活ふぐ 下関

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焼白子 2,420円（税込）

鍋白子 2,420円（税込）

ふぐ唐揚げ 1,980円（税込）

造り白子 2,420円（税込）

【単品】

ぴくぴくと動く泳ぎてっちり 3,080円（税込） 鍋に出汁を入れ、沸騰したらまず骨付きの身から。続いて身と野菜などを加えていく。身はしゃぶしゃぶ程度で最高の味わい。

泳ぎてっさ（とらふぐ刺身） 1,650円（税込） てっさといえば薄作りが基本。まずは、透き通るような美しさを、目で楽しんでから口の中へ。

炭火焼ふぐ 3,300円（税込） 醤油ベースの秘伝のタレを絡めた身やあら、野菜を炭火の上で網焼きにする。次第に香ばしい香りが漂ってきて、大いに食欲をそそられる。

とらふぐ唐揚 1,980円（税込） 秘伝のタレに絡めてから、片栗粉の衣をつけてカラッと揚げた唐揚げも泳ぎとらふぐならではの、深みのある旨さ。揚げたての熱々にかぶりつこう。

ぶつぎり（たたき風） 1,980円（税込） 表面だけさっと湯通ししてぶつ切りに。この独自の食感がまた堪らない。付け合わせの白菜と一緒に、ポン酢をかけて召し上がれ。とらふぐの新たな味わいの世界に、感嘆するに違いない。

なべ皮 880円（税込） ふぐの皮は2枚あって、その内側の皮がこれ。てっちりに入れて、しゃぶしゃぶ風に一分ぐらい、泳がすようにして食す。

あら身追加 3,080円（税込）

ゆびき 880円（税込）

大アラてっちり 5,060円（税込）

【季節もの】

薬膳すっぽんコース（予約制）　2人前 1匹　17600円（税込） 食前酒・すっぽん造り・特製すっぽん鍋・雑炊・香物

幻の魚クエコース（予約制）　1人前 8,800円（税込） 4名様より

【一品メニュー】

かにコロッケ盛り 968円（税込）

たこ唐揚げ 968円（税込）

エビフライ 968円（税込）

ごぼう揚げ/ネギ塩やっこ/ぎんなん/枝豆/レンコンはさみ揚げ/鳥なんこつ唐揚げ ◆各種◆ 528円（税込）