WINE．BAR APiS

メニュー

スピードメニュー

少しスパイスの効いたスペイン産イベリコ豚サラミ 500円（税込）

イタリア産、非加熱グリーン生オリーブ 400円（税込）

蒜山高原 竹内さんのカチョカヴァロチーズ 600円（税込）

ワインに合う、有機チョコレート・テリーヌ 500円（税込）

野菜、卵、チーズ

白桃と蒜山リコッタチーズ、生ハムのサラダ 800円（税込）

拘りトマトと蒜山モッツァレラのカプレーゼ 800円（税込）

季節野菜の自家製ピクルス 400円（税込）

ゴルゴンゾーラチーズのクレーム・ブリュレ 500円（税込）

雪の下熟成じゃが芋x烏賊の塩辛あおさ発酵バター 600円（税込）

魚介

生海老のシェリー酒漬け、季節野菜のマリネ添え 700円（税込） ※メニューは一例です。

天然海老のフリット、パッションフルーツ・マヨネーズ 800円（税込）

鮮魚のポキ(刺身を柑橘や香味野菜で和えたサラダ) 800円（税込）

鮮魚のカルパッチョ、APiS風 900円（税込）

肉

四万十豚の自家製ロースハム、完熟梅のアチャール 700円（税込）

ピスタチオ入り、パテドカンパーニュ 600円（税込）

蝦夷鹿の自家製サルシッチャとじゃが芋のピュレ 900円（税込）

子羊肉のスパイス煮込み、クスクス添え 1,100円（税込）

麺、米

カラスミのオイル仕立てリングイネ 1,300円（税込）

タリアテッレ、黒毛和牛のラグー・ボロネーゼ 1,500円（税込）

laCigar風ライスコロッケ 600円（税込）

ポルチーニ茸のリゾット 1,500円（税込）