ふぐ かに 旬魚 ふぐの里

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■ 鱧料理 ―― 6月～9月中旬の夏季限定 淡路産天然鱧入荷！！ ――

■ ふぐ料理 ―― とらふぐ ――

鮮てっちり 1980円(税込2178円) 水槽で泳ぐ1.2kg以上の国産活とらふぐ。

鮮てっさ 1500円(税込1650円) 大皿に盛った新鮮なてっさを豪快に…

特製ぶつ切りてっさ 980円(税込1078円) ふぐの上身を豪快にカットし、特製タレと脂を絡めてあまい白菜と一緒に…

とらふぐ唐揚げ 1800円(税込1980円) 外はカリッと、中はジュワ～っと、大人気。

七輪炭火焼きフグ 2500円(税込2750円) 炭火七輪で香ばしく焼いていただく一品。

陶板焼きフグ 2500円(税込2750円) ニンニクのきいた特選タレに絡めてオリーブオイルでジューシーに。

骨付きアラ身 1980円(税込2178円) 鍋と骨と身の間が一番うまい。

大アラ 2980円(税込3278円) 通常の2～3倍の大きさにカット。

ふぐ身しゃぶ 2300円(税込2530円) 贅沢の極み、しゃぶしゃぶで。レアでいけます。

鍋皮 800円(税込880円) ふぐの内皮の部分。プリコリした食感。

焼き皮 1280円(税込1408円) 陶板でも炭火でもぷりぷりのとうとう身を石鍋でジュワ～っとお好みの焼き方で。

皮の唐揚げ 1280円(税込1408円) 珍味ぷりんぷりんのとうとう身をカリッとジューシーに。

皮湯引き 800円(税込880円) 天然コラーゲンの塊。

身湯引き 1280円(税込1408円) 名物コラーゲン爆弾。

付きだし 300円(税込330円)

うにてっさ 1500円(税込1650円)～ 北海道のうにとてっさを一度に味わえる新感覚な一品。 ※金額はウニの時価により変動あり

ふぐ寿司 1500円(税込1650円) 新鮮なふぐの身で握る贅沢な一品。

【冬季限定】 白子の天ぷら 1800円(税込1980円) 外はカリっとなかはトロっと熱々のうちに…

【冬季限定】 焼き白子 1800円(税込1980円) 塩、タレ、醤油、お好みの焼き方でどうぞ

【冬季限定】 造り白子 1800円(税込1980円) 濃厚な白子の味を是非ご堪能下さい

【冬季限定】 鍋用白子 1800円(税込1980円) お鍋に入れてクリーミーに味わえます

■ かに料理 ―― ずわいがに ――

鮮かにすき 1980円(税込2178円) かにの甘さが引き立つダシ仕立て。

鮮かにちり 1980円(税込2178円) カニの甘さをポン酢でさっぱりと食べられます

鮮かに刺し 1500円(税込1650円) 鮮度抜群のかに足をお刺身で。

七輪炭火焼きかに 2300円(税込2530円) 炭火七輪で香ばしく焼いていただく一品。

陶板蒸焼きかに 2300円(税込2530円) 火が通るとプックリ盛り上がるかにの身は鮮度の証。

ほぐし身マヨネーズ和え 1200円(税込1320円) たっぷりとほぐしたかに身をマヨネーズで。

ほぐし身かにみそ和え 1200円(税込1320円) たっぷりとほぐしたかに身をかにみそで和えて。

かに足天ぷら 1500円(税込1650円) 食べやすいかに足のみをサクッと天ぷらに。

かにいくらこぼれ寿司 1200円(税込1320円) ほぐし身と北海いくらがドッサリてんこ盛り。

かに爪酢 1200円(税込1320円) 一番おいしい大ぶりな蟹の爪。

濃厚かにみそ 800円(税込880円) これぞに品の珍味。

かにクリームコロッケ 800円(税込880円) とろーりクリーミーな自信作。

かにしゃぶ 1980円(税込2178円) 足の殻を外してムキ身にしたしゃぶしゃぶ用。