le benaton

メニュー

前菜

ジビエのテリーヌ　サラダ添え 2500円(税抜)

ドライイチジクを詰めたフォアグラのボッシェ サラダを添えて 2900円(税抜)

フォアグラの春キャベツ包み　トリュフ風味のソース 2900円(税抜)

テット・ド・ポー　ラングスティーヌのフリット　ソースブイヨングリビッシュ 2200円(税抜)

ホワイトアスパラガス　ソース　オランデーズ 2500円(税抜)

菜の花と鮮魚のタルタル　温度卵とキャビア添え 2300円(税抜)

鹿芯玉の低温調理　カルパッチョ風 2500円(税抜)

魚料理

本日のお魚 2500円(税抜)～ ※スタッフにおたずねください

ボキャル ド オマール 4800円(税抜)

ハーフポーション 3800円(税抜)

肉料理

羊肉のヴァリエ　フィレ、ロース、肩ロース 3300円(税抜)

国産牛フィレ肉のステーキ カシス風味の赤ワインソース 4600円(税抜)

牛ほほ肉の赤ワイン煮込み ブッフ・ブルギニオン ベナトン風 2800円(税抜)

鴨胸肉ロースト　はちみつ風味　季節野菜と 3200円(税抜)

小鳩胸肉のポワレ　アバを詰めたもも肉のコンフィと 2900円(税抜)

本日のジビエ - ※スタッフにおたずねください

デザート

フラミュース　ファソン　ブルギニヨ 1000円(税抜)

ラビオリショコラ　チョコレートソースをかけて 1000円(税抜)

いちごのミルフィーユ　キャラメルアイスと 1000円(税抜)

温かいガトーショコラ　アイスを添えて 1000円(税抜)

フロマージュブラン 1000円(税抜)