花様 ka-you 西梅田 近江野菜自家栽培ファーム直送店

メニュー

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栗南瓜と千両茄子の花椒香る四川風麻婆茄子 858円（税込） 「しびれる」山椒の風味を活かした本格派の麻婆茄子。南瓜の甘味が良いアクセントになっています。

【近江野菜の前菜、焼物、揚物、煮物】

フリーダム胡瓜とキャベツと乳酸菌貝割れ大根のガーリック胡麻油和え 330円（税込） 【野洲産・きたなかふぁーむ】乳酸菌で、大腸菌の侵入を防ぐ栽培方法のかいわれ

滋賀県認証環境こだわり大豆１００％ 特濃豆乳の汲み上げ豆腐 462円（税込） 【犬上群甲良町産・澤農園】農林水産大臣賞受賞の澤農園の大豆を使用！

旬の近江野菜盛り合わせ瓶詰ピクルス 495円（税込） 【守山産・林農園】高糖度のフルーツトマトなど農家さんより届いた鮮度最高の野菜を缶詰にしています

安納芋と菊芋の収穫フライドポテト 528円（税込） 【竜王産・大谷農園】「天然のインシュリン」と言われる健康野菜「菊芋」と糖度が高い安納芋のコラボレーション

黄芯白菜と烏丸蓮根と日野菜蕪の「生」キムチ 528円（税込） 【草津産・連根部会】オーダー後に全ての野菜をキムチと絡める、定番の「漬け」ではない、シャキシャキを楽しむキムチ

近江鶏と守山ニンニクと栗東青葱の竜田揚げ　油淋鶏ソース 605円（税込） 【甲賀産・シガポートリー】鶏のもも肉を使用、滋賀県産ニンニクと胡麻油に酢醤油を合わせたタレで絡めました

日替わり　近江野菜のお刺身　３品目盛り合わせ 638円（税込） 【長浜産：日本アドバンスドアグリ】プチプチ食感のアイスプラント、糖度8以上のフルーツトマト、果肉がソーメンのような金糸瓜など、生で食べてもおいしい珍しい野菜を、日替わりでピックアップ

近江豚の植木鉢パテ　バケット添え 638円（税込） 【大津産・全農しが指定養豚場】豚肉の旨味を活かしたの料理長特製パテを収穫してください

豆光とうふと大津生麩と比叡ゆばの揚げ出し生麩 ～伏見唐辛子と和風餡掛け～ 638円（税込） 【東近江産：豆光】滋賀県産大豆100％の豆腐に大津生麩を挟み、湯葉で巻いて揚げました

黒あわび茸と八幡赤蒟蒻と里芋と玉葱の朴葉麹味噌焼き　～朴葉の香りを楽しむ♪～ 638円（税込） 【守山産・岩佐農園】　目の前で朴葉の香りを楽しめるように着火剤に火を付けてからお召し上がり下さい

「花様ka-youのよだれ鶏」新食感!!近江黒鶏むね肉の低温調理仕込み 638円（税込） 【甲賀産・シガポートリー】近江鶏を低温調理で長時間煮込むことで独特のしっとり食感が実現しました

活蛸とオクラと胡瓜と大葉の自家製ベジ「生」たこわさ 638円（税込） 【野洲産・きたなかふぁーむ】欲しかった、こんな料理シリーズ！自分で作る「ベジたこわさ」です

ふわとろ比良利助卵の鉄板スフレオムレツ　桃太郎トマトのデミグラスソース 748円（税込） 【大津産・比良利助】味の濃い卵を活かした特製オムレツ、たっぷりのソースを鉄板でジュワーッとさせます。

近江牛筋と栗東青葱まみれの麹味噌煮込み 748円（税込） 【近江八幡産・近江牧場】旨味がたっぷりの近江牛筋を目の前で煮込みます、熱々の状態でお召し上がりください

三色生麩（蓬・胡麻・粟）と比叡ゆばのお刺身　天然醸造の遠藤醤油 748円（税込） 【守山産・比叡ゆば本舗ゆば八】比叡山延暦寺ご用達・農林水産大臣賞受賞の湯葉・花様オリジナル配合の生麩

伊賀忍豚と下仁田葱の豚巻き　柚子胡椒添え 748円（税込） 【大津産・農しが指定養豚場】甘みのある下仁田葱に豚肉を巻いて焼き上げる「葱豚巻き」は料理長お薦めの逸品です

青首大根の風呂吹きと彦根長芋と柚子の鉄板とろろ焼き 748円（税込） 【彦根産・堂ヶ崎農園】粘りのある長芋のとろろ焼きを、長時間じっくり煮込んだ大根と一緒に召し上がり下さい

Aー4認定近江牛　キムチの王様 792円（税込） 【近江八幡産・近江牧場】辛い「キムチ」と「秘密食材」を近江牛のモモ赤身肉で包みました、仕上げに目の前でバーナーで炙ります

安楽島牡蠣の特濃豆乳グラタン 858円（税込） 【犬上群甲良町産・澤農園】鳥羽市漁港直送の大粒「安楽島牡蠣」。濃厚な豆乳の味に絡むプリップリ食感の牡蠣が最高です

近江鶏チキン南蛮鉄板焼き　ゴロゴロ比良利助卵の黄金タルタルソース 935円（税込） 【甲賀産・シガポートリー】比良利助卵の黄身のみで濃厚な味を実現した黄金タルタルソースをたっぷり掛けて提供します

