チャイナバル BIGUP!

メニュー

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よだれ鶏の冷麺 1300円 2016年6月

月替わり　おすすめ料理　

大海老と季節野菜のXO醤炒め - ぷりぷりの大海老と旬の菜の花などが味わえる逸品☆

鮭チャーハン - 美味しい鮭チャーハン！！

四川麻婆焼きそば - 広東式の焼きそば麺に名物の四川麻婆豆腐を豪快にかけた逸品！！

桜海老チャーハン 1,200円（税込） 2月おすすめメニュー！桜海老と菜の花で春の香りを楽しんでください♪

BIGUP! 名物「干し肉」　など　

自家製干し肉と青野菜のXO醤炒め！ 1000円 約１ヶ月かけて干した豚バラ肉は旨味が凝縮していて、さらに海鮮XO醤で深みをプラス！期間限定

自家製干し肉　白菜甘酢添え 680円 少し歯応えはありますが、噛むほどに旨味が出てきます

骨付き鶏もものパリパリ揚げ(脆皮鶏) コースに含む おまかせコースに登場します。山椒塩やレモン、香味ソース(油淋汁)などで召し上がっていただけます。要予約です。

揚げ物

四川料理の定番！よだれ鶏 1500円 「よだれ鶏」は、四川省でよく食べられている中華料理で、その名の通り「よだれが出る」ほど美味しいという意味。中国では「口水鶏」と書きます。

若鶏の唐揚げ/若鶏の香味ソースがけ 各1600円 当店おすすめ♪特に人気はタルタルソース添えです。

若鶏のレモンソースがけ 1600円 若鶏の唐揚げレモンソースです！ 唐揚げにサッパリしたレモンソースがあいます！

広東風パリパリ春巻き 1300円

大海老の天使の衣揚げ、トリュフの香り - 衣はカダイフと言うトルコのお菓子なんかに使われるトウモロコシで出来た糸状の生地で巻いて揚げ、トリュフオイルで高級感を加えました。最近はフレンチでも使われるみたいですね。

中国風「蜂の巣」コロッケ - 見た目が蜂の巣に似ているので、この様なネーミングが付いています。 里芋の生地で作ったコロッケで、中には豚肉、海老、シイタケなどの餡が入っています。外はサクサク、中はモッチリ、餡がトロリと色んな食感が楽しめて美味しいですよ

前菜・一品料理

蒸し鶏の葱生姜ソース 1500円

bigup!サラダ/ふわふわ玉子の海老入りあんかけ/青野菜のニンニク生姜炒め 各1400円

四川麻婆豆腐 1600円

白麻婆豆腐 1500円

酢豚の香酢仕立て/大海老のチリソース 各1600円

「大海老」と「飴炊きクルミ」の自家製マヨネーズ和え 1600円 甘さ控えめの「自家製マヨネーズ」を和えた「大海老」と飴煮した「クルミ」の食感が絶妙～

ピータン 1000円

和牛イチボ肉とチンジャオ~イタリアンロックソルト添え~ - 黒毛和牛の希少部位のイチボ肉を使った逸品です！ お肉をそのまま食べてよし、岩塩を付けて食べてよし、野菜をのせて食べてよし、色々お試し下さい。

渡り蟹の塩漬け卵の黄身炒め -

新鮮な太刀魚！トウチ蒸し -

豚バラと茄子の甘辛炒め！ -

サーモンの中華風カルパッチョ！ -

前菜盛り合わせ -

麺・飯

特製！コク旨坦々麺 1600円 飲み干す逸品！

特製！汁なし坦々麺 1600円 お客様のご要望が多く、作りました！

野菜たっぷり汁そば 1600円 野菜の出汁がしみ出てます

葱入り汁そば 1400円 あっさり上品な味

五目チャーハン/天津飯 各1400円

パイナップル炒飯 コースに含む ある日のコースの炒飯です！

点心・デザート

自家製！羽根つき餃子 1300円 大人気の自家製ぎょうざです！

特製ポーク焼売(3個) 900円

ニラ入り焼きまんじゅう(3個) 900円

大根もち 900円

水餃子 -

フルフル杏仁豆腐 750円 当店おすすめ♪〆にさっぱり

黒ゴマ餡団子(3個)/カスタード餡ココナッツ団子(3個) 各750円

フレッシュトマトのキンモクセイジュレソース！ -

デザート　盛り合わせ - 記念日の方にはメッセージも入れられます！

タパス(小皿)

よだれ鶏(小)/、蒸し鶏の葱生姜ソース(小) 各600円