VENTRATA ヴェントラータ

メニュー

前菜（冷菜）

伊産15ヶ月熟成生ハム 1,540円（税込）

水牛のモッツァレラチーズとトマトとプーリアのパン 1,430円（税込）

昆布〆した鮮魚のカルパッチョ 1,540円（税込）

豚肉の各部位のゼリー寄せ 990円（税込）

会津若松産　馬もも肉のタルタルステーキ 1,760円（税込）

サンマの香味野菜　ビネガー漬け 880円（税込）

ヴェネトの生サラミ 880円（税込）

前菜（温菜）

自家製ソーセージのソテー　80ｇ×2本 1,650円（税込）

ミミイカと野菜のソテー　バーニャカウダー 1,100円（税込）

モルタデッラハムとリコッタチーズのクレープグラタン 1,430円（税込）

赤海老とホタテ貝柱のグリル サラダ仕立て 1,760円（税込）

主菜

イタリア産豚肉（ドルチェポルコ）のソテー　レモンソース 2,530円（税込）

フランス産ヒナ鶏のパン粉焼　悪魔風 2,750円（税込）

仔羊　肩肉ロースト　狩人風 3,190円（税込）

フランス産　鴨ムネ肉　ロースト 3,190円（税込）

シャロレー種　仔牛ロースのロースト　卵とポルチーニ茸のソース 3,740円（税込）

乾燥パスタ

スパゲッティ　 にんにく タカの爪 アンチョビ 1,320円（税込）

スパゲッティ 　バジリコのトマトソース 1,100円（税込）

リングイネ 小海老のトマトクリームソース 1,650円（税込）

グラニャーノ産パッケリ タコの入った辛口トマトソース 1,760円（税込）

エリケ くるみとりんごの入ったゴルゴンゾーラクリーム 1,650円（税込）

手打ちパスタ

イカスミを練り込んだタリオリーニ　剣先イカとミニトマトのソース 1,650円（税込）

キタッラ　ズワイガニ身と伊産ピゼッリのバターソース 1,650円（税込）

北あかりのニョッキ　サーモンのクリームソース 1,650円（税込）

パッパルデッレ　丹波猪スネ肉の煮込みソース 1,980円（税込）

トロフィエ　じゃがいもといんげん豆のバジリコペースト和え 1,540円（税込）

ウンブリチェッリ　自家製ソーセージのトマトソース 1,540円（税込）

パン

フォカッチャとライ麦パン 220円（税込）

デザート

カボチャプリン 660円（税込）

ラッテコッタ 660円（税込）

ブリオッシュのシロップ漬 660円（税込）

キャラメルのジェラート 660円（税込）

バジリコのジェラート 660円（税込）