醒井ニジマスと活蛸とレッドスプラウトのカルパッチョ 968円（税込） 【米原産・醒井養鱒場】トロサーモンののようなニジマスの酢〆、活蛸をあわせました

冬の味覚　近江野菜と永源寺キノコの天麩羅５種盛り合わせ 968円（税込） 【東近江産・永源寺きのこセンター】その日のオススメ野菜と、滋賀県産キノコをサクッと揚げました

近江鶏と永源寺キノコとキャベツと緑豆もやしの鉄板チーズダッカルビ 1,078円（税込） 【甲賀産・シガポートリー】話題沸騰の「チーズダッカルビ」を近江野菜たっぷりで仕上げました

A-4認定近江牛「三角バラ」のレア焼き 1,628円（税込） 【東近江産・沢牧場】日本三大和牛の一つ近江牛。口内の温度でとろける食感、旨味が最高

花様ka-youの爆弾チーズハンバーグ（300ｇ）～近江牛筋入り～ 1,518円（税込） 【近江八幡産・近江牧場】近江牛筋入りハンバーグを原価度外視の特大サイズで！ソースは日替わりです

花椒が刺激する「シビカラ」麻辣麻婆豆腐 968円（税込） 【野洲産・大崎農園】滋賀県産大豆で作った豆腐、千両茄子も入った旨辛マーボーを鉄板で熱々に

A-4認定近江牛と近江野菜の溶岩焼き 2,728円（税込） 【近江八幡産・近江牧場】最高級ランクの近江牛と近江野菜を目の前で焼いてお召し上がり下さい

【近江野菜サラダ】

新感覚！！農家さんのポテトサラダ　花様スタイル 715円（税込） 【草津産・田渕農園】花様の提案する新感覚ポテトサラダ、自分で作るから楽しいんです

桃太郎トマトとブロッコリーと人参の青首大根サラダ　半生かつお節 792円（税込） 【近江八幡産：福沢農園】甘いトマトとアイスプラントの塩気が最高に合うオニオンサラダ、目の前で半生かつお節をすります

山東白菜と近江黒鶏ハムとチーズの焼きシーザーサラダ 902円（税込） 【草津産：横江ファーム】シーザーサラダ焼くことでチーズが溶け、今までにない新食感の暖かいサラダ

近江野菜の鉢植え畑サラダ　～アイスプラントと愛彩菜と空豆豆苗とミニセロリ～ 1,078円（税込） 【守山産・林農園】野菜の栽培、収穫をイメージした名物サラダ、花様ドレッシングでどうぞ

近江野菜パフェ＆バーニャカウダ 　自家製アンチョビソース 1,408円（税込） 【守山産・林農園】10品目以上の近江野菜がたっぷり楽しめる、当店人気No.1サラダ

【近江野菜のパスタ、ピザ】

永源寺紅葉舞茸とあやめ雪蕪の彦根長芋とろろ「生」パスタ 1,078円（税込） 【野洲産：園田農園】冬瓜みぞれと和風出汁を合わせ仕上げに滋賀県産すだちを絞り風味を付けた上品なパスタです

近江野菜たっぷりの濃厚トマトカルボナーラ　～トマト練り込み「生」パスタ～ 1,078円（税込） 【近江八幡産・浅小井農園】トマトを練りこんだパスタ「生タリアテッレ」使用。ゴロゴロ野菜のクリームソース

近江野菜たっぷりの琵琶湖魚介ペペロンチーノ　～法蓮草練り込み「生」パスタ～ 1,078円（税込） 【琵琶湖産・田村淡水】法蓮草を練りこんだパスタ「生タリアテッレ」使用。殻付きタテボシ貝と琵琶湖蜆の魚介ソース

丸ごと桃太郎トマトとチーズたっぷりマルゲリータ 1,078円（税込） 【近江八幡産・渡邉農園】万遍なくトマトで覆い尽くし、たっぷりのチーズで仕上げました

近江野菜たっぷり近江黒鶏生ハムのサラダピザ 1,078円（税込） 【甲賀産・シガポートリー】山葵菜、サニーレタスなど様々な葉野菜をINした野菜ピザ

近江鶏と吉川牛蒡とブロッコリーの照り焼きピザ 1,078円（税込） 【日野産：日野農園】ヘルシーな近江鶏と伝統野菜の牛蒡のキンピラ風甘辛いピザです

【近江米（純米100%）】

近江たまごかけごはん ～ 半生かつお節かけ～ 605円（税込） 【大津産・比良利助】比良利助卵、近江米、遠藤醤油の滋賀県ブランド

玄米入り近江米握り飯　～三種類盛り合わせ～ 660円（税込） 【守山産・林農園】自家農園の梅干しとエゴマの醤油漬け、葱味噌

ハマグリのヤカン蒸し出汁の近江米茶漬け～自家農園梅干し入り～ 968円（税込） 【守山産・林農園】ハマグリから抽出した激旨出汁をかけてお召し上がりください。もちろん、ハマグリも必食

近江もち麦と里芋と山東白菜とキクラゲの柚子雑炊 968円（税込） 【草津産・横江ファーム】「もち麦５」対「近江米５」の割合でオリジナル配合してリゾットにしています

【近江のベジスイーツ】

朝宮焙じ茶の特濃豆乳プリン 462円（税込） 【犬上群甲良町産・澤農園】滋賀県産こだわり大豆100％の豆乳オンリーで瓶詰め手作りした謹製プリンです

アーモンド＆チーズのキャベツ畑タルト 528円（税込） 【近江八幡産・近江アグリサービス】甘いキャベツの食感が癖になるベジスイーツ、毎日、数量限定の人気者