ふぐと鯨 しお福

メニュー

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鱧しゃぶ 2,178円（税込） 鱧あらベースの特製だしに玉ねぎをたっぷり入れてしゃぶしゃぶに

鱧梅肉落とし 1,400円（税込） 定番。さっと湯引きにし、自家製梅肉でお召し上がりください。

鱧焼霜造り 1,400円（税込） 鱧の皮目を香ばしく炙り、わさび醤油でお召し上がりください。

鱧天麩羅 1,650円（税込） 上品な白身の鱧はてんぷらにしても最高。

陶板焼き鱧 2,170円（税込） 酢立を絞って塩焼きまたは特製たれで香ばしく陶板焼きで。

活けとらふぐ料理

鮮てっちり 2,178円（税込） 名物♪ピクピク動く泳ぎてっちり

鮮てっさ 1,650円（税込） 見た目も豪快！大皿てっさ

特製ぶつ切りてっさ 1,078円（税込） ふぐの上身を豪快にカットし、特製たれを絡めて白菜と一緒に

とらふぐ唐揚げ 1,980円（税込） 外はカリッと、中はジュワ～っと溢れる肉汁

絶品！陶板焼きふぐ 2,750円（税込） ニンニクと唐辛子の効いたピリ辛塩ダレを絡めて

陶板焼き皮 1,430円（税込） 珍味ぶりんぶりんのとうとう身を石鍋でジュワ～っと

皮の唐揚げ 1,408円（税込） 珍味ぶりんぶりんのとうとう身をカリッとジューシーに

皮湯引き 880円（税込） 天然コラーゲンの塊

身湯引き 1,408円（税込）

純正白子 1,980円（税込） 泳ぎとらふぐのさばきたて白子（焼き白子/造り白子/鍋用白子/）

骨付きアラ身 2,178円（税込） 骨と身の間が一番うまい。

ふぐ身しゃぶ 2,530円（税込） 贅沢の極み、しゃぶしゃぶで。レアでいけます。

大アラ 3,278円（税込） 通常の2～3倍の大きさに皮ごとぶつ切りカット。

なべ皮 880円（税込） ふぐの内皮の部分。プリコリした食感

鯨カツ 1,320円（税込） 鯨の柔らかい赤身をミディアムに揚げました。特製デミグラスソースで

鯨料理

鯨ハリしゃぶ鍋 2,178円（税込） 鯨赤身,本皮,さえずり鹿の子,鯨コロ

造り5種盛合わせ 1,650円（税込） 鯨赤身,本皮,鯨ベーコン,さえずり,おばけ

鯨赤身紅白造り 1,320円（税込） 赤身と本皮重ねてご一緒にどうぞ

鯨ベーコン 1,980円（税込） 鯨料理の代表。畝須ベーコンを贅沢に厚切りで

鯨さえずり煮 1,320円（税込） さえずりと青梗菜の煮物　滋味深い味わい

鯨カツ/鯨竜田揚げ 1,320円（税込） 鯨の柔らかい赤身を揚げました。特製デミグラスソースで

鯨コロおでん 1,320円（税込） 関西高級おでん種　コロのダシのしゅんだ大根と一緒に

鯨おばけ 880円（税込） 鯨尾羽の湯引き 辛子酢味噌で

鯨すじしぐれ煮 880円（税込） 赤身のスジ生姜としぐれ煮に

鯨ユッケ 1,320円（税込） 鯨赤身をピリ辛のユッケ風に

アラカルト

雑炊 660円（税込）

稲庭うどん 660円（税込）

ひれ酒 660円（税込） 香ばしいとらふぐのひれがたっぷり！次酒で２，３杯いけます。

鍋野菜盛り合わせ 660円（税込）

単品野菜 440円（税込）

デザート

アイスクリーム 275円（税込）

かに料理

鮮かにすき 2,178円（税込） 生姜とゆずの効いた特製スープでどうぞ

鮮かにちり 2,178円（税込） 特製ポン酢がかにの甘みを一層引き立てます。

陶板蒸焼き蟹 2,530円（税込） 火が通るとプックリ盛り上がるかにの身は鮮度の証。

鮮かに刺し 1,650円（税込） とろけるようなかにの甘みを存分に。

ほぐし身マヨネーズ和え 1,320円（税込） 丁寧にほぐしたかに身をマヨネーズで。

ほぐし身かにみそ和え 1,320円（税込） ほぐしたかに身をかにみそで和えた贅沢な一品。

濃厚かにみそ 880円（税込） 上品で独特の風味は日本の珍味。

かに足天ぷら 1,650円（税込） カラッと揚げたかに足をレモンと塩で

名物　かにいくらこぼれ寿司 1,320円（税込） 北海の美味素材がてんこ盛り。