青冥 チンミン Ching-Ming 堂島本店

メニュー

■人気メニュー

大海老のチリソース煮 2,450円（税込） プリプリの海老と、香り豊かに仕上げたチリソースをお楽しみください。

牛肉の味噌炒め(クレープ または レタス) 2,000円（税込） もっちりとした中華クレープまたはシャキシャキのレタスに包み、お召し上がりください。

白身魚と卵白の炒め 1,900円（税込） ふわふわの食感とまろやかな味。卵黄と混ぜ、お好みでお酢をかけてお召し上がりください。

ふかひれの姿煮（並） 10,000円（税込） 丁寧に仕上げたコラーゲンたっぷりのふかひれを姿煮でどうぞ。

蒸し鶏の生姜ソース 1,800円（税込） 定番の蒸し鶏をさっぱりとした生姜のソースでお召し上がりください。

■ふかひれ料理

ヨシキリザメ尾ひれの姿煮 頂湯黄金仕立て 10,000円（税込） 並びれ 1枚

ヨシキリザメ尾びれの姿煮 上海蟹の蟹玉子仕立て 10,500円（税込）

ふかひれ・鶏肉・えのき茸のスープ 1,200円（税込）

ふかひれと蟹肉入りスープ 1,300円（税込）

ふかひれと鮑入りスープ 1,300円（税込）

上海蟹の蟹玉子入りふかひれスープ 1,400円（税込）

蟹肉入りふかひれあんかけチャーハン 醤油味 1,900円（税込）

蟹肉入りふかひれあんかけ焼そば 塩味 1,900円（税込）

ふかひれラーメン 白湯醤油味 1,900円（税込）

ふかひれ姿煮（背びれ）入りラーメン 白湯醤油味 5,500円（税込）

ふかひれ姿煮（尾びれ）入りラーメン 白湯醤油味 10,000円（税込）

■前菜

鮑、特級くらげ、蒸し鶏、3種盛合せ 2,600円（税込） ※2人前より承ります

鮑の冷菜 薄造り 6,000円（税込）

本日の冷菜四種盛合せ 1,300円（税込） ※2人前より承ります

特級くらげの冷菜 2,500円（税込）

蒸し鶏（生姜ソース） 1,800円（税込） こだわりの生姜ソースが絶品です。

口水鶏（コウスイチー） 1,800円（税込）

京の都もち豚の豚しゃぶ 辛味ソース 1,900円（税込）

ピータン 1,400円（税込）

■スープ

ツバメの巣の上湯スープ 1,700円（税込）

蟹肉入り北海道産とうもろこしスープ 800円（税込）

■揚げ物

春捲 450円（税込） 1本 / ※2本より承ります

若鶏の唐揚げ サラダ添え 1,600円（税込）

アオリイカの唐揚げ 2,500円（税込）

■海の幸

大海老のチリソース煮 2,450円（税込）

大海老のマヨネーズソース 2,450円（税込） ※衣無しも承ります

大海老の甘辛炒め / ピリ辛炒め 2,450円（税込）

大海老とカシューナッツの薄塩炒め 2,450円（税込）

紋甲イカの香り炒め 2,000円（税込）

海の幸2種と季節野菜の薄塩炒め 2,000円（税込）

ホタテ貝柱のバター炒め 800円（税込） 一個

鮑のクリーム煮 5,000円（税込）

ズワイ蟹と春雨の自家製XO醤土鍋煮 4,500円（税込）

ナマコの醤油煮込み 4,800円（税込）

■肉料理

北京ダック（クレープ または レタス） 1,100円（税込） 1枚 / ※2枚より承ります

牛肉の味噌炒め（クレープ または レタス） 2,000円（税込）

京の都もち豚の角煮（蒸しパン） 1,100円（税込） 1個 / ※2個より承ります

紀の国みかんどりとカシューナッツの炒め / ピリ辛炒め 1,900円（税込）