割鮮Nampu もとき

メニュー

かごんま郷土料理

黒豚バラ肉角煮 ～煮玉子付き～ 1,320円（税込） 完成まで2日。黒豚バラの表面を焼き、下ゆでをしてから余分な脂を落とし、黒砂糖とかごしまのしょう油で甘辛く煮た、とろっと柔らか、お酒もご飯もすすむ逸品です。

つけ揚げ （さつま揚げ） 968円（税込） 本場の味！！オーダーが通ってから揚げているので、熱々でプリップリの歯ごたえが人気！　

【串良町シャポーン鹿児島地鶏】もも・むね肉の相盛り 1,320円（税込） 日本で唯一シャポーン鶏を育てている、鹿児島県串良町の龍治農場さん。　シャポンとは、技術がとても難しい去勢鶏のことで、日本では流通が少ない為、知名度は低いですが、フランスやイタリアでは超高級鶏です。

【串良町シャポーン鹿児島鶏】焼き盛り ※数量限定 1700円前後

ガネ 660円（税込） さつま芋と根菜のかき揚げ。鹿児島で、蟹をガネと呼び、　さつま芋短冊のかき揚げが蟹に見えることからの、ネーミング。

だっきしょ 748円（税込） 鹿児島産の、なま落花生を塩茹でにしました。　　ほっこりしていて、食べだしたら止まらない美味しさです！

きびなごの一夜干し 748円（税込）

ウツボの唐揚げ 1,549円（税込） 鹿児島では「キダカ」といい、クセのない上品な白身と、むちっとした皮の食感が美味!

【串良町シャポーン鹿児島地鶏】鶏飯 1,100円（税込） 呑んだ後の〆にぴったり！　　シャポーン鶏の鶏がらスープをぶっかけた、郷土料理。　シャポーン鹿児島鶏を余すことなく、全て使用しています。

黒豚料理

【黒豚】ロースカツ 1,848円（税込） 脂身が甘くて美味しいロース！ソースと美味しいお塩でどうぞ。

【黒豚】 厚切りヘレカツ 1,980円（税込） ～鹿児島直送・豚～厚切りやわらかヘレカツ

【黒豚】紙カツ サラダ仕立て 2,178円（税込） 黒豚ロースを紙の様に薄く叩いてから、サクッと揚げました。ピリッとしたからししょう油で、 お酒のアテにぴったり！ボリュームあります。

塩トンソク 丸揚げ 990円（税込） 一度焼いた豚足を、よい塩と昆布でしっかりとゆでてから、からっと揚げたコラーゲンのカタマリ！

ジュウジュウてっぱん焼き

黒豚ナンコツ　葱まみれ　～柚子こしょうの香り～ 968円（税込）

黒毛和牛【フレッシュホルモンの旨辛炒め！】 1,738円（税込）

黒豚 ヘレすじ味噌焼き 1,078円（税込）

鮮魚お造り・生もの

7種　お造り盛りあわせ 2,960円（税込）

鱧落とし 1,848円（税込）

イサギ湯霜造り 1,430円（税込）

馬刺し・フタエゴ 2,310円（税込）

馬の生レバー 2,255円（税込）

くじらルイベ 1,100円（税込）

逸品

大隅うなぎの白焼き 1本 3,850円（税込）

大隅うなぎのかば焼き 4,180円（税込）

チキン南蛮 1,078円（税込） 鶏が見えないぐらいかけちゃいました！柔らかむね肉のたっぷりタルタルソースがけ

若鳥の唐揚げ 1,078円（税込） サクッ！　じゅわっ！生姜とにんにくをきかせたしょう油ベース。　ごろっと大きな　５ケ

金目鯛の煮つけ 3,960円（税込）

真鯛アラ煮 1,980円（税込）

ひね鶏ポンズ 990円（税込） 噛めば噛むほど、旨味が出てくるひね鶏（種鶏）レア仕立て！

磯辺揚げ 792円（税込） 磯の香りが、ビールをそそる！鹿児島産のあおさ海苔を、たっぷりとからませて揚げた、磯辺揚げです！

店主おまかせサラダ 1,210円（税込） １５種類、いや、２０種類以上の食材が入っている時もしばしば。自家製玉ねぎベースのドレッシングが人気のサラダです。内容は、その日によって変わります。　　

黒豚みそと 季節の野菜 990円（税込） 丹念に練り上げた、自家製の豚みそを、季節のお野菜と共に。

くらげポンズ 638円（税込） 肉厚でコリコリ食感！ちょっとつまみたい時に人気メニュー。

串カツの盛り合わせ6ッ本 1,078円（税込） 黒豚・季節の野菜と魚介、チーズ盛り。

だし巻きタマゴ 660円（税込）

ご飯もん

豚角チャーハン 990円（税込） 甘辛く煮た豚の角煮と　ご飯が絡み合い、最後　に鍋肌に軽く焦がしなが　　ら入れる煮汁で、香ばし　さをプラス

鶏飯　ケイハン 1,100円（税込） 呑んだ後の〆にぴったり！シャポーン鶏の鶏がらスープをぶっかけた、郷土料理。シャポーン鹿児島鶏を余すことなく、全て使用しています。　

真鯛の釜飯 1,408円（税込） お出汁をきかせた釜飯。香ばしいお焦げあり！

デザート

《月替わり》食後に「ほっ」と！パティシエ女将特製デザート！　 748円（税込）

自家製・鹿児島県産緑茶アイス　黒蜜添え 308円（税込）

自家製本格バニラアイス・ラズベリーソースがけ 308円（税込）

バニラ香る「カスタードプリン」 385円（税込）

主役感激！サプライズ、お祝いデコレーションケーキ【要予約】 12cm 2860円～