匠の焼肉 せきぐち 北新地店

匠の焼肉 せきぐち 北新地店の口コミ

• 投稿日：2026/01/27
• まっさんグルメさんの2026年01月の投稿
• まっさんグルメさん（40代前半／男性）

“精肉卸問屋が、本当に旨い部位だけを出す焼肉”北新地に佇む大人の隠れ家焼肉。
1階はカウンター席、2階は暖簾で仕切られた半個室空間に囲炉裏付きの席。
会話も料理も、ゆっくり楽しめる落ち着いた雰囲気。
【お店の特徴】 精肉卸問屋直営ならではの鮮度と目利き赤身・霜降り・希少部位を“一番旨い切り方と厚み”で提供肉の旨さを最大化するタレ・塩・薬味の設計ご飯まで主役級（龍の瞳）注文したメニューせきぐちコース 生ウニと和牛タルタル トリュフ香るソース選べる自家製惣菜（全10種）霜降り赤身ミスジのすき焼き風焼きしゃぶ和牛ヒレ×フォアグラのロッシーニサンド和牛テールの澄ましスープせきぐちスタイルの和牛ユッケ手切り生タン（厚切りタン／上タン）黄金の新鮮厚切りレバー和牛ハラミ／A5和牛カイノミA5和牛ラムシン（柑橘だれ）和牛サガリ／A5和牛クリ土鍋炊き 特製銀シャリ 龍の瞳（＋500円）〆：盛岡冷麺／冷やし担々麺デザート：もっちり杏仁豆腐霜降り赤身のミスジは、きめ細かなサシと赤身のコクを併せ持つバランス！九条ネギとブランド玉子で食べるすき焼き風は、脂の甘みがくどくならず後味が軽い。
手切り生タンは、厚切りはザクッと歯切れよく中はジューシーで上タンは繊維が細かく、噛むほどに旨みが広がる対照的な仕上がり。
黄金の厚切りレバーは、臭み皆無でとろける食感。
「レバー苦手でもこれはいける」タイプ。
たれ焼肉のハラミは赤身の旨さが濃く、A5和牛カイノミはヒレに近い柔らかさと上品な脂が特徴。
柑橘だれで食べるA5和牛ラムシンは、モモとは思えないしっとり感と、後味のキレが印象的。
塩だれのサガリと希少部位クリは、赤身好きにはたまらない“噛んで旨い”タイプ。
そして圧巻は、焼いた和牛を 土鍋炊き「龍の瞳」 にワンバンさせた瞬間。
粒立ちの良い米の甘みが、肉の旨さを一段引き上げる。
全10品から選べる自家製お惣菜が嬉しい！ポテトサラダはコクがありつつ後味軽く、白菜キムチ・生キムチは発酵感と辛味のバランスが絶妙。
もやしナムルやズッキーニの酢漬けは、脂の入った和牛の合間に挟むと口の中が一気にリセットされる。
アスパラ白和えやきのこ煮浸し、韓国風煮卵まで揃っていて、「どれ選んでも正解」な安心感。
肉を引き立てつつ、コース全体の満足度を底上げしてくれる存在。
「良い肉を、良い状態で、ちゃんと食べさせる」精肉卸問屋の本気が伝わる一軒。
北新地で“質重視の焼肉”なら、ここは間違いない。
ご馳走さまっさん！

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