うえだや

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●　ここが自慢！！　●

厳選こだわり食材をご賞味あれ ― その季節、その日によって違ってくるおすすめの魚!! 和歌山で水揚げされた活きのいいモノを店主自ら 厳選します。いつ来ても毎度違う味を楽しめるのが うえだやの魅力です。

●　本日のおすすめ（一例です）　●

＜店主イチオシ＞

天然鯛造り 850円 和歌山直送！

天然スズキ造り 780円

あおりイカ造り 850円

天然鰤 各900円 タタキ

かつお造り 各800円 タタキ

キンキ（煮付け又は塩焼き） 1990円

【和歌山】熊野牛ヒウチ 1780円 紀州和歌山の山塊に抱かれた自然豊かな環境の中で、緑豊かな山々から湧き出る美しい水と100％植物性飼料を十分与え、徹底した健康管理と精一杯の愛情をそそぎ、丹精を込めて育てられた美味しい「和歌山ふるさとの味・熊野牛」です。

【和歌山　日高川】　鮎一夜干し 390円 『香魚』と呼ばれ特有の香りがあり住む水質によってその香りは異なる。ビタミンA,Dを多く含み、カルシウムたっぷり！臭みも無いので頭からしっぽまでおいしく食べれます！

＜鮮魚＞

針イカ ／〆サバ 各600円

ニベ造り 680円

生ホタルイカ造り 各750円 天ぷら

お造り　（三種盛／五種盛） 880円／1580円

＜一品＞

梅水晶 ／クリームチーズ酒粕漬け 各400円

揚げだし豆腐 ／納豆バクダン ／灯台つぶ貝 各480円

どてやき ／鯖のへしこ 各580円

【自家製】さつまあげ ／なめろう 各600円 人気ナンバーワンメニューです！

ピリ辛胡瓜 ／あつあつ枝豆 各300円

鯖ごまあえ ／たこうに 各590円

空豆 ／筍木の芽和え 550円／580円

【和歌山直送】赤糖房 480円 ＪＡが認定している農家、わずか５軒でしか栽培されていないミニトマト。 糖度は8.5以上ないと出荷されないという幻の甘いミニトマトです！

骨せんべい／ いぶりがっこ 280円／490円

炙り明太子／ 鯖の胡麻和え 各590円

合鴨ロース 680円

＜焼物＞

丸干しイカ 490円

とろホッケ 790円

厚切りベーコン 580円

【和歌山名物】灰干しさんま 690円 火山灰をベースに、独自の配合による灰で、直接空気に触れずじっくり（約５～６時間）時間をかけて乾かすため、旨み分を逃がさず、柔らかく美味しく仕上がります。

手羽先明太子 680円

イサギ塩焼き 600円 和歌山直送！

ゲソ塩焼き 490円

金目鯛塩焼き 1480円

のどぐろ塩焼き 2380円

キンキ塩焼き 2280円

鯖の塩焼き 580円

天然鯛塩焼き 780円

ガシラ塩焼き 500円

黒ソイ塩焼き 600円

＜煮物＞

天然鯛荒炊き 880円

ガシラ煮付け 500円

黒ソイ煮つけ 600円

コロ鯛荒炊き 680円

のどぐろ煮付 2380円