農園野菜と肉料理 tsuchi ツチ

メニュー

■ Salad■

蘭王卵と生ハムのシーザーサラダ 1,280円（税込） 自家製シーザードレッシングを使用。

農園野菜のシンプルサラダ 980円（税込） りんごの自家製発酵ドレッシングを使用。

フルーツトマトのカプレーゼ 1,280円（税込） 希少価値の高いイタリア産の風味豊かな水牛モッツァレラを使用。

■ Carpaccio ■

＜和風＞農園野菜と鮮魚のカルパッチョ 1,380円（税込） ワサビ風味のカルパッチョソースで和風仕立てにしました。

＜洋風＞農園野菜と鮮魚のカルパッチョ 1,380円（税込） オリジナルのカルパッチョソースはタスマニアマスタードがアクセント。野菜との相性抜群です。

■ Ajillo ■

ハーブ海老とブラウンマッシュルームのアヒージョ 1,180円（税込） 旨みと香りの濃厚なブラウンマッシュルームはアヒージョに最適です。

真だこと農園野菜のアヒージョ 1,280円（税込） 旨み豊かな真だこに彩り野菜の旨みを足したアヒージョは格別です。

■ Bagna cauda■　

農園野菜のバーニャカウダ 1,380円（税込） 自家製のバーニャカウダソースはバターの風味を加えることで、クリーミーなテイストに仕上げてます。

■ Fritto ■　

ハーブ海老のフリット 980円（税込）

ヤリイカのフリット 980円（税込）

スパイスフライドポテト 680円（税込）

スパイスフライドチキン 880円（税込） 鳥取大山どりもも肉を使用。風味豊かに仕上げています。

■ Pizza ■

マルゲリータ -水牛のモッツァレラ- 1,890円（税込） トマトソース、水牛モッツァレラ、グラナパダーノ、バジル、プチトマト

マルゲリータ 1,680円（税込） トマトソース、モッツァレラ、ゴーダ、グラナパダーノ、バジル

農園野菜とイベリコチョリソのピッツァ 1,780円（税込） トマトソース、モッツァレラ、ゴーダ、野菜各種、イベリコチョリソ、グラナパダーノ

和歌山県産シラスと蘭王卵、大葉の和風ピッツァ 1,780円（税込） モッツァレラ、ゴーダ、グラナパダーノ、シラス、蘭王卵、大葉、醤油

生ハムと農園野菜の蘭王ビスマルク 1,780円（税込） モッツァレラ、ゴーダ、生ハム、蘭王卵、野菜各種、グラナパダーノ、生クリーム

農園野菜のピザ -bianco- 1,680円（税込） モッツァレラ、ゴーダ、野菜各種、グラナパダーノ、生クリーム

農園野菜のピザ -rosso- 1,680円（税込） トマトソース、モッツァレラ、ゴーダ、野菜各種、グラナパダーノ

魚介のバジルクリームピザ 1,890円（税込） モッツァレラ、グラナパダーノ、ゴーダ、ハーブ海老、ヤリイカ、マダコ、バジルソース、生クリーム

クアトロフォルマッジ -ゴルゴンゾーラテイスト- 1,780円（税込） モッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、マスカルポーネ、ゴーダ、生クリーム

クアトロフォルマッジ -カマンベールテイスト- 1,780円（税込） モッツァレラ、カマンベール、ゴーダ、グラナパダーノ、生クリーム

シュガーバターピッツァ 1,080円（税込） 生クリーム、砂糖、バター、バニラアイス

りんごとマスカルポーネのシナモン香るハニーピッツァ 1,580円（税込） 生クリーム、砂糖、バター、りんご、マスカルポーネ、はちみつ、シナモン

■ Pasta■

贅沢チーズのアマトリチャーナ 1,680円（税込） イタリアチーズの王様 パルミジャーノレッジャーノを使用。

真ダコ、プチトマト、豆苗のフレッシュトマトソース 1,680円（税込） 女性に嬉しいリコピン含量の多いプチトマトをフレッシュソースにしました。

海の幸と大葉の和風ペペロンチーノ 1,780円（税込） こだわりのだしの旨みにドライトマトを加えたソースは旨みが凝縮してます。

蘭王卵のカルボナーラ 1,680円（税込） 鮮やかなオレンジ色の黄身が特徴。濃厚なカルボナーラです。

生ハムとポルチーニ茸のキノコクリームソース 1,780円（税込） 世界三大キノコ「ポルチーニ」の香りは格別です。

農園野菜とサルシッチャのカーチョエペーペ 1,780円（税込） チーズと黒こしょうのソースは無添加サルシッチャと野菜の甘みが決め手です。

農園野菜とヤリイカ、博多明太子の焦がしバターソース 1,780円（税込） 一番香りの良いところまで温めたバターが決め手の風味豊かなソースのパスタです。

和歌山県産シラスと旬のキャベツ、トマトのペペロンチーノ 1,680円（税込） 隠し味は自家製アンチョビガーリックです。

高級天使海老と北海道ホタテ貝柱のトマトクリームソース 2,000円（税込） 最高品質の天使海老とホタテ貝柱の甘みのソースは格別で上品な風味です。

本日のシェフおすすめパスタ 1,680円（税込） その日の仕入れた農園野菜や新鮮魚介、お肉などを厳選して調理するシェフのおすすめパスタ。大満足の一皿です。内容はスタッフまでお気軽にお尋ねください。

■ Cheese Fondue ■

スイス産グリュイエールチーズのチーズフォンデュ（2人前） 2,980円（税込） 【内容】大山どりもも肉／山形豚ロース肉／ハーブ海老／彩り野菜／自家製バゲット【追加】フォンデュソース＆自家製バゲット／＋990

■ Raclette Cheese ■

◆◇◆ラクレットチーズをおかけします◆◇◆ Raclette Cheese＋770 ラクレットチーズはスイスの伝統料理。Tsuchiでは熱々のラクレットチーズをお客様の目の前でおかけします。温かいうちにお召し上がりください。

岡山県産備前牛ランプ肉のローストビーフ 2,970円（税込） 癖がなく柔らかな肉質が特徴の備前牛は、岡山県が誇るブランド牛です。ラクレットチーズがけもお試しください。・ラクレットチーズがけ／＋770

大山どりもも肉のポアレ 2,750円（税込） ジューシーな鳥取県産鶏もも肉の皮目を、パリッと焼き上げました。ラクレットチーズがけもおすすめです。・ラクレットチーズがけ／＋770