旬菜旬魚 淡

メニュー

■造り

かつおたたき(鹿児島) -

白甘鯛(八幡浜) 2,600円（税込）

あわび葛叩き(徳島) 2,900円（税込）

タコ(明石) 1,800円（税込）

コハダ酢〆(熊本) -

あおりいか(明石) 1,800円（税込）

生うに(浜中) 6,000円（税込）

本マグロ(大間) 1,800円（税込）

トロ(大間) 2,600円（税込）

かき酢(坂越) 1,500円（税込）

煮蛤(千葉) -

渡りがにかに酢(明石) -

きじたたき(静岡) 1,500円（税込）

盛りあわせ -

■煮

タケノコとワカメ 1,500円（税込） 今が旬のタケノコとワカメの組み合わせ。春の逸品です。

なすかにあんかけ -

天然猪(宮崎)小鍋 - 味噌/すき焼

てっちり小鍋 -

きじと春野菜 -

うに茶碗蒸し 6,400円（税込） 北海道浜中産の最高級雲丹を使用

はまぐり酒蒸し 2,000円（税込）

かき土手煮/玉子とじ 各2600円(税込)

蓮根まんじゅう銀あんかけ 1,000円（税込）

鴨ロース治部煮/土佐酢煮 各1800円(税込)

和牛ビーフシチュー 1,800円（税込）

牛すじ葱煮/土手煮(和牛) 1,000円（税込）

車海老と餅の揚げ出し 2,400円（税込）

牡蠣酒蒸し 2,600円（税込）

■煮魚・ちり蒸し・淡々・焼き物

日によって仕入れ内容は異なります。近海天然物のみを使用した逸品。是非ご賞味ください。 ‐

白甘鯛 - 愛媛県八幡浜産。

あこう - 兵庫県明石産。

きんき - 北海道網走産釣りキンキ

のどぐろ - 石川県能登産紅ひとみ

■椀・汁

旬菜椀 -

潮仕立 - あこう・白甘鯛・きんき・蛤・等

火取仕立 - ふぐ・白魚・白甘鯛・マナガツオ

葛叩き - 白甘鯛・蛤・かき・蚫・うに・鴨ロース・海老

しんじょう - 蟹・海老・青海苔・蛤・蚫・かき・蜆

みそ汁 -

赤出し -

貝汁 -

すり流し - えんどう豆・かつお・かに・他

■にぎり鮨

白甘鯛 -

伝助穴子 -

かつお -