FARM TO TABLE KANBE ファームトゥテーブル カンベ

FARM TO TABLE KANBE ファームトゥテーブル カンベの口コミ

• 投稿日：2022/12/04
• ジョルジュ・イグレックさんの2022年12月の投稿
• ジョルジュ・イグレックさん（50代後半／男性）

■Potage 15種神戸野菜のガルビュール 淡路島のおのころしずく塩 神戸ウォーターベーコンの風味濃厚(^_^)。
フレッシュな野菜のシャキシャキ食感と苦味とトマトの強い酸味(^_^)■Entree淡路ひねどりの煮込みと里芋のエクラゼ パートフィロ（パイ生地）包み 須磨海苔のソース 有馬山椒とろサク里芋の中にひねどりの風味(^_^)。
須磨海苔のソース、海苔の風味濃厚(^_^)■Poisson須磨サーモンのグリルとルーレー 帆立貝のベニエ からすみ ミモレットチーズ ヴァリエ ズッキーニのクーリー サーモンのルーレー、肉のような風味(^_^)。
グリル、脂ノッてる～(^_^)帆立貝のベニエ、衣香ばしい～(^_^)■Riz神戸育ちコシヒカリ フォアグラを添えたカブとトリュフの焼きリゾット 出汁茶漬けリゾット、カブが練り込んであってとろとろ(^_^)。
出汁の旨味が利いてて和風～(^_^)■Dessert（デセール）フランボワーズと紫芋 マスカルポーネムースのガトー紫芋の優しい甘味とマスカルポーネの優しい風味のアンサンブル♪「カウンター全てがプロジェクションマッピングされていました(^_^)」。
更に「いい音響から流れるのは布引の滝で録音された滝の流れる音と鳥のさえずり♪」。
「更に3度に渡り、料理をイメージしたプロジェクションマッピングが行われました(^_^)」。
また「料理の仕上げが目の前で行われるライヴ感も(^_^)」。

« いくちゃんさんの2023年02月の投稿