肉匠 斎野

メニュー

しまね和牛肉

ヒレ 4,180円（税込） 赤身がすごく柔らかな部位です。

サーロイン 2,200円（税込） キメが細かく柔らかい最高級の肉質です。

上ロース 1,848円（税込） 脂がのった部位。

イチボ 1,738円（税込） もも肉の希少部位。

ランプ 1,738円（税込）

上カルビ 1,430円（税込） 焼肉の定番。

上バラ 1,298円（税込） あばらの部位。

赤身 1,298円（税込） 栄養価が高く、脂が少ない。

メガネ 1,100円（税込） 骨盤周りのお肉。あっさりしていて柔らかい。

カッパ 528円（税込）

希少部位（売り切れ御免！）

ザブトン 1,980円（税込） 肩ロースの中の最も美味しい希少部位。

ミスジ 1,980円（税込） 幻の希少部位。美・香・味が最高峰。

本日の斉野盛合せ

三種盛り合わせ 5,280円（税込） 上カルビ・上ロース・ハラミ

四種盛り合わせ 6,380円（税込）

五種盛り合わせ 7,480円（税込）

ステーキ（150g～）

ヒレ 5,500円（税込）

サーロイン 3,300円（税込）

イチボ 2,750円（税込）

ラムシン 2,750円（税込）

ハラミ 2,750円（税込）

和牛タン・ハラミ

上ハラミ 1,848円（税込） 横隔膜です。

ハラミ 1,738円（税込）

上サガリ 1,738円（税込） 女性に人気。

上タン（厚切り/薄切り） 1,848円（税込） 舌の根本の部分です。

並タン（厚切り/薄切り） 1,628円（税込） ますはこれ！

タンシタ 858円（税込） 別名：タンルート

タン盛り合わせ 2,838円（税込） 各部位えお盛り合わせしました。

刺身

各種ご用意！ 858円（税込）～ ※当店は生レバーの販売は致しておりません。お子様、ご高齢の方、体調が優れない方は生ものはお控えください。

和牛ホルモン

てっちゃん 858円（税込） 大腸の部位。

こてっちゃん 638円（税込） 小腸の部位。

マルチョウ 968円（税込） 小腸の部位。カリカリに焼くのがコツ。

上ミノ 858円（税込） 第一の胃袋。

ミノサンド 748円（税込） 身の間に挟まった、希少品。

ツラミ 968円（税込） 頬の部位。

アカセン 748円（税込） 別名：ギアラ

レバーのあぶり 858円（税込） 新鮮なレバー使用。鉄分・ミネラル・ビタミンが豊富。

レバー 638円（税込）

ウルテ 858円（税込） 気管の部位。

コリコリ 638円（税込） 心臓からでる大動脈の部位。

センマイ 638円（税込）

グリグリ 1,078円（税込） アカセンとセンマイのつなぎ目の部位。

ホルモン盛り合わせ 2,838円（税込）

鶏料理