シュリンプシュリンプ SHRIMP SHRIMP 裏なんば店パート2

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【活オマール海老】

【1】まずは、店内の大型水槽で回遊中の活オマール海老を品定め♪ _ 空輸された本場カナダ産の活オマール海老は鮮度抜群！ 水槽内の活オマール海老からお気に入りの海老に狙いをお定めください♪ 水槽の中でおとなしい活オマール海老はストレスがなく、健康な証。新鮮で身沢山な活オマール海老の可能性が高いです！

【2】マジックハンドでお気に入りの活オマール海老を掴み取り！！ _ 他店舗では味わえないマジックハンドで活オマール海老を掴み取り！お気に入りの活オマール海老を豪快に掴み取ってください！お客様自身で掴み取りをするのは「苦手」「怖い」「面倒」などの場合がありましたら、スタッフにお任せください♪

【3】掴み取りした活オマール海老はお客様の目の前で量り売り！！１g 6円 3,300円（税込） 活オマール海老はお客様の目の前で、１g5円の量り売りします♪固体差により価格変動はありますが、活オマール海老１尾が約3,000円からが相場です。

活オマール海老の掴み取り3,000円前後が相場 3,300円（税込） 掴み取りした活オマール海老は香ばしさ溢れ出す『焼き』か、ぷりぷり感が楽しめる『蒸し』でご賞味いただけます。追加料金+500円でクリームソースにこんがりチーズが堪らない『テルミドール』もお選び頂けます。新たに海老料理の定番！特製ピリ辛ソースとの相性バツグンの『チリソース』も+500円でOK♪

＋980円でブイヤベースにも調理可能！！ 1,078円（税込） 海の旨みを贅沢に！ オマール海老と、各種魚介類でシュリンプ風ブイヤベースに仕上げます♪ブイヤベースの後にブイヤリゾット+￥300、ブイヤパスタ+￥300でご賞味いただけます。

【海老のお造り】

赤エビお造り（2尾～） 220円（税込） 甘みが強く、とろけるような食感の赤海老をお造りにしました。2尾からのご注文で奇数匹でのご注文も可能です。

永遠のエビ お造り ｏｒ 塩焼き（2尾～） 264円（税込） 今まで生で食べることのできなかったブラックタイガーを徹底した水温・水質を管理することによって生食を実現させた海老です。車海老のような食感と甘みが強い味が特徴の海老です。2尾からのご注文で、奇数匹でのご注文も可能です。

天使のエビ お造り ｏｒ 塩焼き（2尾～） 308円（税込） 天国にいちばん近い島と呼ばれるニューカレドニアで養殖されているブルーシュリンプと呼ばれる青い色が特徴の非常に甘みが強いエビをお造りにしました。2尾からのご注文で奇数匹でのご注文も可能です。

赤エビの韓国風醤油漬け 242円（税込） 韓国での定番！カンジャウセウ！赤エビを韓国風の付けダレに付け込んだ一品です。

エビユッケ 858円（税込） お造り用の海老をユッケに仕上げました。

【エビメニュー】

4種のシュリンプフライ -5色のタルタルソース- 1,518円（税込） 「天使のエビ」「永遠のエビ」「赤エビ」「ボタンエビ」の4種類をフライにしました。旨さの決め手は自家製タルタルソース。かぼちゃの優しい甘みが美味しい「パンプキン」、アボガドにバジルの香りが爽やかな「アボガドジェノベーゼ」、酸味と甘みがクセになる「ストロベリー」、オーソドックスでみんな大好きなタルタルソース「ホワイト」、相性抜群の磯の旨味「イカスミ」の5種類でご賞味ください。

エビチーズディップ 418円（税込） エビの入ったクリームチーズをクラッカーでディップしてどうぞ。

エビ揚げ餃子 528円（税込） プリっとしたエビミンチでサクサクの揚げ餃子に仕上げました。

エビグラロール 528円（税込） クリームソースとエビをグラタン風に仕上げ、春巻きのように巻き揚げました。相性抜群・間違いなしの逸品です。

エビとモッツァレラチーズの揚げ春巻き 550円（税込） 尾付きの海老を大葉とモッツァレラチーズを一緒に巻きカラッと揚げました。ハーブソルトでお召し上がりください。

