熟成魚vs熟成肉 ジパング ZIPANG

メニュー

熟成魚・熟成肉

熟成魚のお造り3種盛り合わせ 1,280円（税込） 旨味を引き出した熟成刺身の盛合せはイチオシ!!刺身というシンプルな料理だからこそ活かせる職人の業をご堪能ください。初めての方にもオススメです！

熟成魚の炙り 1,180円（税込） 濃厚さと旨味、豊かな風味で虜になる人続出！日本酒にも相性最高です◎素材の味わいを存分に活かしたメニューの数々で、皆様をおもてなしいたします！

うずら卵の熟成魚塩ユッケ 820円（税込）

熟成魚のしそ明太子和え 680円（税込）

熟成魚の酢の物 580円（税込）

熟成ロース100g 2,280円（税込） 旨味成分が増した熟成肉ならではの味わいは、食通も唸る美味しさです！まろやかで香り高い風味と、広がる奥深い旨味を心行くまでお楽しみください◎

熟成赤身100ｇ 1,880円（税込）

熟成牛タン100ｇ 1,880円（税込）

熟成肉の盛り合わせ 3980円(税込)～ 熟成肉の盛り合わせ(大)5980円(税込)

◆ BAL FOOD MENU◆

究極のマスカルポーネチーズ、トルティーヤチップス付 980円（税込）

クリームチーズと季節の果実のカプレーゼ 780円（税込）

本日の鮮魚のカルパッチョ 780円（税込） その日に獲れた鮮度抜群の魚と料理長の創作コラボ！！

サーモンの薫製マリネ 680円（税込）

和牛のマリネ 880円（税込）

大地の恵みアヒージョ 980円（税込） ※2人前からご注文頂けます。

コトコト煮込んだ猟師風鶏肉のトマト煮 860円（税込）

コトコト煮込んだ蛸と野菜のトマト煮 860円（税込）

Gratin pizza

淡路丸ごと玉葱のチーズグラタン 860円（税込）

じゃが芋明太子グラタン 860円（税込）

アンチョビとトマトのマカロニグラタン 860円（税込）

生ハムとルッコラのトマトピザ/アンチョビトマトピザ 1,680円（税込）

じゃが明太子マヨピザ 1,680円（税込）

Appetizer

牛肉のアンチョビトマト煮 860円（税込）

Grilled

シェフ特製・柔らかローストビーフ 980円（税込）

薫る地鶏のグリルステーキ 1,180円（税込）

肉汁しずる和牛のカットステーキ　１５０g 2,680円（税込）

迫力満点！トマホークステーキ　１kg 8,880円（税込）

酒肴

枝豆/冷奴 420円（税込）

たたきキュウリ/自家製ポテトサラダ 480円（税込）

たこ酢 580円（税込）

旨塩キャベツ 420円（税込）

山芋の短冊/ホタルイカの沖漬け 520円（税込）

旬の魚の南蛮漬け/鶏皮ポン酢 580円（税込）

とろ豚の角煮 850円（税込）

蟹の甲羅味噌焼き 680円（税込） 濃厚な味や食感はかにみそでしか味わうことができません！臭みとクセが少なく、焼くことで香ばしさがプラスされるので、いい香りが食欲をそそります！

神戸名物・大貝のつぼ焼き 680円（税込）

焼き厚揚げ 520円（税込）

ユッケ寿司

サーモンユッケ寿司　３０cm 1,880円（税込）

サーモンユッケ寿司　55cm 2,380円（税込）

地野菜

地野菜と牛肉のアーリオオリオ 980円（税込）

さつま芋のパリパリ香味サラダ 680円（税込）

明石昼綱鮮魚の海宝サラダ/地自野菜たっぷりバーニャカウダ 980円（税込）