炭火とワイン 天王寺店

メニュー

【10月中 オープンから先着10組※プレミアム飲み放題１時間無料※】

◇ Recommend◇

チーズホウレンソウブリュレオムレツ 980円（税込） ほろほろに煮込んだお肉が旨味を凝縮した濃厚なデミグラスソースとふわふわのスクランブルエッグに包まれたワインのつまみになる巻かない和牛オムレツ

活ムール貝と白身魚のアクアパッツァ 1,700円（税込） トマトソースと白ワインで煮込んだ魚介の旨みと香り豊かなスープが絶妙に調和した一品。特製香味オイルで炭火とワインだけの旨辛アクアパッツァ誕生。※辛さが苦手な方は香味オイルを別添えすることも可能です。追加　生パスタ　350円※締めに淡路麺業の生パスタを追加でご注文頂けます。

柚子アーリオオーリオ 1,100円（税込） ガツンと効かせたニンニク！柚子胡椒の香りとピリッと感が癖になる旨さ！イカとトマト、燻製サーディンのアテなパスタ

柚子濃厚アラビアータ 1,100円（税込） トマト好きにぴったりな旨辛いパスタ！イカの甘味と燻製サーディンが絶妙な一体感！お酒もススむまちがいないやつです！

◇Antipast◇

【お通し】リーフサラダ食べ放題 600円（税込） 炭火とワインといったら、まずはコレ！お通しリーフサラダが食べ放題♪新鮮な旬菜とオリジナルドレッシングがベストマッチ◎名物炭火焼きやパスタとあわせて楽しむのもアリ！イタリアンのような居酒屋のような美味しさと楽しさ溢れる炭火とワインで飲めばいいじゃん！

河内鴨ネギトロ＆北海道産いくら寿司 450円（税込） 新鮮な河内鴨のネギトロと北海道産いくらの贅沢な一口サイズのお寿司。甘めの九州醤油と韓国海苔の香ばしい塩味がアクセント♪お寿司ってスパークリングワインや白ワインとピッタリなんです！

肉の炭火タタキ【おおいた和牛、冠地鶏、河内鴨】 1,350円（税込） 炭火とワインのウリのお肉を一皿で味わえる欲張りメニュー！旨味が強いおおいた和牛・柔らかくヘルシーな冠地鶏・生でも食べられる上品な味わいの河内鴨、贅沢な肉のタタキ3種を彩り豊かなお野菜とともに◎

河内鴨ロース 翡翠ナス フラワーユッケ 1,300円（税込） まるで宝石の輝き翡翠ナス、日本料理も炭火とワインにかかればイタリアンちっくに早変わり♪河内鴨もあわせてエディブルフラワーでおしゃれをすれば思わず写真を撮りたくなる人気前菜のできあがり！デートや女子会にも人気

銚子港　あか身 藁焼きタタキ ビーツ＆チーズ 1,250円（税込） 銚子港より新鮮な状態で取り寄せるお魚のあか身を高温の藁で一気に焼き上げることで、外は香ばしく中はしっとりとした絶妙な食感に仕上げました。藁焼きならではの芳醇な香りがあか身の旨味をさらに引き立てます。ビーツの自然な甘みと濃厚なチーズの塩味がお魚のあか身の旨味を際立たせ、口の中で絶妙なハーモニーを奏でます。味だけではなく見た目も鮮やかで食欲をそそる一皿。ワインと合わせて、より一層魚料理をご堪能下さい。

銚子港　しろ身　藁焼きタタキロール 1,250円（税込） 銚子港より新鮮な状態で取り寄せるお魚のしろ身を、高温の藁で一気に焼き上げることで、外は香ばしく、中はしっとりとした絶妙な食感に仕上げました。藁焼きならではの芳醇な香りが、しろ身の旨味をさらに引き立てます。甘酸っぱいバルサミコととびこのプチプチとした食感が口の中で絶妙なハーモニーを奏でます。味だけではなく見た目も鮮やかで、食欲をそそる一皿。ワインと合わせて、より一層魚料理をご堪能下さいませ。

フルーツ マスカルポーネ 白和え キャビア 980円（税込） 旬の甘いフルーツを白和えに。キャビアを添えて塩味と甘味のバランス良く深い味わいをお愉しみいただけます。和のクラシカルを表現した一品。白ワインにあわせてご堪能ください！

