神戸牛とワイン RUSH

メニュー

◆コース（一例）

アミューズ - 紅ずわいがに・キャビア・カリフラワーのムース・広島レモン

前菜３種 - 神戸ポークのパテドカンパーニュキングサーモンのカルパッチョフルーツトマトと水牛モッツァレラのカプレーゼ・フリット

神戸牛のボロネーゼ - 神戸牛ミンチを贅沢に使用したボロネーゼ。赤ワインとデミグラスソースがトマトソースと溶け合って濃厚。

魚料理 - 北海道産帆立のエチュベ～サフランソース　ライムの泡～

A5ランク神戸牛ステーキ - A5ランク神戸牛を紀州産の備長炭でじっくり焼き上げ外は香ばしく中はミディアムレアで。

デザート - ホワイトチョコとクリームチーズのテリーヌ自家製ピスタチオジェラートコーヒーor紅茶

◆アラカルト

神戸ポークのパテ・ド・カンパーニュ -

前菜3種盛り合わせ -

生ハム パルマ産　プロシュート -

本日鮮魚のカルパッチョ -

水牛モッツァレラとフルーツトマトのカプレーゼ -

有機野菜のバーニャカウダー -

チーズ盛り合わせ -

ミックスナッツ -

バケット -