多味庵

メニュー

【多味庵のこだわり】

漁港町の味わいがここに！ - エントランスすぐに設置する生簀には、魚屋さんから届く海水をなみなみと注いで…マテ貝や車海老、浅蜊やハマグリやアジやカレイが泳ぎまわります。オーダーが入れば、スタッフがタモや手づかみで活きのいい鮮魚を引き揚げて。厨房でサッとさばいて卓上へ！活きたままの造りは締まる身の質が段違い★イカッた旨みを是非！

漁港との繋がり、高度な技にも注目。 - 日々、中央市場へと足を向ける店主と店長。歳月を経て信頼を構築する卸とは阿吽の呼吸で上質な鮮魚を選り抜き。また、香住や能登や九州など、北から南へまたにかける漁港ネットワークも当店の強み。「あなたにならば、この魚を任せたい」とおすみつきの信頼で、類い稀なる逸品が揃うことも。素材には絶対の自信があります！

豪快な調理方法！藁焼き - お米屋さんからいただく藁（ワラ）で炙り焼く「旬魚の藁焼き」「薩摩地鶏のタタキ」は、地鶏が藁の香りをまとって、旨みや持ち味を広げていきます。厨房からこの香りが広がると…店内中がザワザワ。当店の隠れ名物料理を是非ご賞味あれ！

地鶏の藁焼き 1,408円（税込） 1Ｍ以上もの炎を上げる藁焼きは、一気に高温で焼き上げるので旨味が凝縮、また表面にはわらの香ばしい香りが付き、素材の旨味を味わえます。

カツオの藁焼き 858円（税込） 鼻をくすぐる香りと濃厚なうまみを満喫

鰤の藁焼き※季節毎で変わります - 店内に入ると目の前には大きな火柱を上がる圧巻の「藁焼き」カウンター。旬魚をガンガン藁焼きで！！

藁焼き【薩摩地鶏のたたき】 1,408円（税込） 藁で地鶏を丸焼き！肉汁したたるジューシーさ！

藁焼き【カツオのたたき】 858円（税込） 高知を代表する郷土料理。新鮮なカツオの表面を、ワラもしくはカヤでいぶすのが本格的地元高知の調理法。

漁師飯！カンカン焼き - 仕事を終えた漁師さんたちが浜で味わう調理法“カンカン焼き”。その日の鮮魚を缶に満たし、特製出汁を注いで過熱。密封の中で蒸される魚介類は、特製出汁とも絡み合い旨みをグングンと相乗！蓋を開ければ、香りと湯気が立ち昇る臨場感！シンプルかつ理に適った「漁師めし」を心ゆくまでご堪能ください♪

名物！七輪焼き - 炭火七輪の赤外線・輻射熱（ふくしゃねつ）は魚介の旨みを高める最適な加熱法。「多味庵」がご用意する七輪焼きは貝類だけじゃなく関アジや鮪ホホ肉、サメといった希少な逸品も！もちろんサザエや帆立といった定番の一品もございます♪七輪焼きが食べ放題となるコースもご用意★みんなで七輪囲んでカンパイ♪

スピードメニュー

枝豆/冷奴 300円（税込）

キムチ 350円（税込）

もずく酢 350円（税込）

ホタルイカ沖漬け/イカの塩辛 420円（税込）

たこわさび 420円（税込）

蛸チャンジャ 319円（税込）

クラゲポン酢 420円（税込）

スライストマト 420円（税込）

鮮魚南蛮漬け 500円（税込）

サラダ

海鮮サラダ 980円（税込）

サーモンサラダ 880円（税込）

じゃこ豆腐サラダ/もっこりサラダ/大根サラダ 680円（税込）

豚しゃぶサラダ 780円（税込）

自家製ポテトサラダ 420円（税込）

さつま地鶏

地鶏タタキ 850円（税込） ご注文頂いてから藁で焼いています。藁の香りをお楽しみ下さい。

地鶏の唐揚げ 980円（税込）

地鶏の唐揚げ(ハーフ) 680円（税込）

地鶏塩焼き 980円（税込）

地鶏塩焼き(ハーフ) 680円（税込）

薩摩地鶏の親子TKG 980円（税込）

鶏

ズリ刺し 680円（税込）

やみつき！ずりポン 780円（税込）

ズリと茄子のガーリック炒め 820円（税込）

せせりときのこの柚子胡椒炒め 880円（税込）

せせりポン酢 680円（税込）

鶏の唐揚げ 780円（税込）

鶏の塩焼き 780円（税込）

昔ながらのチキン南蛮 880円（税込）

なんこつ唐揚げ 580円（税込）

北京ダック風　鳥皮ギョーザ 780円（税込）

コロコロ自家製つくね 680円（税込）

七輪

盛り合わせ -

具材 -

ハマグリ/ハタハタ 180円（税込）