生ハム トルタフリッタ パルマ産 2Piece 600円（税込） トルタフリッタは、イタリアのエミリア＝ロマーニャ地方の郷土料理で本場の味を忠実に再現しました。揚げたてのトルタフリッタは、外はサクサク、中はモチモチとした食感で小麦の香ばしい香りが食欲をそそります。スパークリングワインや辛口の白ワインとの組み合わせがおススメ◎カットしたての生ハムの塩味とトルタフリッタの甘みが口の中でとろけ合い、忘れられない味わいを生み出します。（追加1Piece：300円(税込))

サーモン トルタフリッタ 2Piece 800円（税込） 人気のトルタフリッタに燻製サーモンとまろやかなチーズをあわせた一品。揚げたてのトルタフリッタでチーズを少し温めながらサーモンの塩気とチーズのクリーミーさをお楽しみください。ロゼワインや辛口の白ワインと相性バッチリ♪(追加1Piece 440円（税込）)

たまホワ～白身魚 奈良漬 タルタル～ 2Piece 880円（税込） 炭火とワイン唯一の手軽に食べれるサンドイッチ！中の白身魚の旨味とタマホワの滑らかさ、口の中で広がる旨いタルタルソース、「炭」印のさくさくパン美味しさ詰まった炭火とワインのオリジナルサンドイッチ♪(追加1Piece　440円（税込))

マグロ 河内鴨マスカルポーネ on パーネ 2Piece 880円（税込） ツムラ本店の河内鴨と銚子港から獲れるマグロがドッキング☆クリーミーなマスカルポーネとさくさくのパーネがワインにもあうイタリアンなおつまみに。スパークリングワインのカヴァとのペアリングが間違いナシ！(追加1Piece　440円（税込）)

温かいポテトバター キャビア 発酵ホイップバター 950円（税込） 口に入れた瞬間、ふわっと香るバター。そして、表面にカリッと焼き目をつけたスライスポテト＆マッシュポテトの2層の食感が楽しい一品。キャビアの塩気がアクセント！

キュウリピクルス 500円（税込） 大き目にカットしたきゅうりを自家製ピクルス液に漬け込んだ歯ごたえ抜群さっぱりおつまみ。ガツンとくる酸味と別添えのアイオリマヨネーズをあわせて楽しんで♪

◇Special Main◇

【限定】お贅沢ロッシーニ 3,200円（税込） 赤身の肉感の強さとフォアグラ、ワインを使った甘みのあるソースとの三位一体。サクサクの人参フリットと甘酸っぱいマデラワインのソースを贅沢にかけた見た目インパクトと口中に広がる香りが最高な一品！赤ワインを片手にお待ちください ♪

【名物】赤降りスペシャル オレイン55％　160g 2,300円（税込） 殿堂入り名物でお肉本来の旨味をしっかり味わえる一品。「赤降りスペシャル」は、厳選された和牛の中でも、特にオレイン酸含有量が55％以上という非常に高い基準を満たした希少な逸品。年間出荷頭数が限られており、その希少性が特別な価値を生み出しています。オレイン酸が多いことで、脂の融点が低く、口に入れた瞬間にとろけるような食感が楽しめるはず。上品な甘みと豊かな風味が、至福のひとときを演出します。

【厳選】ツムラ本店 河内鴨ロース 2,180円（税込） こだわり抜いた【厳選】河内鴨ロースを炭火で旨味を閉じ込めジューシーに仕上げました！ツムラ本店は、河内鴨の生産から販売までを手掛ける、国内でも数少ない専門店。長年の経験と独自の飼育方法により、他では味わえない、深みのある旨味と、とろけるような脂身を実現しています。2019年に開催されたG20大阪サミットでは、ツムラ本店の河内鴨が食材として使用され、その品質の高さは、国際的にも認められています。

◇Hot Antipast-Meat-◇

オリジナルソーセージ＜ケーゼグリラー・チョリソー＞ 各850円 熊本県水俣市のはるちゃんと開発に開発を重ねた自慢の当店オリジナルソーセージ。お肉の旨味たっぷりです！

生ベーコン 炭火焼 850円（税込） 軽く食べて頂ける炭火焼きおつまみいかがですか？炭火とワインのベーコン味わいがしっかりしていてとっても美味しいんです！ワインと合わせたおつまみに最適♪

おおいた和牛100％レアハンバーグ　120g 1,250円（税込） 豊後和牛を 100％を贅沢に使ったおつまみハンバーグ。つなぎを一切使わず塩こうじだけで味付けしているのでお肉の旨味をダイレクトに感じていただけます！

