石臼挽き二八そば そばしき ルクア大阪店

メニュー

季節限定のそば

匠味豚と春キャベツのつけ汁そば 1,320円（税込） 甘く柔らかい春キャベツを豚バラと一緒につけ汁に仕上げました。豚の旨味とキャベツの甘みが、そば屋のこだわりの出汁に溶け込みます。たっぷりとおそばに絡めてどうぞ。

たたき長芋と梅肉の冷かけそば 1,320円（税込） キリリと冷やしたかけ汁に、シャキシャキとした食感のたたき長芋をたっぷりとのせて。梅肉の酸味と大葉のさわやかな香りが野趣溢れる蕎麦の風味を引き立てます。

豊後どりと菜の花のつけ汁そば 1,430円（税込） 豊後どりのコクと旨みに、菜の花のほろ苦さが絶妙のバランスの春のつけ汁そば。野趣溢れる二八そばとの相性も抜群です。

桜海老のみぞれ冷かけそば 1,430円（税込） 春の味覚の桜海老。そばしき自慢の汁をキリリと冷やし、おろし大根と木の芽の香りを加えることで桜海老の香ばしい風味を引き立てます。温かいそばにも出来ます。

桜海老のみぞれそば 2,090円（税込）

海老と季節野菜のおろし天せいろ 2,090円（税込） うど、たけのこなどの春野菜とぷりぷりの海老2尾をカラッと揚げた旬の天せいろそば。さっぱりとしたおろし大根が食欲をそそります。温かい天ぷらそばにもできます。 (仕入により野菜の種類は変わります。)

海老と季節野菜の天ぷらそば 2,090円（税込） (海老２尾、うど、たけのこ、アスパラなど) ※仕入により野菜の種類は変わります。

季節の一品料理

桜海老と春キャベツのお浸し 660円（税込） 甘くやわらかな春キャベツを、鰹節香るそば屋の出汁でお浸しに仕上げました。香ばしく、色鮮やかな桜海老の風味が、旬の春キャベツを一層美味しくしてくれます。

長芋短冊 そば汁和え 660円（税込） 春掘りの長芋は低温の土中で追熟が進み、旨味や甘みが濃縮されます。あれこれと手を加えず、旬の長芋の美味しさをそば屋の出汁と絡めてお召し上がりください。

新じゃがバター返し焼き 880円（税込） 収穫して間もない春の新じゃがは、瑞々しい食感そのままに薄い皮ごと味わうのがおすすめです。濃厚で深いコクのかえしで炒め、甘く香ばしいバターの風味で包み込みます。春の大地の恵みを感じる一品です。

焼きそら豆 990円（税込） 旬のそら豆はさやごと炙ることで、新鮮なままホクホクとした食感とコクのある味わいを楽しめます。一つ一つ取り出しながら、春の味覚を堪能してください。

ほたるいかの酢味噌かけ 770円（税込） 春の味覚のほたるいか。コクと旨味が濃縮されたほたるいかに、ついつい酒もすすみます。ほたるいかはもうお召し上がりになりましたか。

鰆の南蛮酢 880円（税込） 春を告げる魚、鰆はまさに今が食べ頃です。たっぷりと栄養を蓄えた鰆には、シャキシャキとした食感の甘酸っぱい南蛮酢に漬けた野菜を合わせてどうぞ。食欲そそる春の一品です。

海老とたけのこの磯部揚げ 1,100円（税込） 瑞々しく、ほんのり甘い春のたけのこに、海老の風味と磯の香りを加えた春らしい一品。海老のぷりぷり感とサクサクとしたたけのこの食感が食欲そそります。

真鯛のお造り 1,320円（税込） 真鯛は脂が乗り、美しいピンク色に染まります。コリコリとした食感に、淡く上品な甘みが堪りません。お刺身にして素材本来の味をお楽しみください。

桜海老のかき揚げ 1,100円（税込） 春の味覚の桜海老を贅沢に使った季節限定のかき揚げです。香ばしく、サクサクとした食感のかき揚げを一口頬張れば、風味豊かな春の旨味が口いっぱいに広がります。

海老と季節野菜の天ぷら盛り合わせ 2,310円（税込） うど、たけのこ、アスパラなどの旬の季節野菜とぷりぷりの海老3尾をカラッと揚げました。旬の美味しさが詰まった季節限定の天ぷら盛り合わせです。

そばしきのそば前

焼き味噌 550円（税込） 西京味噌に大葉や茗荷、葱に蕎麦の実を練り込んで香ばしく焼き目を付けた焼き味噌。西京味噌の甘みに柚子の香り、蕎麦の実の食感がアクセント。ついついお酒もすすむ、昔ながらのそば前です。

そば豆富 550円（税込） 店内の石臼で挽いた香り高いそば粉で作ったそば豆富。豆富の甘みと蕎麦の香りが絶妙に絡まるクリーミーな仕上がり。そば汁と絡めて食べるそば屋の一品。

そば屋のポテトサラダ 715円（税込）

はも板 770円（税込）

だし巻き玉子 825円（税込） 卵にそば汁を加えて、ふんわりと焼き上げます。優しい出汁の香りと旨味、玉子の甘みとの絶妙なバランスがそば屋の玉子焼き。そば前に欠かせない逸品です。

鴨焼(京鴨)葱とししとう 2,640円（税込） 古くからそば屋で食されてきた鴨肉。生産量が限られた貴重な京鴨(京都の鴨)は、地味溢れる深いコクと独特の歯ごたえが特徴です。サッと炙ってお塩につけて。相性の良い焼き葱の甘みと一緒にどうぞ。

漬け物盛り合わせ 770円（税込） ※15時からの提供となります。

豆富と牛すじの煮込み 935円（税込） ※15時からの提供となります。国産牛すじ肉に味噌の甘みとかえしのコクを加えてじっくりと煮込んだ一品料理。牛すじ肉の旨みを吸い込んだ豆富もまた旨い。

つくね焼き 卵黄添え 935円（税込） ※15時からの提供となります。しっとりジューシーなつくねを旨みの凝縮されたそば屋の「かえし」に絡めて。香ばしい鶏肉の美味しさをクリーミーな卵黄が優しく包み込みます。

鶏のかえし焼き(豊後どり) 990円（税込） ※15時からの提供となります。表面を香ばしく炙り、旨みの凝縮されたそば屋のかえしで絡めた一品料理。大分県の豊後どり特有のコクと旨みに出汁の風味が絶妙な味わいです。

冷たいそば

もりそば 880円（税込）

のりかけそば(瀬戸内産海苔) 990円（税込）

おろしそば 1,100円（税込）

大和芋のとろろそば 1,320円（税込）

鴨せいろ〈京鴨〉 2,090円（税込） (葱、三つ葉、柚子)

大盛り 220円（税込）

追加そば 440円（税込）

温かいそば

かけそば(三つ葉、柚子) 880円（税込）

玉子とじそば 1,210円（税込）

大和芋の山かけそば 1,320円（税込）

カレー南蛮そば 1,430円（税込）

鴨南蛮そば〈京鴨〉 2,090円（税込） (葱、三つ葉、柚子)

大盛り 220円（税込）

とろろご飯 440円（税込）