Bistro Nid d Oiseau ビストロニ ド ワゾォー

メニュー

前菜　量の目安は2人前です

鹿児島産豚肉とフォワグラ、白肝、くるみの田舎風パテ　ピクルス添え コースの一例 なめらかな食感と濃厚な味でワインがすすみます。やさしい酸味の自家製ピクルスと一緒にどうぞ

仏産エスカルゴ　シャンピニオンパリ　香草バターのブルゴーニュ コースの一例 オーブンで熱々に焼いたエスカルゴです！エスカルゴバターの香りが食欲をそそります

季節の野菜サラダ　くるみ風味のドレッシング コースの一例

ズワイガニとオレンジ風味の金時人参 コースの一例

北海道産帆立貝柱とフルーツトマトのマリネ コースの一例

美食家のサラダ（サラダ・グルマン） コースの一例 季節の野菜サラダにフォワグラのソテー、マッシュルーム、ブロックベーコンなどがのったボリュームたっぷりの、まさに美食家のためのサラダです。

チーズたっぷりオニオングラタンスープ コースの一例 じっくり1日かけて炒めた玉ねぎはびっくりする甘さです！たっぷりのグリュイエールチーズをかけてオーブンで焼き上げます。

主菜　量の目安は2人前です

本日、朝市からの鮮魚をシェフにおまかせの調理法で コースの一例

鴨もも肉のコンフィ コースの一例 低温の油でじっくりと火を通し、表面をこんがりパリッと焼き上げたコンフィにクレソン、セルバチコなどの香りの野菜サラダを添えました。

ニュージーランド産　骨付き仔羊背肉の瞬間燻製ロースト コースの一例 一見するとほとんどレアな状態でで火が通ってないかの様にに見えますが、食べると絶妙な火の通り加減にビックリしますよ！バジルやエストラゴンなどのハーブも仔羊と相性抜群です。

黒毛和牛ほほ肉に赤ぶどう酒煮込み コースの一例 ナイフをいれるとホロホロとくずれる程じっくり煮込んだ和牛ほほ肉を赤ワインだけで煮込みました。濃厚な味はこれからの季節にピッタリです！

仏 バルバリー鴨 フィレ肉のポワレ コースの一例

カナダ産オマール海老と仏産きのこのフリカッセ コースの一例 生きたままカナダから入荷したオマール海老をボイルし、茹でたてのオマール海老と香り高い仏産きのこを軽くクリームで煮込みました。隠し味のカレーパウダーが食欲をそそります。

当店人気メニューのフォワグラ料理はこちら

鴨のフレッシュフォワグラのテリーヌ ラベンダーのはちみつと コースの一例 食べるとお口でとろけるテリーヌです。お好みでラベンダーのはちみつとオレンジ風味のブリオッシュと一緒にお召し上がりください。

フレッシュフォワグラのソテー　季節のソースで コースの一例 ニ・ド・ワゾォーの人気ナンバー1メニューです。濃厚なフォワグラと季節のフルーツ、野菜のソースをお楽しみください☆

シェフの手作りデザート コースの一例 全てシェフの手作りの甘さ控えめ、お酒にも合うデサートは男性ファンも多いです。