パプリカ食堂 Vegan ヴィーガン

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◆ Organic Salad

オーガニックリーフのサラダ <約150g> 1,070円（税込） 大和高原でレタス、サニーレタス、リーフレタス、オークリーフレタス、ロメインレタスの周年有機栽培に取組んでいるハンサムガーデンさん。「安心安全な野菜を食べてほしい」という思いをこめて大切に育てられたオーガニックリーフたっぷりのサラダです。季節の彩り野菜も添えて、パプリカ食堂自家製の完全無添加オーガニックドレッシングでどうぞ。

オーガニックリーフのサラダ ハーフ <約80g> 660円（税込）

☆お好みでサラダにトッピング +280円(税込)～ ■アボカド(1/2個分) +280円(税込) ■OMUNI ツナ +430円(税込) ※自家製有機豆乳マヨと胡椒をプラスしてトッピングします ■有機カシューナッツ(50g) +330円(税込)

◆ Sidedish・Tapas　―― おかず、小皿料理（タパス）、お酒のつまみ etc... ――

有機カシューナッツ (50g) 330円（税込） たんぱく質と糖質、ビタミンB1、マグネシウム、鉄、亜鉛、銅などのミネラル類も豊富なナッツです。無塩タイプ。

国産有機大豆 100% 絹豆腐の冷奴 380円（税込） 消泡剤不使用、無添加絹豆腐の冷奴。茜醤油でどうぞ。

地球に優しいどて煮 580円（税込） 有機大豆、有機蒟蒻、有機減塩みそで作る、オーガニック &ヴィーガンにこだわった自家製どて煮。お酒のアテにもご飯のお供にも◎

アリサンのタパス揚げ餃子 (3個) 450円（税込） オムニミート使用、ジューシーでジャンボなヴィーガン餃子がアリサンから発売！一番搾り菜種油で揚げてタパスにしました。

アリサンの焼き餃子 (5個) 750円（税込） オムニミートを使用したジューシーでジャンボなヴィーガン餃子がアリサンから発売！ ※物販冷凍品コーナで販売もしています。

大豆ミートの一口カツ 480円（税込） 大豆ミートに衣をつけて一番搾り圧搾菜種油で揚げたタパス料理。

タパス精進カキフライ (2個) 580円（税込） キノコと豆腐で作る人気メニュー、精進カキフライをタパス（小皿料理）でどうぞ。

オーガニックフライドポテト 580円（税込） 無農薬のじゃがいもを皮ごと一番搾り圧搾菜種油で揚げました。マクドとはまた違った美味しさ。

テンペの照り焼き 780円（税込） 食物が豊富、高たんぱく低カロリーなインドネシアの伝統食品 テンペをホクホクの照り焼きに仕上げました。

たまごを使わない、豆腐と自然野菜のオムレツ風 860円（税込） たまごや乳製品を使用せず、豆腐と自然野菜で作るオムレツ風です。

アボカドと豆乳チーズのオーブン焼き 660円（税込） ギネスブックで世界一栄養がある果物と認められたアボカド。自家製のきのこソース＆豆乳チーズをのせてオーブン焼きます。

蒸し野菜彩り盛り合わせ 1,080円（税込） 季節のオーガニック野菜を中心とした蒸し野菜の盛り合わせ。自家製無添加ジェノベソースを添えて。

おまかせヴィーガンデリ☆3 種盛り <一人前> 990円（税込） 本日のデリ（おかず）を 3 種ちょっとづつ盛り合わせ。何が出てくるかはお楽しみ♪

◆ Main　―― 野菜のみ(100％植物性)とは思えない、お肉やお魚のようなお料理です。 ――

大豆ミートのから揚げ 880円（税込）

大豆ミートのから揚げ ソイチーズソース 1,030円（税込） 一番搾り菜種油で揚げた大豆ミートに、自家製の無添加タレと有機豆乳マヨソース、有機胡麻、薬味(ネギや玉ねぎ等)をトッピング。丁寧な下ごしらえと味付けで、鶏のから揚げを再現？食物繊維やミネラルも豊富でお子様にも人気のメニューです。 ※物販コーナで大豆ミートの販売もしています。

畑のお肉 大豆ミートの焼肉風 1,090円（税込） 手間ひまをかけた自家製無添加ダレでからめる、見た目も味もお肉そっくりな大豆の焼肉風。お肉と比べるとカロリー約半分。

畑のお肉 大豆ミートの酢豚風甘酢炒め 1,200円（税込） 食べ応えがある中華の人気メニュー「酢豚」も、大豆ミートを使えばカロリー抑えたヘルシーメニューに。

きのこと豆腐でつくる精進カキフライ 1,300円（税込） 驚きメニュー！見た目も味もカキフライそっくり…！？椎茸、舞茸、豆腐と青のりで作る自家製精進カキフライです。

テンペと野菜の和風炒め 1,090円（税込） インドネシアで生まれた大豆発酵食品「テンペ」。たんぱく質やビタミン、食物繊維などが多く含まれ、栄養はもちろん。ほくほくとした食感が人気です。たっぷりの有機野菜と一緒に炒めて自家製和風タレで味付けしました。

