梅田 ふぐ乃介

メニュー

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てっちり 2,398円（税込） ★肉厚で歯ごたえ抜群の味をご堪能あれ★これからの時期にはピッタリの王道メニュー！日本酒やヒレ酒とも相性バツグン♪ふぐ問屋だからできるこの鮮度の良さをぜひお愉しみください。

大あら身てっちり 3,608円（税込） 通常てっちりの倍以上の大きさ！歯ごたえはもちろん、贅沢な肉厚さにハマルこと間違いなし♪

あら身 2,398円（税込）

大あら身 3,608円（税込）

上身しゃぶ 2,508円（税込） 新鮮なふぐの身をしゃぶしゃぶ用にスライスしました。食べたいときにサッとお鍋にくぐらすと炊きすぎずぷりぷりの身の食感をそのまま味わえます。

鍋皮 1,320円（税込） ふぐの皮についてあるトロトロの部分が自家製ポン酢と絡み合ってなんとも言えない味わいに！！ふぐを好む人には外せない一品

てっさ 1,540円（税込） ★定番の大人気メニュー★噛めば噛むほど深くなる味わいと絶妙な歯ごたえと旨み♪やみつきになること間違いなし！特製の自家製ポン酢でお召し上がりください。

ぶつ切り 1,870円（税込） 分厚く切ったふぐの身の歯ごたえにシャキシャキの白菜の甘みと食感が病みつきになる当店大人気の一品

皮湯引き 990円（税込） 職人が一枚一枚手作業でふぐの針をそぎ落とし、それから湯通しして氷水で一気に〆ます。そうすることでキラキラして輝いた皮になります。　当店の『職人技』　その歯ごたえを味わってみてください。

身湯引き 990円（税込） フグの身についている身皮と言われる部分を湯通ししたもの。ぷりぷりの食感が楽しめます。

盛り湯引き 1,320円（税込） コリコリとした食感の皮湯引きとぷりぷりとした食感の身湯引きを同時に味わえる当店自慢の一品

唐揚げ 1,980円（税込） お子様にも大人気のふぐの唐揚♪　全部水槽からさばいたふぐのみを使用。

焼きふぐ 2,640円（税込） フグの身をそのまま炭火で焼いてお召し上がりいただける一品。塩とタレがあります。　お客様ならではのこだわりの焼き方を見つけてみて、みんなに自慢してはいかがですか？♪

付出し 440円（税込）

夏季限定☆鱧料理

鱧しゃぶ 3,080円（税込） 特製の和だしにくぐらせ、夏野菜の旨みと共にお鍋をお楽しみください。お出汁のおかわりは自由です。お気軽にスタッフまでお申し付けください。

炭火で焼き鱧 3,080円（税込） 炭火で焼いた鱧を特製の塩でご賞味ください。鮮度抜群の鱧の脂が炭火で焼ける香りはそれだけでお酒が進むくらい香ばしくていい香りです。

鱧落とし 1,980円（税込） 湯引きした鱧を梅肉ソースでお召し上がりください♪

鱧天婦羅 1,980円（税込） カラッと揚げた鱧を抹茶塩で♪

冬季限定≪12月～4月≫

造り白子 1,980円（税込）

鍋白子 1,980円（税込）

焼き白子 1,980円（税込）

かに刺し 2,178円（税込） ずわいがにの身のプリプリ感を一層引き立てるために、甘口の醤油をつけて召し上がって頂きます。

かにクリームコロッケ 770円（税込） かにの香りと旨味を閉じ込めた当店自家製のカニコロをタルタルソースと共に♪

濃厚かに味噌 990円（税込） 芳醇な香りの中にほんのりとした甘みのある濃厚な味わいをお楽しみください。

焼きかに 3,278円（税込） 蟹の焼ける香りはそのままで酒の肴になります。香ばしく焼けた身の弾力を召し上がってください。

かにちり 3,058円（税込） 寒い季節の醍醐味であるかにちり！　その食べ応えは鍋奉行をも唸らせること間違いなし。

かに足しゃぶしゃぶ 2,750円（税込） 職人が丁寧にむき身にした新鮮な　かにしゃぶ　はサッとお湯にくぐらせるだけで口に運ぶことができます。