北新地 ここの

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雲丹とイクラの肉寿司 時価 極上のウニとイクラを、宮崎A5特上肉で包んだ特製肉寿司です。仕入れによってご提供の可否がございます。

陶板焼き(焼き肉スタイル)は遠赤外線でお肉がやわらかに。 単品1300円より 陶板で焼いてお召し上がりいただく陶板焼きはジビエからA5宮崎牛など。自家製のポン酢ダレや龍の卵のメレンゲダレでリピート多数の逸品です。

満足度の高いコース料理は全９種(ご来店してからの当日利用可) コースは5000円から 先付けから〆まで。料理長独自の感性を大集結したコースをぜひご堪能下さい。予算に応じてご相談くださいませ

◆ ジビエ陶板焼き ◆

ダチョウもも陶板焼き（自家製ポン酢だれ） 1500円 陶板で焼いてお召し上がりいただく陶板焼き。自家製のポン酢ダレは秘伝のタレ。レアでもお召しがりいただける新鮮なダチョウです。

猪バラ陶板焼き（自家製ポン酢だれ） 2000円

鹿ロース陶板焼き（自家製ポン酢だれ） 2000円

◆ 陶板焼き ◆

鴨の焼きすき（ふわふわメレンゲだれ） 2000円 龍の卵を使用したふわふわメレンゲでお召し上がりいただくは鴨肉。ヘルシーで特に女性にとても喜んでいただいています。

宮崎ブランドポークの焼きしゃぶ（自家製ポン酢だれ） 1500円

A5宮崎牛焼きすき(ふわふわメレンゲだれ) 2500円

◆ ここの自慢のジビエの一品 ◆

カンガルー巻き巻きユッケ 1500円 大分県産ブランドの龍の卵とおろし立て大根をまぜまぜして、カンガルーの刺身(合法)で包むようにしてお召し上がりください。肉質は柔らかく、さっぱりした味わいのユッケです。

ダチョウのなめろう茶づけ(ジビエコースの〆) ジビエ堪能コースの〆 レアでもお召しあがりいただけますダチョウをお茶漬けで

馬刺し２種盛り 1300円 熊本産の新鮮な馬肉を九州の甘口ベースの特性ブレンド醤油で

◆ 季節先取りお鍋 ◆

ボタン(猪肉)の濃厚旨辛味噌鍋　※2名様より 1名様 4000円 飼われることのないまま自由気ままに好きなものを好きなだけ食べたワガママボディの猪を、旨辛の味噌鍋でお召し上がり下さい。当鍋では、野生の猪肉の肉々しさを味わって頂けるよう少し厚めにスライスしています。脂の甘味と辛味噌がとけ合った出汁に絡めて、〆は雑炊かラーメンがオススメです。

もみじ(鹿肉)の京風味噌鍋　※2名様より 1名様 4000円 野生鹿の完璧な身体と美しい跳躍の神々しさは語り尽くせません！宮崎駿も『もののけ姫』のシシ神様のモデルを鹿にしました。当店のもみじ鍋では鹿独特の味わいと風味を最大限活かせるように京風味噌でご提供します。味噌の酵素と生姜が鹿肉のタンパク質をほどよく分解して、火が通った頃には柔らかく食べられます。

宮崎ブランドポークの山椒鍋　※2名様より 1名様 3000円 柔らかくさっぱりした品種の「おいも豚」こと宮崎ブランドポークを、山椒の効いたピリッと刺激がありながらも爽やかお出汁でお召し上がり頂きます。おいも豚の旨味が溶け込んだ濃厚な出汁で、〆はうどんか雑炊をぜひご賞味ください。

◆ 季節先取りお鍋 ◆

海鮮雲丹だし鍋　※2名様より 1名様 5000円 当店元従業員が転職すると、新しい勤め先のお店で必ず雲丹だし鍋が登場します（笑）当店料理長のオリジナル「元祖」海鮮雲丹だし鍋には、彼らが知らない隠し味がひそんでいます。たっぷりと極上雲丹をつかった出汁でいい感じに茹で上がった海鮮具材をぜひご堪能ください。

お鍋の〆に 各800円 【雑炊】自家栽培オリジナル米、卵は大分県産龍のたまごを使用。／【うどん】長崎県産の五島手延うどん。／【らーめん】長野県にて製麺していただいてるもちもちのたまご麺。

◆ お造り ◆

本日の海鮮お造り 700円～ 日々変わりゆく、海の宝石たち。新鮮なものを新鮮なうちに。なのでその日限りのお魚も多数。

当店だけ！海老3種食べ比べ 1200円 天使のえび、永遠のえび、竜宮の白姫えびの3種類を贅沢に食べ比べ！

◆ サラダ ◆

ここの特製ポテトサラダ 750円

ワニの燻製温玉シーザーサラダ 1000円

カンガルータタキサラダ 1000円

◆ 揚物と一品 ◆

丸ごと食べれるワタリガニ唐揚げ 800円 殻ごと食べれるソフトシェルクラブを丸ごと揚げて、特性甘辛オレンジソースをかけてお召し上がり頂きます。カニの殻と身から同時に旨味を感じられるのは唯一の料理！

トリュフ香るキノコのかき揚げ 750円 キノコがなければ人類なし。地球環境に大きな影響をもたらしたキノコの歴史が知りたい方は「大地の五億年(ヤマケイ文庫)」がおすすめです！当店では、香り高いシメジとマイタケのかき揚げにトリュフをまぶす贅沢なキノコonキノコでご提供しております。

◆ 酒のあて ◆

厳選 酒のあて盛合せ3種 or 5種 1000円 or 1500円

自家製極旨キムチ 600円

特製ワンスープいくら 500円

炙り明太子や梅水晶など、お酒に合う一品をその他多数取り揃えています。 500円から

◆ 〆もの ◆

雲丹だしラーメン 950円

焼きおにぎり トリュフ餡かけ 950円

西洋まつたけクリーム茶そば 1400円