ヴィーガンハンバーグ・温野菜添え 1,520円（税込） 有機大豆ミンチと豆腐、無農薬玉ねぎ有機生姜などで作る自家製ヴィーガンハンバーグ(150g)。有機JASトマトをたっぷり使った自家製ソースでお召し上がりいただきます。

ヴィーガンチーズハンバーグ・温野菜添え 1,670円（税込） お餅を溶かして有機豆乳で伸ばし、ニュートリジョナルイーストなどでチーズ風に味付けした「自家製ヴィーガンチーズ」。をのせてオーブンで焼き上げました。

ヴィーガン麻婆豆腐 1,640円（税込） 大豆、人参、玉ねぎ、セロリなどで作る自家製ベジミンチと豆腐で作る、豆板醤の旨味と痺れる辛さの効いた菜食麻婆豆腐♪

◆ Brownrice, Miso soup　―― 無農薬玄米・有機減塩お味噌汁 ――

無農薬玄米 380円（税込） 有機栽培、無農薬栽培、自然栽培された玄米を使用しています。白米と比べビタミンB群、カルシウムやマグネシウムなどのミネラル、食物繊維、タンパク質などが多く含まれており、噛みごたえのある玄米。有機黒胡麻塩をトッピングしています。

マルマン有機減塩味噌で作る無添加ヴィーガンお味噌汁 200円（税込） 無農薬栽培の有機大豆・有機米100％使用の無添加信州みそ「マルマンの有機減塩味噌」(原材料/有機大豆、有機米、食塩※塩分25％カット)を使用し、オーサワの鳴門産ワカメや有機野菜などと一緒に作る優しい味のお味噌汁です。

◆ Dinner set meal　夜の定食―― 無農薬玄米、オーガニックサラダ、ミニデリ、有機減塩お味噌汁付き ――

畑のお肉・大豆ミートのから揚げ定食 1,980円（税込） 一番搾り菜種油で揚げた大豆ミートに、自家製無添加タレと有機豆乳マヨの W ソース、有機胡麻、薬味（玉ねぎ等）をトッピング。定食一番人気メニューです。　※物販コーナーで大豆ミートの販売もしています。

畑のお肉・大豆ミートの焼肉風定食 2,290円（税込） 大豆ミートとたっぷりの有機野菜を一緒に炒めて自家製の無添加焼き肉タレで味付け。見た目も味も本物そっくり ? になるよう工夫して調理しています。ニンニクと唐辛子も効いてご飯が進みます。 ※物販コーナーで大豆ミートの販売もしています。

きのこと豆腐でつくる、精進カキフライ定食 2,490円（税込） 見た目も味もカキフライそっくり…！？椎茸、舞茸、豆腐と青のりで作る自家製精進カキフライの定食です。

ヴィーガンハンバーグ定食 2,200円（税込） 有機大豆ミンチと豆腐、炒め玉ねぎなどで作る自家製ヴィーガンハンバーグ(150g)。有機JASトマトをたっぷり使った自家製ソースでお召し上がりいただきます。

ヴィーガンチーズハンバーグ定食 2,350円（税込） お餅を溶かして有機豆乳で伸ばし、ニュートリジョナルイーストなどでチーズ風に味付けした「自家製ヴィーガンチーズ」をのせてオーブンで焼き上げました。

テンペと野菜の和風炒め定食 2,290円（税込） インドネシアで生まれた大豆発酵食品「テンペ」。たんぱく質やビタミン、食物繊維などが多く含まれ、栄養はもちろん、ほくほくとした食感が人気です。たっぷりの有機野菜と一緒に炒めて自家製和風タレで味付けしました。　※物販コーナーでテンペの販売もしています。

★玄米大盛できます +50円(税込)

◆ Donburi　―― 玄米どんぶり、ご飯料理 ――

畑のお肉　大豆ミートのから揚げ丼 1,260円（税込） 丁寧な下ごしらえと味付けで鶏のから揚げを再現。リピートの多い、お子さまにも人気のメニューです。

畑のお肉　大豆ミートの焼肉玄米丼 1,470円（税込）

テンペと野菜の和風炒め丼 1,470円（税込）

ヴィーガンロコモコ丼 1,860円（税込） 無農薬玄米ご飯に生野菜とヴィーガンハンバーグをのせて、アボカドをトッピング。有機 JAS トマトを使った自家製ソースで。

ヴィーガンチーズロコモコ丼 2,010円（税込）

ヴィーガンオムライス 1,780円（税込） 無農薬玄米と大豆ミート、刻み玉ねぎで作るケチャップライスに、ひよこ豆の粉と有機豆乳で作る薄生地をのせて家庭的風に仕上げたヴィーガンオムライスです。

オーガニックトマト玄米リゾット 1,780円（税込） 無農薬玄米と有機 JAS トマトソースで作るリゾットに季節の有機野菜をトッピングしました。

★玄米大盛できます +50円(税込)