和フレンチバル son-ju-cue

メニュー

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北海道産 特大！サーロインの肉寿司とカンガルー肉のロースト 2,190円（税込） 上質な北海道産サーロインをお客様のお好みの焼き加減で、目の前でバーナーにてシェフが焼き上げます。1290円また、ダイエットに効くカンガルー肉も大人気です！2190円

北海道産サーロインの牛串 430円（税込） 毎日仕入れる上質な北海道産牛サーロインを、お好みの焼き加減で「西洋わさび」か「岩塩」でお召し上がり下さいませ♪

牛フィレ肉のグリエ ロッシーニ風 3,280円（税込） 柔らかい牛フィレ肉とフォアグラのソテー、そしてマッシュポテトをマデラワインと上質なトリュフで煮詰めて完成した「ペリグーソース」でお召し上がり下さいませ

雲丹のクリーム雑炊 1,530円（税込） 雲丹雑炊が復刻しました。旨味たっぷりの出汁でコトコト煮込んだシェフのスペシャリテの一皿です

◇大好評♪シェフの京都白味噌料理メニュー◇

1.西京味噌でマリネした豚ロース肉のグリエ 2,080円（税込） ソースは自家製デミグラス、マスタードソース。付け合せはリンゴのキャラメリゼとベビーリーフ。西京味噌のマリネで柔らかさと旨みがたまらない♪リンゴとの相性も抜群です！

2.肉じゃが　son-ju-cueスタイル 1,420円（税込） 西京味噌とデミグラスソース、そして和出汁とのマリアージュ♪ここでしか味わえない肉じゃがをぜひご賞味ください！

3.鶏の唐揚げ　柚子味噌ソースで 750円（税込） 外はカリっとしていて、中は肉汁溢れるジューシーな唐揚げを、自家製柚子白味噌ソースか岩塩でどうぞ♪

4.季節野菜のバーニャカウダー 1,530円（税込） ラディッシュ、レッドアンディーフ、大根、パプリカ、アイスブラント、金美人参、ロマネスコ、ヤングコーン、鳴門金時などの瑞々しいお野菜を白味噌バーニャカウダーソースや塩、オリーブオイルで

5.サーモンのポワレ　茸風味の白ワインソース 1,970円（税込） 頃良い火入れの新鮮なサーモンをシェフ特製の白味噌ソースでめしあがれ♪

◇村塾の「大人気！フォアグラ8メニュー」◇グランドメニューに載っていないのもある！

1.フォアグラと薩摩芋のクロケット　スープ仕立て 3,280円（税込） フォアグラをふんだんに使用したクロケットをスープと共にどうぞ♪

2.フォアグラ入りふわとろオムレツ 2,190円（税込） ふわふわとろとろのオムレツに、口溶けするフォアグラをいれました♪バルサミコソースでどうぞ！

3.スモークされたフォアグラ　清汁仕立て 2,960円（税込） じっくりスモークしたフォアグラをソテーし、茄子と生麩の揚げ物を添え、みぞれあんと共にお澄ましの様にフォアグラをお召し上がり下さいませ

4.フォアグラのソテー　ソース赤ワイン 2,190円（税込） 妙を尽くす火入れをしたフォアグラとマッシュポテトを、香り高いマデラソースでぜひ！

5.フォアグラとフランス産カマンベールのピッツァ 3,280円（税込） 生地いっぱいに散りばめられたフォアグラと上質なフランス産のカマンベールの贅沢ピッツァ。時には優雅な気分でワインといかが？

6.牛フィレ肉のグリエ　ロッシーニ風 3,280円（税込） 柔らかい牛フィレ肉とフォアグラのソテー、そしてマッシュポテトを、マデラワインと上質なトリュフで煮詰めて完成した「ペリグーソース」でお召し上がり下さいませ

7.本当は3000円ほしいフォアグラ丼(大盛り可) 2,630円（税込） 大人気の逸品です！ソテーしたフォアグラとご飯。このお料理の決め手はシェフの絶品ソースです。

8.ザ・フォアグラ丼　ひつまぶしスタイル(大盛り可) 2,960円（税込） 大人気のフォアグラ丼の進化系！まずはそのままお召し上がり頂き次にご飯に隠れたフォアグラと共に絶品のお出汁で二度美味しくお召し上がりくださいませ♪

◇名物！国産牛サーロインの串焼き◇

国産牛　サーロインの串焼き 430円（税込） 数量限定！お早めにどうぞ♪※お一人様２本まで

◇Entre Froide◇冷前菜

出し巻き 430円（税込） 出汁がたっぷり入ったふわふわ出し巻きです

わさび風味えだ豆 540円（税込） 食べ始めるとやめられない、ヤバイ奴！

クリームチーズポテサラ 594円（税込） 風味、食感、味、全てにこだわっています

アボカドのガトー仕立て 1,090円（税込） アボカドと玉子の絶品コラボレーション♪バケットとご一緒にどうぞ♪

木ノ子のテリーヌ 760円（税込） たっぷり木ノ子と鶏肉が入った特製テリーヌ

お漬物2種 650円（税込） お口直しにいかがでしょう？

◇Entre chaud◇温前菜

本日のキッシュ 1,090円（税込） 旨みたっぷりのアパレイユと本日の具材で♪

トマトモツ煮込みをバケットで 980円（税込） モツをじっくり5時間煮込んだ当店自慢の自信作♪

ソーセージとシュークルート 980円（税込） ビネガーが効いたキャベツとソーセージのハーモニー

◇Pizza◇ピザ

ツナとベーコンのピッツァ(ハーフ/1枚) 1200円/1750円(税込) チーズたっぷり！具だくさんピッツァ♪濃厚！！サクサク！

海老とブロッコリーのピッツァ(ハーフ/1枚) 1200円/1750円(税込) チーズたっぷり！具だくさんピッツァ♪濃厚！！サクサク！

◇Assortimant◇盛り合わせ

前菜8種盛り 1,750円（税込） 一人前

スモーク4種盛り 1,420円（税込） 自家製こだわりスモークです

◇Fruitｓ　Ｓｅｃｅ◇ナッツ

ミックスナッツ 780円（税込） もう何も食べられない方へお勧めです♪

キスチョコ盛り合わせ 870円（税込） チョコ、ストロベリー、ホワイトのチップチョコレート

にゃんわさチーズ 870円（税込） 数種類のダシ醤油をブレンドしチーズを漬け込みました♪

チーズ盛合わせ 1,860円（税込） ペームスターブラスカス、ゴルゴンゾーラ、ピカンテ、イゴール、パルメザン、カマンベール

◇Pate◇パスタ

シェフの特製 生パスタ 2,080円（税込） 生クリームとたっぷりチーズの濃厚パスタ♪女性に人気です☆

ペンネアラビアータ 1,640円（税込） トマトソースのペンネパスタ♪お酒のアテに！

ペンネゴルゴンゾーラ 1,860円（税込） フランス産の上質なドル丼ゾーラチーズのクリームペンネ。国産ベーコンとマッシュルームは入った大人気の逸品です！

◇Confe◇オイル煮

海老とシャンピニオンのアヒージョ 1,420円（税込） ぷりぷりの海老とマッシュルームのオイル煮、バケットとご一緒にどうぞ♪※少々お時間頂きます。すみませんです。

◇Slada◇サラダ