農家うたげ。

メニュー

地産地食『海、山、畑、 ひょうごを食す。』

生産者と消費者を結びつける“地産地食” - 地域で生産された農産物をその地域で消費することを意味する「地産地消」。「農家うたげ。」では兵庫県の食材を、より美味しく「食べる」ことお店として「地産地食」という言葉で、生産者と消費者を結びつける事を大切にしています。

お通し 600円（税込660円） 神戸野菜を中心に、優しい味付けで仕上げたおばんざい8種。

【地産地食】農家うたげ。名物 神戸みなとセット 一人前税込1,958円 みなと街で味わう、郷土の恵。旬の味を舟盛りに込めました。当店の料理長が厳選した兵庫県の旬の食材を、舟盛りの上で華やかに盛り込んだ当店名物です。海、山、畑の恵を存分に味わってください。旬ごとのひょうご恵を日替りでお届けします。※写真は2人前です。J会員価格1,480円(税込1,628円)

畑の恵『六甲山の麓から届いた畑の恵。』

竹盛り もぎたて野菜のお刺身～2種の北神味噌で～ 982円/税込1,080円 朝取れたばかりの新鮮な野菜の美味しさをお楽しみください。【地元のお味噌で新鮮な野菜を。北神みそ】北神地域でとれた白大豆＆北区産の米で作った無添加みそ。まろやかで優しい味わいと風味を活かしつつ、お野菜に合う様にひと手間加えました。

Salad～朝取れ野菜を使ったサラダメニュー～

摘みたてトマトあれこれ食べ比べ 773円/税込850円

淡路玉ねぎスライスたっぷり「島サラダ」 850円/税込935円

淡路島レタスとしらすたっぷりシーザーサラダ 980円/税込1,078円

鍵庄 明石海苔で巻いて食べる オクラ、長芋、なめ茸のネバネバサラダ 1,050円/税込1,155円 血液サラサラ効果が期待できます！

神戸ポークと旬野菜の笹蒸し 1,850円/税込2,035円 野菜の水分だけで蒸した自然の恵み。水分を入れずに野菜から出てくる水分のみで蒸しあげた、野菜の旨味を引き出す調理法です。甘みの強み神戸ポークとともにお召し上がりください。

お酒のアテにオススメ『自慢の朝採れ野菜を召し上がれ♪』生産者さんから直接仕入れた食材で作る小鉢です。

小松菜の胡麻和え 450円/税込495円

ゴーヤのおひたし 450円/税込495円

茄子のオランダ煮 450円/税込495円

手作りざる豆富 650円/税込715円 天然にがりと高濃度の豆乳を使用した昔ながらの手づくり豆富。

大人のポテトサラダ 591円/税込650円 明太子とチーズを混ぜ込んだお酒にも合う逸品です。

海の恵『瀬戸内海が育んだ恵。』

瀬戸内海が育んだ恵。 - 兵庫県は、南は瀬戸内海、播磨灘、そして淡路と豊かな漁場に恵まれた環境にあります。腕利きの料理人がその時期によって旬の魚を見極め、新鮮な状態で調理し、お客様にこだわりの食べ方でご提供いたします。

兵庫の海の幸満載！今朝の海岸から本日のお刺身大漁桶盛り 3,345円/税込3,680円 明石鯛、明石蛸、鱧、サワラ、サザエ、ウニなど他数種。※詳しくはスタッフまでお尋ねくださいませ。【昼網で獲れた抜群の鮮度】昼網でとれたばかりの魚が、毎日お昼すぎにお店に運ばれてくるから鮮度は抜群です！その新鮮な魚を料理人が美味しさを活かす調理でおもてなしいたします。お席の専用醤油でお召し上がりください。

明石の海の幸を食らう 明石海峡の海の幸で仕上げた海峡カルパッチョ 1,436円/税込1,580円 明石鯛、明石蛸、明石海苔、淡路玉ねぎなど。お好きな鮮魚をお選びください。地元の魚介や野菜それぞれの美味しさを一度に味わえる当店の人気メニューです。

明石鯛

明石鯛のお刺身 1,164円/税込1,280円 明石の鯛は、明石海峡の激しい潮流にもまれ、身がひきしまり、さらに豊富なエサにも恵まれています。この環境が、明石鯛というブランドを育てました。

明石鯛の煮つけ/明石鯛の塩焼き/明石鯛の骨蒸し 1,480円/税込1,628円

明石蛸

明石蛸のお刺身 1,280円/税込1,408円 エビやカニ、貝類など良質なエサを食べて育った明石蛸は弾力ある歯ごたえとうまみが特徴です。

明石蛸のやわらか煮/明石蛸の唐揚げ 税込980円/税込935円

明石海苔

兵庫播磨を代表する名産 鍵庄の明石海苔 - 兵庫県は全国3位の海苔の生産量です。明石海峡の激しい潮の流れの中で育まれたのりは、肉厚で独特の食感を持ち、自然の旨味をたっぷりご堪能ください。

鍵庄 明石海苔で巻いて食べる 海の幸ユッケ～由良雲丹と共に～ 1,618円/税込1,780円

淡路の海

本日の淡路由良漁港からの海の幸あれこれ - その日の昼網で獲れた新鮮な魚介を日替わり料理でご提供しています。詳しい内容はスタッフまでお問い合わせください。

播磨海水牧場 播磨灘の牡蠣

蒸し牡蠣 450円/税込円495

焼き牡蠣 450円/税込495円

サワラ

サワラの焼き霜造り 950円/税込1,045円 「淡路島のサワラ」は流し網漁と一本釣り漁によって淡路島内で水揚げされています。その味はさっぱりとしたなかにも甘さがあり、中トロのようにとろけるような美味しさで、生のサワラは皿まで舐めると地元では言われています。

サワラの西京焼き 1,250円/税込1,375円

サザエ

サザエのお刺身 891円/税込980円 淡路島の豊かな藻場で育った天然サザエを、素潜りの漁師さんが1つずつ手掴みで獲った貴重な品です。

サザエのつぼ焼き 891円/税込980円

但馬牛

赤身と脂の旨さの絶妙なバランス - 但馬牛は「赤身と脂の旨さ」の絶妙なバランスが特徴です。長年、たじまの生産者によって大切に育種改良された但馬牛は、肉の味を決める食感、甘み、香りのすべてを絶賛されています。

但馬牛の藁焼きステーキ160g 4,273円/税込4,700円

熟成 但馬牛のつくね串～こだわり玉子を添えて～2本 1,080円/税込1,188円

但馬牛炙り肉寿司 2貫 1,164円/税込1,280円

淡路牛

神戸牛、淡路ビーフの母牛 - 淡路和牛は純但馬牛を引き継ぐ、神戸牛、淡路ビーフの母牛です。旨味が神戸牛にも勝るともいわれている島外になかなか出回らない和牛と言われています。

淡路和牛の和風厚切りローストビーフ 2,710円/税込2,980円 絶妙な色合いに仕上がった淡路和牛は、純但馬牛を守り抜いたこだわりの旨味が詰まった和牛です。