黒門 浜藤

メニュー

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ひれ酒 880円（税込） 【寒い季節、心も体も芯から温めてくれるのが「ひれ酒」の醍醐味です。】こんがりときつね色に炙ったフグのひれを、熱々の刻みにおわんを被せて蒸らすこと数分。蓋を開けた瞬間に広がる、香ばしく濃厚な海の香りが食欲をそそります。一口啜れば、琥珀色の酒に溶け出したフグの旨味とコクが五臓六腑に染み渡り、まさに「飲む出汁」のような贅沢さ。一度知ると病みつきになる、大人のための至福の冬の愉しみです。

■黒門浜藤の絶品ふぐ料理■

てっさ 2,970円（税込） 【味覚の王様、フグの刺身を贅沢に愉しむのが「てっさ」です。】皿の絵柄が透けるほど薄く、熟練の技で引かれた身は、まるで芸術品のような美しさ。噛みしめるほどに押し返すような極上の弾力と、淡白ながらも底深い上品な甘みが口いっぱいに広がります。この繊細でいて力強い旨味は、一度味わえば忘れられない特別な逸品になるはずです。是非、当店「黒門浜藤」でご賞味くださいませ。

てっちり 5,500円（税込）

湯引き 1,760円（税込）

ぶつ切り　 2,200円（税込）

唐揚げ 3,300円（税込） 【フグ料理の隠れた主役、「フグの唐揚げ」です。】熱々の衣は、「サクッ」と軽快な音とともに、閉じ込められていた熱い肉汁が溢れ出します。刺身とは一変し、加熱することで増幅したフグの筋肉質な身は、まるで鶏肉以上にジューシーでいて、後味は驚くほど上品。骨の周りの一番旨い身を、レモンを軽く搾って手掴みで頬張る…。この「香ばしさと弾力」の競演は、ビールや日本酒が止まらなくなる禁断の味わいです。

焼きフグ 2,860円（税込） 女性のみなさんには高たんぱく、低カロリーの焼きふぐ

白子塩焼き　 3,850円（税込） 【フグ料理の極み、「白子の塩焼き」です。】絶妙な火加減で焼き上げられた表面…箸を入れた瞬間に中から濃厚でクリーミーな精髄がとろりと溢れ出します。口に含めば、まるで温かいカスタードのような滑らかさと、海のチーズとも称される芳醇なコクが舌の上で溶けてゆきます。シンプルな塩気が白子の甘みを極限まで引き立てる。この濃厚な一口を、キリッと冷えた日本酒で追いかける瞬間は、まさに至福のひとときです。

白子照り焼き 3,850円（税込）

白子造り　 2,750円（税込）

上身塩焼き 3,300円（税込）

上身照り焼き 3,300円（税込）

お鍋の追加(単品)

アラ身 3,300円（税込）

上身　 4,400円（税込）

ナベ皮 1,980円（税込）

白子　 4,400円（税込）

白菜/菊菜/しめじ/白ネギ/豆腐/葛切り/餅 各550円(税込)