おおいた和牛 肉匠 豊乃 ぶんの

メニュー

おおいた和牛　特選メニュー　-オレイン酸含有率　55％以上-

カルビ 880円（税込） 一人前4枚

上カルビ 1,180円（税込） 一人前4枚

薄切りカルビ 1,200円（税込） 一人前6枚

ロース 990円（税込） 一人前4枚

上ロース 1,280円（税込） 一人前4枚

薄切りロース 1,300円（税込） 一人前6枚

焼きすき焼きしゃぶメニュー　-焼きすきには『大分蘭王たまご』使用-

卵黄とわりしたを絡めた極上おおいた和牛の旨味ととろける味わいを。 -

おおいた米の恵み豚しゃぶ&おおいた和牛焼きしゃぶ(タレ2つ付) 1,780円（税込） 「生カボスポン酢」追加　+110円(税込)一人前各5枚

ハネシタ焼きすき(タレ2つ付)/特上焼きすき(タレ2つ付) 1880 「大分蘭王　月見タレ」追加　+180円(税込)一人前4枚

リブロース焼きすき (2枚・タレ1つ付) 2,300円（税込）

サーロイン焼きすき (タレ1つ付) 2,300円（税込） 生カボスポン酢/ゴマダレ：各110円(税込) 月見タレ 180円(税込)

おおいた和牛ハネシタ焼きすきネギ巻き 1,980円（税込）

ホルモン　-塩orタレどちらかお選びください-

その日に仕入れた新鮮なホルモン。脂の旨味と歯ごたえは鮮度を伝える大事な役目。 -

ハツ(牛の心臓) 440円（税込） くさみも脂のしつこさも少なくサクサクと噛み切れる柔らかさが特徴。一人前4枚

レバー(牛の肝臓) 440円（税込） 新鮮なサクッとした歯触りと甘み、コクを出すために焼き過ぎ注意！一人前4枚

アカセン(牛の第4の胃袋) 500円（税込） プリプリとした脂肪が多く濃厚な味わい。一人前4枚

マルチョウ(牛の小腸) 550円（税込） 甘い脂がプリッとたっぷり。一人前4枚

テッチャン(牛の大腸) 550円（税込） 濃厚な甘味とあっさりした味わい。一人前4枚

ツラミ(牛の頬肉) 660円（税込） よく動かす部位なので味が濃厚で脂も多くゼラチン質がたっぷり。一人前4枚

上ミノ(牛の第一の胃袋) 770円（税込） コリコリした食感がたまらない！一人前4枚

ハラミ

厳選牛ハラミ (サガリ) 990円（税込） 一人前4枚

厳選牛上ハラミ 1,480円（税込） 一人前4枚

タン　-基本は塩ダレ※塩胡椒に変更もできます-

大分県産豚タン 780円（税込） 一人前10枚

厳選牛上タン 1,580円（税込） 一人前4枚

厳選牛厚切りタン 2,400円（税込） 一人前2枚(8カット)

豚　-大分ブランド豚　米の恵み-

おおいた夢ポークウィンナー 550円（税込） ハーフ　275円(税込)

大分県産豚ハラミ 680円（税込）

サムギョプサル 1,500円（税込）

鶏　-おおいた　冠地どり-

おおいた冠地どりウィンナー 一人前 770円（税込） ハーフ　385円(税込)

おおいた冠地どりもも肉 一人前 660円（税込）

一品

黒毛和牛　炙りリブロース 1,080円（税込） 目の前で炙りレアで仕上げる絶品リブロース。甘辛いダレと卵黄が更に旨味の引き立て役に。

58度で低温調理した　ローストビーフ(ユッケ風) 1,520円（税込）

湯引きセンマイ/青森焼ニンニク 770円/550円(税込)

モッツァレラチーズチヂミ/おおいた和牛スジキムチチヂミ/海鮮チヂミ(イカ・海老・帆立) 1100/1200/1500円税込

サラダ・野菜

キャベツ/ゴマの葉(生or醤油漬け)/チシャ 280/420/440円(税込)

豊乃サラダ/アボカドサラダ 610円/830円(税込)

焼き野菜盛(野菜単品も可) 750円（税込）

こだわり野菜のバーニャカウダー 1,520円（税込）

ナムル・キムチ

大豆もやし/大根/ぜんまい 385円（税込）

ほうれん草/レンコン/アボカド 440円（税込）