） 炭火でふっくらジューシーに焼き上げたむね肉にツーンと来るわさびと、味わい濃厚なマヨネーズを合わせた、相性抜群の組み合わせです。

チーズつくね2本 495円（税込） ずっしり３玉ぶんの串を２本に香ばしく炙ったチーズをかけております。焦げたチーズの風味が食欲をそそります。

フランクフルト 165円（税込） 表面はパリッと炭火焼きで仕上げました。お子様にも大人気です。

チーズフランク2本 385円（税込） 表面はパリッと、香ばしく炙ったチーズがとろーりお子様にも人気です。

蒸し鶏風冷製もも串 440円（税込） もも肉を氷水で一気に締め肉汁の流出を抑え、特製中華タレでいただく珍しい【冷製のやきとり】です。

よだれ鶏もも串 440円（税込） 炭火でふっくらジューシーに焼き上げたもも肉に花椒、胡椒、コチュカル等をブレンドした自家製麻辣ソースをかけています。

パリ皮ポン酢 385円（税込） 炭火による遠赤外線効果と火力によって表面パリッパリ中ジューシーに焼き上げた鶏皮を玉ねぎ、ねぎ、もみじおろしとお刺身ポン酢でさっぱり仕上げました。

手羽２本刺し串 385円（税込） 【みちのく清流味わいどり】の手羽中を食べやすく切り開き２本櫛にさしてます。骨は簡単には取れますので、骨を取ってからかぶりついて下さい。

ねぎ胡麻油きも串 385円（税込） きも刺し風に焼き上げました。胡麻油の風味でより食べやすくなっております。

やげん軟骨 176円（税込） 1羽からひとつ少量しか取れない希少な部位です。 ひざ軟骨に比べて脂が少なく柔らかい食感が特徴です。

カレー軟骨 176円（税込） やげん軟骨にスパイシーなカレー味をプラス。

◆焼き野菜◆

焼きもろこし 605円（税込） 懐かしい屋台の味。とうもろこしまるまる１本焼き上げました。お子様にも大人気です。

アスパラ 165円（税込）

スナップエンドウ 165円（税込）

オクラ 165円（税込）

◆揚げ物◆

ポテトフライ 550円（税込）

鶏皮餃子 660円（税込）

もも唐揚げ 660円（税込）

タレ唐揚げ 660円（税込）

◆一品◆

ホッケ炭火焼き 550円（税込） 魚もやっぱり炭火焼きが一番美味しい！火力で外はパリッと、遠赤外線効果で中までふっくらジューシー。落ちた脂で瞬間燻されて独特の炭火の風味が加わります。

イカの炭火焼き 935円（税込） 炭火でふっくら柔らかく焼き上げました。味付けはシンプルに塩のみ。付け合わせのレモンを絞ったり、マヨ醤油で食べたりアレンジ出来ます。

するめキムチ 440円（税込） アルコールを飛ばしたみりんや酒に漬け込み、柔らかくなったスルメを自家製ヤンニョムで和えました。お酒のつまみや、ご飯にも合います。