チーズホウレンソウビーフオムレツ 890円（税込） 濃厚なビーフソースを巻き上げたオムレとマスカルポーネチーズソースの相性は抜群！女子会にオススメの一品です♪

◇Hot Antipast-ムール貝-◇

Step1.　活ムール貝白ワイン蒸し 990円（税込） 貝博士が丹念に育てあげた活ムール貝を白ワイン蒸しに！仕上げは、こだわりのムール貝の旨味と、白ワインの旨味が凝縮されたブイヨンを使ってリゾットで♪ぜひ召し上がっていただきたい逸品です♪

Step2. 残ったスープを使ったブイヨンリゾット 700円（税込） ▼ムール貝をご注文された方のみご注文頂けます▼お米の芯からスープをたっぷり吸わせて仕上げますので20分ほどお時間いただきます。

■スペシャルトッピング：北海道産いくら　＋680円 680円（税込） プチプチ食感とアルデンテのお米をぜひご堪能ください♪

◇Ajillo-アヒージョ-◇

海老2種・フレッシュトマト・アンチョビ 890円（税込） 一番人気のアヒージョ！炭火とワインでは2種類の海老を使用しています。食感、旨味、風味すべてが詰まったアヒージョは食感を刺激すること間違いなし！バケットと共にお楽しみください。

おおいた和牛ホルモン・イカ・じゃがいも・青唐辛子 890円（税込） 炭火とワインオリジナル、辛旨いアヒージョ。青唐辛子をふんだんに使い「あつっ！からっ！うまっ！」を体現した一品です。オイルにはヤリイカの旨味と辛さが詰まっているのでバケットにたっぷりつけてお召し上がりください♪

マッシュルーム・里芋・ブイヨン 890円（税込） おおいた和牛のブイヨンを使ったスープのようなアヒージョ。スープをしっかり吸ったゴロゴロ具沢山のマッシュルームと里芋をバケットと共にお楽しみください。

追加バケット1枚 90円（税込） すべてのアヒージョにバケットが付いています

◇Cheese&Fried Tapas◇

チーズ盛 890円（税込） 様々な特徴あるチーズを楽しめるチーズプレート。チーズ好き方にもちろん、珍しいチーズを楽しみたい方にもオススメです。是非ワインとご一緒にお召し上がりください。

塩チーズムース【ゴルゴンゾーラ＆マスカルポーネ】 750円（税込） ゴルゴンゾーラとマスカルポーネ 2種類チーズを使用した贅沢な手作りでムース。ハチミツを塗ってカリカリに焼き上げたバケットに付けて食べて頂く新感覚チーズ。バケットにたっぷり塗ってお召し上がりください♪

焼カマンベール【メープル＆グラノーラ】 900円（税込） カマンベール上にピーナッツバターを塗り、上からグラノーラをふんだんに ♪熱々スキレットにメープルシロップをかけ、ぐつぐつでライブ感ある音と共に美味しくて旨味あるチーズです。グラノーラざくざく感もたまらない！

チーズグラタン【燻製モッツァレラ＆トリュフ＆明太子】 980円（税込） マッケンチーズを大人向けグラタンにしちゃいました！燻製モッツァレラとトリュフに明太子も使い、贅沢なおつまみが完成！そままでもよし！バケットと食べてもよし！

4種のチーズオレガノ PIZZA"OTSUMAMI" 1,150円（税込） イタリアンの王道！4種チーズを贅沢に使い、香りとコクを存分に楽しんで頂ける一皿。はちみつをかけることで味の変化も楽しんで頂けます！

フレンチフライポテト Ssize 700円（税込） 炭火とワインのフレンチフライポテトは、味、太さ、揚げ方にしっかり拘っています！二度揚げすることで外カリッと、中ホクホク。ぜおつまみにどうぞ！そままでも美味しく召し上がって頂けますが是非、ヨーロッパスタイルでアイオリマヨネーズに付けてお召し上がりください。

枝豆ペペロンチーノ 650円（税込） ほくほく枝豆に旨味とピリ辛味付けペペロンチーノ ♪にんにくも効いて美味しさ倍増 ♪居酒屋の定番、手軽に食べれるおつまみをイタリアンにアレンジ

きびなごナゲット 650円（税込） 見た目ぷくぷくサクッと揚がってきなごふんわふわ♪癖になる一品です。スパイシーなドイツケチャップとマスタードに付けてお召し上がりください。

そら豆フリット 650円（税込） うす～く衣を付けてサクッとお酒に合わせたおつまみを作りました！そら豆持つ甘味とほかな香りを楽しんで頂けます。

もちもち揚げニョッキ 650円（税込） もちもち食感とメープルシロップとグラナパダーノの甘じょっぱさで癖になる美味しさ！意外に赤ワインとも相性良いで是非お試しください ♪

◇Pasta＆Rice◇