焼き鳥とおつまみ 佐藤 香里園店

メニュー

◇佐藤の焼き鳥

上もも 242円（税込） もも肉の中でも一番、柔らかく弾力のある部分。

ねぎま 275円（税込） もも肉をぷっくり串打ちし、ねぎの旨味を間に挟んでます。

せせり 220円（税込） 首の筋肉。弾力があり噛めば噛むほど肉汁が出てくる。

かわ 198円（税込） 首の皮。外はパリッと、中は柔らかくジューシー。

こころ 198円（税込） 鶏の心臓。もちもちとした食感が特徴。

あぶりレバー 308円（税込） 低温調理されたなめらか肝を軽くあぶり、食感を残しました。

ささみ 198円（税込） 肉の中でも柔らかく、脂肪がすくない為健康的。

おまかせ串盛り 5種串 979円（税込）

ちょっと通なこだわり串

ちょうちん 220円（税込） 内臓にあった殻と白身に覆われる前の卵黄。口の中で黄身がはじける。

はらみ 198円（税込） 横隔膜の背中側で柔らかさが特徴。

ずり 198円（税込） 鶏の胃の部分。コリコリシャキシャキした食感。

ぼんじり 198円（税込） 尾骨の周りの肉。脂が多くジューシー。

やげん 198円（税込） 鶏の胸骨にある軟骨。独特のコリコリとした食感が楽しめる。

ふりそで 220円（税込） 手羽元と胸肉の間。肉汁は多く上品な味わい。

こだわり串

えんがわ 165円（税込） ずりの銀皮。こりこり食感で噛めば噛むほど旨みが出てくる。

はつもと 220円（税込） はつの上部でつなぎ目の部分。はつを冠してますが、脂ののりは全くの別物。

中落ち 198円（税込） 胸筋。骨に近い部分で、淡泊でヘルシーながらも弾力がある。

皮つきむね 198円（税込） 淡泊ながら皮をつけることでとてもジューシーな味わい。

トロかわ 220円（税込） 腰からお尻にかけてのもも皮。皮が分厚く、脂がトロけます。

おび 198円（税込） ももの中心。水分量が多くもちもちとした食感。

背肝 242円（税込） 腎臓。レバーに似た味わい。ざらりとした舌触りで濃厚。

ソリレス 275円（税込） ももの付け根近くにある肉。フランス語で(バカはそれを残す)というぐらい希少。

玉テール 220円（税込） ぼんじりにさっぱり玉ねぎを間に。

挽きたてつくね

つくね 264円（税込） 専門の業者が厳選した鶏ミンチを店内仕込みしました。

焼き野菜

山芋 253円（税込）

しいたけ・ししとう 198円（税込）

とうもろこし・焼きなす 242円（税込）

エリンギバター 308円（税込）

蓮根 308円（税込）

季節もん

豚巻き野菜串 2本 418円（税込） 季節の野菜を博多巻きで串焼きに

◇佐藤のおつまみ

◇朝引き鶏 3種盛り 748円（税込） 鮮度抜群朝引き鶏のむね、もも、ささみ、ずり、はつ、肝から厳選した盛合せです。

むねたたき 924円（税込）

肝刺し 748円（税込）

鶏たたきのカルパッチョ 638円（税込）

ささみのワサビ和え 528円（税込）

手羽のねぎ塩和え 528円（税込）

ALL180～280円

とまとスライス 220円（税込）

いかの塩辛 220円（税込）

ずり皮ポン酢 220円（税込）

マカロニサラダ 280円（税込）

冷奴 180円（税込）

オニスラ・とまらないピースラ 280円（税込）