野菜ビストロ レギューム

メニュー

※アラカルトメニューはディナータイムのみのご提供です

【アラカルトメニュー】

シェフ特製具だくさん魚介のブイヤベース 1,880円（税込） 魚介でじっくりとったブイヤベーススープにお野菜や魚介をたっぷり入れた具だくさんのスープ仕立て。白ワインやロゼワインにぴったりです!

オマール海老のハーブバターロースト ラタトゥイユ添え 1,480円（税込） 自家製ハーブバターをのせてオーブンで仕上げる絶品オマール海老。シャンパンと合わせてぜひお楽しみください！★期間限定で1,980円→1,480円！

国産牛フィレ肉 シャトーブリアンのステーキ　トリュフ香るソース 3,880円（税込） 絶妙に焼き上げた国産牛フィレ肉のステーキ。部位は最も美味しいとされるシャトーブリアン。旨味と柔らかさのバランスがよく、トリュフを使ったコクのあるソースで赤ワインによく合います！（★期間限定で1,000yen OFFです！）

ホワイトアスパラガスとフォアグラ トリュフソース 1,980円（税込） 旬のホワイトアスパラガスをフォアグラと合わせた贅沢な一皿。トリュフのソースがワインにもよくあいます！

季節野菜のバリグール風 海の幸入り 1,880円（税込） オープン以来人気のストウブ料理。有機野菜の美味しさをギュッと閉じ込めました。10種類ほどの季節野菜を有機野菜でとったブイヨンと一緒に30分ほどかけてオーブンで蒸し煮にし、香ばしく焼いた魚介をトッピング。素材の持ち味を生かしたスペシャリテです。

レギューム特製和牛100%手作りハンバーグステーキ 1,680円（税込） 和牛を100％使い当店独自のレシピで手作りした人気の一品です。おはしで食べられるほど柔らかく、お肉のうまみを堪能して頂けます。たっぷりの有機タマネギを1時間以上ソテーした自家製のソースとともにお楽しみください!

兵庫県朝来産鹿背ロースのステーキ 2,480円（税込） 朝来市の若き猟師高田尚希さん(写真)から直送される鮮度の良い鹿肉は近郊でとれたものだけを扱うため臭みもなく、柔らかいお肉には良質のたんぱく質や鉄分も豊富。抜群の焼き加減で仕上げたステーキをシェフ特製のソースでお召し上がりください!

鴨のローストレフォールソース(西洋ワサビ) 1,880円（税込） 香ばしくジューシーに仕上げた鴨のローストに西洋ワサビのレフォールソースが抜群の相性です!

本日のおすすめメニュー！ 0円（税込） ディナータイムのアラカルトメニューには、その日のシェフおすすめメニューが並びます！旬の食材を使った一皿をお楽しみください。

く前菜・温菜>

本日の前菜3種盛り合わせ(2名様分) 1,080円（税込） 本日のお野菜料理のオードブル3種類の盛合せです!(1名様分追加+540円)

本日の前菜5種類盛り合わせ(2名様分) 1,880円（税込） 1名様分追加+940円

ソフトシェルシュリンプのフリット米塩と柑橘添え 680円（税込） 殻ごと食べられるソフトシェルシュリンプのフリットは、カリッとジュワッっとエビの旨味が広がります!季節の柑橘を絞って米塩でお召し上がりください!

鯛カブトのオーブン焼き 780円（税込） 入荷がある日のみのご提供となります!

季節野菜のキッシュ 580円（税込）

季節野菜のフリット(フレンチ風天ぷら) 1,080円（税込）

パルマ産生ハムと自家製ピクルス 880円（税込）

パルマ産生ハムサラダ 特製ドレッシング 980円（税込）

季節野菜のポタージュスープ 480円（税込）

フレンチ風フライドポテト 580円（税込）

グリル野菜と自家製ソース 880円（税込）

ホタテといろいろキノコのグリルバルサミコソース 1,080円（税込）

本日のカルパッチョ 1,480円（税込）

【数量限定】和牛のローストビーフ 1,580円（税込） 和牛を使ったシェフ特製のローストビーフはお肉の旨みがギュッと詰まっています。前菜としてスパークリングワインに合わせても、赤ワインと合わせても相性も抜群です◎

<メイン料理>

和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み 2,580円（税込） 4日間かけて仕込む最も手間をかけて仕上げる一品です。和肉は赤ワインで5時間煮込み、お箸でも切れるほど柔らかくホロホロに仕上がっています。赤ワインとの相性oぜひ召し上がってみてください!

但馬牛赤身肉のステーキマデラ酒のソース 3,680円（税込） 兵庫県但馬地域の北部、香美町の「上田畜産」より届く但馬牛は、こだわり抜いた飼育法や餌により、お肉の旨味をしっかり感じて頂けますヘルシー。な赤身肉(部位は都度変わります)をシェフ特製のソースでどうぞ!

本日の鮮魚料理季節のソースで 1,680円（税込）

レギューム特製和牛100%手作りハンバーグステーキ 1,680円（税込）

国産牛フィレ肉のステーキマデラ酒のソース 3,880円（税込） 牛肉の最上部位であるフィレ肉のステーキは柔らかく、お肉の上品な旨味を感じて頂けます。プロのシェフの技術で時間をかけて焼き上げ、寝かせたりしながら仕上げますので、少しお早めにご注文ください。

<パスタ・ピザ・リゾット>

本日のシェフ特製パスタ 1,580円（税込） 本日のパスタ!詳細はお尋ねください。

シェフ特製兵庫県産無農薬玄米のリゾット風 1,280円（税込） トマトやキノコ、野菜ブイヨンの旨味を閉じ込めた特製リゾットは玄米を使ってヘルシーですが、素材の旨味がたっぷり詰まっています。

フレンチシェフが本気で作った究極のカレー 1,980円（税込） カレー大好き田宮シェフの力作!スパイスを程よくブレンド、お野菜もたっぷり、そして柔らかく1晩煮込んだ和牛のホホ肉がゴロゴロ入っています。

桃色吐息豚の自家傭製ベーコンと春菊のジェノベーゼピッツァ 1,580円（税込） 姫路のブランドポーク「桃色吐息」の自家傭製ベーコンを使ったピッツァです!春菊のジェノベーゼソースとの相性も○

<デザート>

デザート3種盛り合わせ 980円（税込） その日の手作りデザート3種類の盛合せです!お誕生日や記念日の方は、メッセージを添えてサプライズでお持ちすることもできます!★(メッセージご希望の場合は前日までに予約ください)

ゴボウのガトーショコラ 680円（税込） ゴボウを甘く炊いて刻み、オーガニックチョコレートと合わせてバターや小麦は不使用でガトーショコラに仕上げました。定番人気のデザートメニユーです!

バスクチーズケーキ 680円（税込） 香ばしさと甘さが程よくマリアージュする自家製のバスクチーズケーキ。ぜひお試しください!