神戸牛 喜山

メニュー

セットメニュー

Ａset(スタンダードなお食事セット) 990円（税込） 兵庫県産有機栽培米のご飯/兵庫県地野菜のサラダ～黒ゴマと柚子の特製ドレッシングにて～/シェフの日替わりスープ

Ｂset（神戸牛のおいしさを感じる、本日のおすすめ逸品付きセット） 2,530円（税込） 神戸牛の逸品/神戸牛の温物/兵庫県産有機栽培米のご飯/兵庫県地野菜のサラダ～黒ゴマと柚子の特製ドレッシングにて～/シェフの日替わりスープ

◆ランチタイムは「Ａset」をサービス致します。 ‐ ディナータイムはサービス料5％を頂戴致します。

上記セットメニューと下記神戸牛メニューを組み合わせてお召し上がりください。

◆━╋ 品評会受賞牛プレミアム神戸牛ステーキ ╋━◆

但馬牛の中から厳選された”神戸牛” その中から、さらに品評会で品質を認められた”プレミアム牛” ‐

プレミアム神戸牛 サーロイン(110g) 17,380円（税込） ルイ王朝時代、晩餐会に出されたその部位があまりに美味しかったことから、唯一「サー」の称号を与えられた部位。口の中で蕩けていく、はかなくも濃厚な旨味を堪能できます。

プレミアム神戸牛 別格希少部位(80g) 7,700円（税込） 品評会入賞の神戸牛のみを一頭買いする吉祥グループならではの希少部位のステーキ。程よいサシの蕩ける旨味と赤身の“甘さ”のバランスの妙を味わってください。

プレミアム神戸牛 フィレ(110g) 31,680円（税込） 32か月かけて700kgまで育てた神戸牛一頭からわずか8kg程度しか取れない部位。ナイフを使わなくてもお箸で割けるほどの柔らかさとエレガントな至高の甘さをご堪能ください。

プレミアム神戸牛 シャトーブリアン(110g) 37,180円（税込） 19世紀のフランスの政治家フランソワ＝ルネ・ド・シャトーブリアンがあまりの美味しさにその部位ばかりを注文して食べていたという逸話が残っています。フィレの中心部分だけをチョイスしたKing of Kobe Beef！

◆━╋ Ａ5神戸牛ステーキ ╋━◆

神戸ビーフ品評会にて厳格なる審査をクリアした「但馬牛」に与えられる称号が「神戸牛」です。 ‐

神戸牛 極上赤身(80g) 4,730円（税込） A5ランクの神戸牛の中から、表面ではなく深部に位置する筋繊維の細いわずかな部位をシェフがチョイス。赤身本来の甘み・香りと極上の食感を味わえます。

神戸牛赤身(80g) 3,190円（税込） A5ランクの神戸牛のモモ肉の中からステーキに向く繊維の細やかな部位を切り出しました。かみしめるほど野性味にあふれる赤身の旨味を感じて下さい。