エビクリームコロッケ 572円（税込） ぷりぷりの海老とアメリケーヌソースの効いたベシャメルをコロッケにしました。

エビのマヨネーズ焼き 583円（税込） 有頭エビにマスタードの効いたマヨネーズを乗せ焼いた逸品です。

エビマヨフリット 638円（税込） 尾付きの海老をフリットして特製マヨネーズでお召し上がりいただける当店人気メニューです。

ガーリックシュリンプ 638円（税込） 甘エビを素揚げし、特製のガーリックソースと絡めて、殻ごとお召し上がりいただける当店人気メニューです。

赤エビの岩塩焼き 693円（税込） 赤エビを溶岩プレートに乗せ、岩塩とともに高温で焼き上げた香ばしい逸品です。

エビ麻婆豆腐 715円（税込） その名の通りマーボー豆腐のエビ版です！！自家製のエビの香りたっぷりのエビオイルを使用し、風味抜群のマーボー豆腐です。

パネシュリンプ 748円（税込） 韓国でブレイク中のパネチキンを海老にアレンジしたパネシュリンプ。熱々とろーりチーズに海老の相性が抜群です！！※ 2人前からのご提供

ケイジャンシュリンプ 748円（税込） アメリカ発祥のスパイシーなケイジャンスパイスを相性抜群のエビと合わせました。

エビとアボカドの生春巻き 748円（税込） ぷりぷりのエビとアボカドをスイートチリソースを混ぜ込んだ春雨とともに生春巻きに仕上げました。

チーズタッカエビ 759円（税込） 今、流行のチーズタッカルビをエビで仕上げました。甘辛く炒めたエビをチーズに絡めてお召し上がりください。

エビチリソース 748円（税込） 大人気！ぷりぷりの海老を自家製のチリソースで仕上げました。

ペッパーシュリンプ 748円（税込） 脱皮仕立てのソフトシェルシュリンプを甘辛い黒コショウの効いた自家製ソースでいためたスパイシーな逸品です。

エビのスンドゥブ 858円（税込） 人気の韓国料理のスンドゥブをエビメインで仕上げました

【タパス】

本日のチーズ5種盛り合わせ 748円（税込） ミモレット、カマンベール、スモークペッパーチーズ、グラナパダーノ、ブルーチーズの5種類を盛り合わせたタパスです。

本日の前菜3種盛り合せ 693円（税込） その日のお任せで3種類の前菜を盛り合わせました。

ガーリックトースト 352円（税込） 自家製のガーリックバターをたっぷり塗って焼いたトーストです。

サツマイモハニーチップス 385円（税込） サツマイモを素揚げし、粉チーズとブラックペッパーで仕上げたタパスです。

揚げニョッキ 385円（税込） ジャガイモのニョッキを揚げました。

自家製ピクルス 418円（税込） 彩り豊かな野菜を自家製のピクルス液で仕込んだあっさりとした逸品です。

焼き枝豆うにバター醤油 418円（税込） 枝豆を特製ウニソースとバターでソテーにしました。おつまみにはぴったりの逸品です。

オニオンリング 418円（税込） ビールを使った衣でサクッと揚げたオニオンリングです。

トントロスモーク 418円（税込） トントロを燻製にした逸品です。

ポテトサラダ 418円（税込） エビ専門店ならではのエビまみれのポテトサラダです。

アンチョビポテト 418円（税込） 自家製のアンチョビソースをマッシュポテトにかけた人気のタパスです。

ポテトフライ 418円（税込）

トリュフのミニクロケット 495円（税込） トリュフ香る小さなコロッケです。小さめの食べやすいサイズなのでおつまみにもぴったりです。

生ハム切り落とし 528円（税込） パルマ産のプロシュートを切り落としにしたタパスです。

【野菜メニュー】

アンチョビキャベツ 440円（税込） キャベツに自家製アンチョビオイルを絡めた逸品です。

トマトスライスオニオンサラダ 440円（税込） スライストマトにスライスオニオンのサラダです。ヘルシーなドレッシングで血液サラサラまちがいなし！！

フルーツトマトとモッツァレラのカプレーゼ 748円（税込） アメーラトマトという品種の非常に糖度の高いトマトを使ったカプレーゼです。