心斎橋 今井屋本店

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■□　比内地鶏の焼鳥　□■

日本一の美味鶏　秋田県産　比内地鶏 - 全国で百五十種類以上ある地鶏、銘柄鶏の中でも、雌の比内地鶏は幻の逸品と言われます。伝統を確かに受け継ぎ、恵まれた大自然の中で愛情を込め、放牧飼育しています。その比内町産の新鮮な鶏肉が毎日直送されてきます。自然の大地で土を踏ませて育てられた究極の地鶏を心ゆくまでご賞味ください。　

ねぎま 649円（税込） もも肉、ねぎ、むね肉、ねぎ、もも肉と刺してあり、最もポピュラーに比内地鶏を楽しんでいただけます。

もも 649円（税込） 色が赤っぽく「赤身」「レッドミート」とも呼ばれています。ジューシーな肉汁がしたたります。

むね 594円（税込） 柔らかく淡白な味わい。脂肪分が少なくとってもヘルシーです。「白身」「ホワイトミート」とも呼ばれます。

むねと皮の抱き身 594円（税込） むね肉をとり皮で包みました。熟成されたむね肉の味わいとパリッと狐色に焼きあがった皮の相性は抜群です。コラーゲン満載、比内地鶏ならではの絶妙な味わいです。

レバー 594円（税込）

砂肝 539円（税込） 脂肪がほとんどなく、こりこりした歯ざわりと塩により引き立つ甘味が特徴です。

手羽先 539円（税込） 手羽先は美肌を作るとされ、楊貴妃も好んで食したと言われています。皮はパリッ、中はふんわり焼き上げました。

皮 539円（税込） 首皮の部分を主に使用しており、歯ごたえがとても良い。ゼラチン質があり、たんぱく質・ビタミン・ミネラルをバランス良く含んでおります。

ネック 539円（税込） 余分な脂肪分が少なく歯ごたえがあります。筋の割りにジューシーで肉汁が滴ります。

ささみ 539円（税込） 3種よりお選び下さい。（わさび/梅/柚子胡椒）　各 539円(税込)

きんかん 539円（税込） 雌鶏のおなかの中にある卵です。レアな焼き加減が絶妙な味わいを演出します。

月見つくね 649円（税込） ふっくらと焼きあげた当店の人気メニューです。比内地鶏の黄身とタレをからめてお召し上がりください。

塩つくね 594円（税込）

ソリレスとおび【希少部位】 649円（税込） ももの付け根の部分。

はつ【希少部位】 594円（税込） 心筋で構成されているのでシャキッとした歯ざわり。ビタミン、たんぱく質が豊富。

ぼんじり【希少部位】 594円（税込） 表面は香ばしく、中は独特の歯ごたえと味があります。自家製塩こしょうで味付けしております。

へそ【希少部位】 649円（税込） 砂肝のミミの部分。塩でどうぞ。

ホルモン【希少部位】 539円（税込）

背肝【希少部位】 539円（税込）

豆肝【希少部位】 539円（税込）

■□　焼鳥　□■

首小肉（せせり） 429円（税込）

軟骨 429円（税込）

□◆　炭火焼き　◆□

アスパラ 429円（税込）

肉厚椎茸 484円（税込）

ししとう 484円（税込）

長葱 319円（税込） ねぎには消化液の分泌を促し、食欲増進の効果があります。

うずら 374円（税込）

辛子明太子の炭火炙り焼き 979円（税込）

秋田名物　きりたんぽ　味噌焼き 374円（税込）

秋田名物　きりたんぽ　磯辺焼き 374円（税込）

◇◆◇　逸品　◇◆◇

比内地鶏　もも肉の塩焼き 3,278円（税込） 今井屋名物！！もも肉の一枚塩焼きです。ジューシーなもも肉から肉汁が溢れでます！これ一枚に比内地鶏の旨みが凝縮されています！

比内地鶏　熟成むね肉の塩胡椒焼き 3,278円（税込） 脂肪分の少ないむね肉を－３度で熟成し、極限まで旨みを閉じ込め、特製塩こしょうで味付けしました。

天使の衣　ささみの包揚げ 979円（税込）

比内地鶏鶏ガラスープ使用　出し巻き卵 924円（税込）

軟骨の唐揚げ 869円（税込）

比内地鶏　手羽の唐揚げ 924円（税込）

比内地鶏　かわいいメンチ 979円（税込）

比内地鶏スープで食べる水餃子 979円（税込）

比内地鶏　砂肝と茸ガーリックバター 1,089円（税込）

長芋スティック揚げ　カレー塩 869円（税込）

比内地鶏　もも肉豪快揚げ1枚 3,278円（税込）

比内地鶏　もも肉豪快揚げハーフ 1,639円（税込）

□◆　冷菜　◆□

よだれ鶏　食べるラー油 759円（税込）

とろ湯葉のお刺身 814円（税込）