とよ新 阪急梅田店

メニュー

名物料理

貝10種酒蒸し 3～４人前 3,740円（税込） ◆ハーフ:2178円(税込)　<・あわび・たいらぎ貝・白はまぐり・しじみ・アサリ・ホンビノス貝・帆立・イタヤ貝・カキ・ムール貝>とよ新で是非ご注文いただきたい名物料理です。高級食材のアワビを含め、貝の旨味を余すことなく閉じ込めた至高の一品です。(+550円で〆の雑炊かラーメンをお選びいただけます。)

豪華貝尽くし 盛り合わせ　3～4人前 3,278円（税込） ◆1～2人前:2178円(税込)　様々な種類の貝が入った豪華な盛り合わせ。貝好きにはたまらない一品です。

大あわびのお造り(肝付き) 1,320円（税込） ご注文頂いてから、生簀から取り出しご用意する大あわびです。肝を醤油に溶いてお召し上がりください。原価度外視のとよ新の名物料理です。

おばんざい

ポテトサラダとおばんざい盛り合わせ 858円（税込） 自家製のいぶりがっこを入れたポテトサラダと手作りのおばんざいの盛り合わせです。日本酒に一番合う一品です。

甘海老の自家製醤油漬け 638円（税込）

枝豆の浅漬け 528円（税込）

いぶりがっこと帆立のポテトサラダ 748円（税込）

クリームチーズのカニ味噌和え 495円（税込）

スルメイカ自家製肝和え 638円（税込）

鯛のわさび和え 528円（税込）

酒肴

自家製さつま揚げ 748円（税込） 帆立を使用した貝の自家製さつま揚げです。

炙り明太子 638円（税込）

エイヒレの炙り 638円（税込）

イカのくちばしのわさび醤油和え 748円（税込）

きゅうりあてネギトロ 638円（税込）

サーモンおろしイクラ 858円（税込）

きゅうりと梅水晶 638円（税込）

先イカの天婦羅　～一味マヨネーズ～ 638円（税込）

しゃぶしゃぶ

蛤と鯛のしゃぶしゃぶ 1,408円（税込） 鰹と昆布の合わせ出汁と相性の良い、蛤のエキスが合わさったお出汁と共に鯛をお召し上がりください。

冠地どりのしゃぶしゃぶ 2,032円（税込）

長崎県産かきしゃぶ 2,178円（税込）

大分和牛

大分和牛 ‐ 大分の恵まれた自然の中で育まれ、輝かしい歴史と実績を持つ牛肉の最高傑作です。その肉質は、風味豊かでまろやかでとろけるような味わいが特徴です。

大分和牛の牛刺し 2,310円（税込） 大分和牛の生ハムを使用した和牛の風味豊かな刺しを特製の蘭王山椒ソースでお召し上がりください。

大分和牛の肉豆富 968円（税込） 豆富を自家製の漬けダレに漬け込み、軽く炙った大分和牛で巻いた一品です。載せたわさびであっさりお召し上がりください。

大分和牛の炙りユッケ 1,628円（税込）

大分和牛レアカツ 1,958円（税込）

貝料理

長野県産小長井 生ガキ　2個/3個 1078円/1518円(税込) 栄養豊富な有明海で育った小長井の牡蠣は、通常の牡蠣よりも大きく、プリプリとした食感がたまらない逸品

つぶ貝とホッキ貝のねぎ胡麻 968円（税込）

貝と鮮魚のなめろう 748円（税込）

はまぐりのバター焼き 968円（税込）

ホッキ貝の酢味噌和え 638円（税込）

たいらぎ貝の胡麻ダレ刺し 968円（税込）

ムール貝のガーリックバターあて 748円（税込）

二日酔い防止に しじみ汁 418円（税込）

鯛のアラと貝の酒蒸し 1,628円（税込） 貝類の旨味とふっくらとした鯛の身の組み合わせが最高の酒蒸しです。※+550円で〆の雑炊かラーメンをお選びいただけます。

大量アサリの酒蒸し 1,298円（税込） アサリの身を大量に使用した貝の旨味を凝縮した絶品酒蒸しです。※+550円で〆の雑炊かラーメンをお選びいただけます。

金目鯛とはまぐりの酒蒸し 1,518円（税込） はまぐりと金目鯛1匹を丸ごと入った贅沢な酒蒸しです。※+550円で〆の雑炊かラーメンをお選びいただけます。

冠地どり

冠地どり ‐ 日本国内初の烏骨鶏を交配した地鶏、鶏肉の旨味成分のイノシン酸の含有量が多く、弾力性のある肉質と深い味わいが特徴です。

皮のお造り 858円（税込） 冠地どりの皮を酸性水で洗い、塩漬けし、生ハム化する事で安全な皮のお造りを当店ではご用意しております。しっかりとした食感と他では味わえない感動の味です。

もも肉炙り 1,210円（税込）

ムネ肉のタタキ 1,078円（税込）

レア肝炙り 968円（税込）

ボンジリ塩焼き 748円（税込）