ステーキハウス 听 北新地

メニュー

◆　Dry Aging Beef 平松牧場指定・熟成黒毛和牛　◆

～オーダー方法は2通り～※焼き加減はミディアムで提供しております - （1）メニューから、お好みの部位とご希望のポンド数をスタッフへお伝えください。（2）店内入り口にある熟成肉セラーから、熟成や部位の状態をじっくり吟味してお選びいただけます。

POUND（ポンド） - ポンドで提供させていただいております。[1/4ポンド＝120g、1/2ポンド＝225g、1ポンド＝450g、2ポンド＝900g、3ポンド＝1,350g]

◆　塊肉の炭火焼　◆これこそが炭火焼の醍醐味…美味しさ抜群！

◆　数量限定品　◆貴重です。お見逃しなく！

【売り切れゴメン！】骨付きリブロース　１枚(約1.5ポンド) 1650円(税込)/100g 骨周りがジューシーでバランスの良いお肉。ボリューム満点の逸品。在庫状況はお問い合わせください。尚、本商品はサイズによって価格が変動します。

◆　炭焼きステーキ　◆食べ比べも楽しめるよう、さまざまな部位をそろえました。

選べる部位は全14種類！ - お好みの部位をお召し上がり下さい。

ヘレ　1/4ポンド 4,510円（税込） 柔らかいお肉で、箸でもほぐれる柔らかさ。

ヘレ　1/2ポンド 8,448円（税込） 柔らかいお肉で、箸でもほぐれる柔らかさ。

ハネシタ　1/4ポンド 2,178円（税込） 肩ロースの内側にある部位で、やわらかくとろけます。

ハネシタ　1/2ポンド 4,081円（税込） 肩ロースの内側にある部位で、やわらかくとろけます。

カイノミ　1/4ポンド 2,310円（税込） バラ肉なのに繊維がほぐれやすく柔らかい。

カイノミ　1/2ポンド 4,301円（税込） バラ肉なのに繊維がほぐれやすく柔らかい。

サーロイン　1/4ポンド 3,245円（税込） ステーキの王道。甘くて、ジューシーで柔らかい。

サーロイン　1/2ポンド 6,083円（税込） ステーキの王道。甘くて、ジューシーで柔らかい。

サーロイン　1ポンド 12,100円（税込） ステーキの王道。甘くて、ジューシーで柔らかい。

ヒウチ　1/4ポンド 2,178円（税込） モモ肉の一部で、非常に希少な部位。霜降りが多く、味わい深く、とてもやわらかい部位。

ヒウチ　1/2ポンド 4,081円（税込） モモ肉の一部で、非常に希少な部位。霜降りが多く、味わい深く、とてもやわらかい部位。

ブリスケ　1/4ポンド 1,804円（税込） 牛の胸の辺りのお肉で程よい歯ごたえで味が濃い。

ブリスケ　1/2ポンド 3,377円（税込） 牛の胸の辺りのお肉で程よい歯ごたえで味が濃い。

ショートリブ　1/4ポンド 2,310円（税込） 特上カルビの部分。最高の霜降りで甘みが強い。

ショートリブ　1/2ポンド 4,301円（税込） 特上カルビの部分。最高の霜降りで甘みが強い。

ラム　1/4ポンド 2,178円（税込） 腰から尻、モモにかけての部位。筋繊維が細く舌ざわりが良いお肉。

ラム　1/2ポンド 4,081円（税込） 腰から尻、モモにかけての部位。筋繊維が細く舌ざわりが良いお肉。

ラム　1ポンド 8,140円（税込） 腰から尻、モモにかけての部位。筋繊維が細く舌ざわりが良いお肉。

ウチモモ　1/4ポンド 1,804円（税込） 脂肪が少ないヘルシーな赤身の部位。熟成の効果で柔らかく、芳醇な香りも楽しめる。

ウチモモ　1/2ポンド 3,377円（税込） 脂肪が少ないヘルシーな赤身の部位。熟成の効果で柔らかく、芳醇な香りも楽しめる。

カタロース　1/4ポンド 1,804円（税込） 肉厚でやわらかくきめが細かい肉質。熟成香を感じやすい部位が多く含まれている。

カタロース　1/2ポンド 3,377円（税込） 肉厚でやわらかくきめが細かい肉質。熟成香を感じやすい部位が多く含まれている。

ササノハ　1/4ポンド 2,310円（税込） バラ肉の一部で、引き締まった赤味の食感が味わえます。

ササノハ　1/2ポンド 4,301円（税込） バラ肉の一部で、引き締まった赤味の食感が味わえます。

シンシン　1/4ポンド 2,057円（税込） モモ下部で、サシが少なく非常に柔らかな部位。

シンシン　1/2ポンド 3,850円（税込） モモ下部で、サシが少なく非常に柔らかな部位。

イチボ　1/4ポンド 2,178円（税込） 尻の骨周りの小部位を指す。霜降りのサシが入り歯ごたえがある。

イチボ　1/2ポンド 4,081円（税込） 尻の骨周りの小部位を指す。霜降りのサシが入り歯ごたえがある。

ソトモモ　1/4ポンド 1,749円（税込） 脂の甘味と適度な歯ごたえとどちらも楽しめる部位。

ソトモモ　1/2ポンド 3,278円（税込） 脂の甘味と適度な歯ごたえとどちらも楽しめる部位。

◆　STARTER　◆

熟成肉のオードブル三種盛り 1,848円（税込）

シュリンプカクテル 1,518円（税込）

熟成肉ユッケ仕立て 1,815円（税込）

熟成牛の生ハム　MIDDLE 825円（税込） 熟成牛を使った自家製の生ハムです。ワインとの相性が抜群です。

熟成牛の生ハム　LARGE 1,067円（税込） 熟成牛を使った自家製の生ハムです。ワインとの相性が抜群です。

サーモングリル 1,980円（税込）

ミンチカツ（2個） 880円（税込） 国産牛を使用したジューシーなミンチカツです。

◆　BRUSCHETTA　◆

トマトのブルスケッタ 605円（税込） 特製のタレにトマトをつけた逸品です。

熟成コンビーフとアボカドのカナッペ 858円（税込） 熟成肉をアボカドと混ぜたソース、バケットに付けて食べればワインとマッチ。

熟成肉キーマカレーのブルスケッタ 935円（税込） 熟成肉の挽肉と数種類のスパイスで仕上げたキーマカレーをバケットに乗せました。