鷺洲 パープル

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鷺洲パープル名物

瞬間燻し~但馬地鶏ももたたき~ 858円（税込） 朝引きの新鮮な但馬地鶏のもも肉をたたきに。燻製をする事で、燻製の香りともも肉の旨みの相乗効果！6種類の薬味で食べ飽きること無くお召し上がり頂けます。お席までスモークを閉じ込めて、一気に開放するので見て楽しい、食べて美味しい鷺洲パープル名物です。

酒泥棒~生よだれ鶏~ 770円（税込） よだれが出るほど美味しいとの由来のよだれ鶏。を更にバージョンアップして、鷺洲パープルの唯一無二。美味すぎてよだれダラダラ確定の生よだれ鶏！クラフト焼酎との相性も抜群です！！

朝引き但馬地鶏の5種盛り合わせ 1,100円（税込） 新鮮な但馬地鶏のもも肉　むね肉　つくね　肝　心臓の5種盛り合わせ。ボリュームもあり、シェアして色んな部位を楽しめます。

朝引き但馬地鶏の刺身

但馬地鶏のもも肉~湯引き~ 638円（税込） もも肉をさっと湯引きで余分な脂を落としております。

但馬地鶏のむね肉~霜降り~ 605円（税込） 上質なむね肉　さっと霜降りでさっぱりでヘルシー。

但馬地鶏の生つくね 605円（税込） 大葉を練り込んだつくね。大葉の香りが良いアクセント。

但馬地鶏のレバー刺し 605円（税込） 新鮮な肝　特有のクセも少なくとても食べやすいレバーです。

但馬地鶏の心臓刺し 605円（税込） コリコリ食感。程よく脂がのってあっさりだが、旨みもある心臓です。

とりあえず

食べるラー油奴 418円（税込） 自家製の食べるラー油。パンチのある冷や奴です。

わさび枝豆 440円（税込） わさびの香りが良い感じで鼻を抜けます。

ニラキムチ 440円（税込） 自家製のキムチ。魚介の香りと旨みがお酒のお供。

もやしナムル 440円（税込） 王道のもやしナムル。シンプルだが、マネ出来ない味です。

無限キャベツ 440円（税込） そのままでも、お肉と一緒でも、箸休めでも。万能な一品です。

白ネギの直火焼き　柚子ポン酢 440円（税込） ゆっくりと火入れをして、白ネギの甘みを引き出しております。直火焼きの香りも良い感じです。

冷たい逸品

ムネパッチョ~レモンソース~ 605円（税込） 爽やかレモン香る鶏カルパッチョ。

鶏ユッケ 605円（税込） 卵黄絡む特製タレのユッケ。

生つくねの手巻き 572円（税込） つくねと海苔の相性がよく、いぶりがっこの燻製感と食感が良い感じ。

鶏皮ネギポン酢 528円（税込） 鶏皮をあっさりネギとポン酢で。

鶏のなめろう 528円（税込） 魚じゃなく、鶏のなめろう。お酒が進みます。

生レバニラ 572円（税込） 新感覚のとろける生レバニラ。

肝しっとり煮 550円（税込） 徹底した火入れで、なめらか。フォアグラのような口当たりです。

温かい逸品

ハツともやしの炒め物 605円（税込） ハツのコリコリとシャキシャキもやし！

鶏だんご甘酢 605円（税込） 懐かしさを感じる甘酢。

出汁キャベツ 528円（税込） 仕上げに鰹節ならぬ自家製【鶏節】乗せてほっこり優しい味。

鶏レバニラ玉 550円（税込） ふんわり卵とレバーの黄金コンビ！

鶏の焼き物

レバーのサッと炙り 572円（税込） 新鮮なレバーをタレに付け、サッと炙りぶりぶりです。

もも肉の焼き物~黒胡椒~ 605円（税込） 黒胡椒が効いた香ばしいもも肉！

ハツの塩焼き 572円（税込） 素材の味を引き出す塩焼き。

鶏手羽の焼き物(2本) 550円（税込） 手羽先をゆっくり火を入れ、こんがり、ジューシー。

鶏ムネの焼き物~明太マヨ~ 572円（税込） しっとりジューシーなむね肉と明太マヨが相性抜群！

揚げ物

むねレアカツ 605円（税込） しっとりレア仕上げのカツ。岩塩とわさびで！

昔ながらの唐揚げ 550円（税込） ド直球のシンプルな唐揚げ！

懐かしの鶏南蛮 605円（税込） タルタルじゃなくてオーロラソース？これがホントの鶏南蛮の始まりです！

鶏皮チップス 528円（税込） パリパリ食感の鶏皮スナック。

こだわりポテトフライ【塩】 550円（税込） ごろごろポテト。まるごとじゃがいもを食べてる気分になります。

こだわりポテトフライ【サワークリーム】 550円（税込） サワークリームのまろやかさ。

こだわりポテトフライ【スモーク醤油】 550円（税込） スモーキーなコクのあるソース。

〆もの

飲める親子丼 638円（税込） 飲める親子丼？ホントに飲めます。

〆の霜降り鶏茶漬け 550円（税込） さっぱり、出汁が染みる最高の〆です。

具だくさん鶏味噌汁 462円（税込） 豚汁じゃなく、鶏汁！ごろごろ具材が入ってます。