ひもの野郎 バルチカ03エキウエ店

メニュー

数量限定セットメニュー　※セットメニューはお一人様いずれが1セット限りのご注文とさせて頂きます。

ほろ酔いセット お一人様1回限定 979円（税込） ◎ドリンク一杯(生ビールサッポロ黒ラベル・サワー・デュワーズハイボール・お茶ハイ・)◎日替わり干物◎小鉢

『純米酒』飲み比べ晩酌セット 2,189円（税込） ◎純米酒3種(各70ml)◎日替わり干物◎小鉢

『純米酒』『純米吟醸』『大吟醸』のオールスター飲み比べ晩酌セット 2,629円（税込） ◎『純米酒』『純米吟醸』『大吟醸』の3種日本酒3種(各70ml)◎日替わり干物◎小鉢

『大吟醸』飲み比べ晩酌セット 2,959円（税込） ◎大吟醸3種(各70ml)◎厳選干物◎小鉢

日本酒ほろ酔いセット 1,089円（税込） ◎特選日本酒◎日替り干物◎小鉢

特選干物　外はこんがり、中はふっくらと焼き上げます。

【1日5食限定】紀州備長炭干し 大トロさば 1,650円（税込） 大モノ入荷！●ひもの野郎の一番人気商品の名物とろさばの約1.45倍の重量。通常サイズが150g基準に対して大トロさばは220g基準。●身が大きいため、脂の乗りが最高！ジューシーです。●梅酢、魚醤を独自配合し干物をくぐらせ、紀州備長炭干しの製法で仕上げているため魚の旨みと共に複雑性のある味わいは、ごはんとも、お酒とも無限ループです。存分に楽しんでください。

【売切れ御免】島根県大田漁港水揚げ 穴子一夜干し 2,189円（税込） 食べ応えあり！2～3名様でどうぞ。日戻り漁で獲った鮮度の良い真穴子を使用。ぷりぷりの食感と塩加減、旨味が絶妙です。わさびをつけても良いです。

【紀州備長炭干し】名物 とろさば 1,309円（税込） 最初はあっさりと背の方から、 脂の乗った腹の部分に食べ進んでみて下さい。●小：715円(税込)

【紀州備長炭干し】あじ 1,023円（税込）

【紀州備長炭干し】銀鮭 979円（税込）

【紀州備長炭干し】銀鮭&バター 1,045円（税込）

【紀州備長炭干し】ほっけ 1尾 1,250円（税込） ●半身：935円(税込)

【紀州備長炭干し】さば味醂干し 1,199円（税込）

【紀州灰干し】さんま 1,025円（税込） 伝統の灰干製法は、脂の乗った魚を空気に触れる時間を 減らすことで酸化を抑え旨みを引き出します。

【一夜干し】あいご《バリコ》 1,089円（税込） 磯の香り。美味しく食べてSDGs

【一夜干し】かます 1,089円（税込）

【一夜干し】特大 金目鯛 2,189円（税込） あっさりした白身の旨味

【一夜干し】山陰沖産 浜田市直送 のどぐろ 3,289円（税込） 上品な脂の旨味の高級魚

鮭ハラス 1,089円（税込）

めざし 3匹 539円（税込）

ししゃも 5匹 605円（税込）

即菜

枝豆 429円（税込）

野菜のおひたし 319円（税込）

◎釜揚げ極上しらすおろし 369円（税込）

キムチ 363円（税込）

釜揚げ極上しらす豆腐/キムチとしらすの韓国豆腐 495円/649円(税込)

漬けものの盛り合わせ/金山寺マヨキュー/梅しらす豆腐 各605円(税込)

明太マヨキュー 649円（税込）

あて炙り

燻製ホタルイカの炙り 495円（税込） 日本海でとれたホタルイカを 桜チップで燻製にしてあります。

◎不揃いな明太子炙り/鮭とば 各605円(税込)

エイヒレ炙り/国産帆立の貝ひも/◎鯖のへしこ　各種 各715円(税込) 【エイヒレ炙り】厳選した肉厚エイひれ使用/【鯖のへしこ】鯖の塩漬けを米ぬかに付け込んだ、酒の肴に ぴったりな福井県の伝統的な郷土食です。

◎ざこ天 539円（税込） いとより、鯵、太刀魚などを骨ごとすり身にしています。

珍味

◎酒盗/イカの塩辛/梅くらげ/チャンジャ/つぶ貝わさび 各473円(税込) 【酒盗】カツオなどの希少な部位を長期にわたり塩蔵熟成させた塩辛です。

チーズ

金山寺味噌とクリームチーズ/◎クリームチーズといぶりがっこ 　各種 各649円(税込)

藁焼き鰹

かつおのたたきポン酢/かつおの塩たたき 各869円(税込) 静岡産の一本釣りした鰹を、藁の強い炎で焼き上げ ポン酢と塩で仕上げました。日本酒のあてにはたまりません。

生野菜

梅Q（きゅうり）/トマトスライス/きゅうりの一本漬け 各473円(税込)

しらすと生野菜のわさび風味のサラダ 759円（税込） 大葉の香りが効いています。ドレッシングをポン酢にも変更できます。

ガリトマト 539円（税込） 甘酢に漬けたガリとアッサリと和えました。

焼野菜

長芋の塩焼き/◎焼き葱しらす 各539円(税込) 【長芋の塩焼き】ほくほく長芋。/【焼き葱しらす】葱の甘味がたまりません。

エリンギバター醤油 649円（税込）

焼き茄子 649円（税込）