炭と地酒とたしなみワイン Kai本店 醸す

メニュー

■　■　Kai本店のこだわり＆楽しみ方　■　■

土曜日はコース料理がお得です◎ _ 土曜限定で、通常より500円～1,000円割引でコース提供中！土曜の醸すはコースがおすすめです♪どのコースにも30種の日本酒と10種のワインが楽しめる飲み飲み放題がついております♪

「楽しんで頂鯛(いただきたい)！」彩り豊かな料理の数々 _ 料理人が創意工夫してお作りしたメニュー。彩り豊かなお料理たちは、味が美味しいのはもちろん、器や盛り付け試行錯誤しております。おウチでは食べられないお料理の数々を、是非当店でお召し上がり下さいませ。

是非召し上がって頂きたい一品『炭火焼のお料理』 _ 料理長 森本の目利きで厳選した新鮮なお魚や、熟成具合の良いお肉を絶妙な火加減で焼き上げます。心地よく、香ばしい炭香をまとったお料理ををご堪能下さいませ。

プロのコックが創意工夫！ _ 「なぜこのお料理にはこの食材を使うのか？」「洋を感じるようなお料理にも必ず和の食材を入れる」「この季節にはこのお料理を召し上がって頂きたい」等、盛付けや器だけにこだ

お誕生日などの記念日祝いのお手伝い致します♪ _ 「お誕生日・ご結婚祝い・還暦祝い等の記念日でご利用の際は、ケーキやデザート盛合せにメッセージを添えてご用意させて頂きます。ご予約時にお気軽にお訊ね下さいね♪」料理長 森本 征秀※ケーキ(orデザート盛り合わせ)はお一人様あたり500円でご用意させて頂きます。

クーポン利用でお祝いの品『ボトルワイン』をプレゼント！ _ 記念日の会にお祝い＆お土産として祝われる方への『メッセージ入りボトルワイン』をプレゼント！ご予約の際に必ずお申し付け下さい。━━━━━━━━━━━━━━━━要前日予約/ケーキorデザート盛合せをご注文の方限定/一組様１本限り/２本目からは有料(１本：1,500円)

季節を味わって頂きたい『おすすめメニュー』 _ 日本の四季を飲食を通して味わって頂きたく思いますので、その時その時の旬のメニューもたくさんご用意しております！下記に紹介する『通年メニュー』も時期によって変わりますので、詳しくはお店まで直接ご確認下さいませ。

姉妹店が６店舗ございます。 _ 大阪(梅田＆北新地)で４店舗、東京(青山＆多摩市)で２店舗運営しております。◆炭と地酒とたしなみワイン Kai本店 醸す [28周年]◆炭火焼とワインの酒場 VOLTA北新地店 [14周年]◆浪花ろばた 頂鯛 北新地店 [９周年]◆浪花ろばた 頂鯛 ルクア大阪店 [２周年]◆Madre －マドレ－ 聖跡桜ヶ丘店 [２周年]◆和食とお酒 きいろ 青山店 [11周年]お近くにお越しの際は是非お立ち寄り下さいませ！

■ 造里・前菜 ■

鮮魚 お造里 盛り合わせ 1,080円から1,980円 四種：1,080円、六種：1,580円、八種：1,980円。最初に召し上がって頂きたい一品です。そのままでも旨み抜群の旬魚を炙りや昆布締めなど、味わい、食感、状態に合わせてひと手間ふた手間かけてご提供致します。

釜揚げしらすと自家製豆腐のサラダ 山葵ドレッシング 680円（税込） たっぷりのしらすとなめらかに仕上げた自家製豆腐のサラダ。山葵ドレッシングでさっぱりとお召し上がり頂けます。

醸す 季節を味わうサラダ 680円（税込） 『季節の味わう』にふさわしく、旬菜を使ったサラダ。詳細はスタッフまでお尋ね下さい。

炙り枝豆 唐墨塩 380円（税込） ついつい選んでしまう定番の枝豆は、唐墨のお塩でアクセントを加えております。

海老とアボカドの生春巻き　辣油胡麻ダレ 968円（税込）

鯖と燻製チーズのポテトサラダ 680円（税込） 鯖味噌の効いたポテサラにたっぷり甘酢生姜をのせております。程よい燻製香が鼻を抜けていきます。

山芋とろろ鰻ざく 880円（税込） 香ばしい炙り鰻にとろろをかけて。ワイン＆日本酒、両方に合う酒の肴です。

とまととモッツァレラの大葉カプレーゼ 680円（税込） イタリアンの定番前菜『カプレーゼ』に大葉のソースを加えて和風に仕上げました。

本日の鮮魚 月見なめろうユッケ 780円（税込） 数種類の鮮魚をタルタルのように混ぜ合わせ、卵のコクを加えました。日本酒が進む味わいです。

■ 強肴 ■

山芋のふわとろお好み焼き 418円（税込）

大分 龍の卵 出汁巻き あおさ餡かけ 580円（税込） 旨味とコクの強い龍の卵を使った出汁巻き。まろやかな餡とあおさ海苔の香りがアクセントです

軟骨入り大つくね 温泉玉子と 680円（税込） 軟骨の食感が嬉しい自家製ハンバーグつくねです。

ソーセージ盛り合わせ 980円（税込） 味わいの異なる三種類のソーセージ－燻製/生フランク/骨付き－をご提供致します。赤ワインのちょっとした肴にどうぞ。

海老と彩り野菜の和ヒージョ バケット添え 980円（税込） 海老と数種類のごろごろ野菜が入ったスペイン料理『アヒージョ』。鮎魚醤と三つ葉で和風に仕上げております。

名物！完熟とまとの天火焼き 980円（税込） 15年と永く愛されている名物料理。秘伝のタレ、生クリーム、とまとの酸味が絶妙に絡み合う自慢の逸品です。

三種の貝 酒蒸し盛り合わせ 柚子の香り 880円（税込） 蛤、浅利、蜆の三種類を入れた酒蒸し。旨味爆弾の貝出汁と日本酒が抜群に合います。

地鶏せせりと蓮根の炭火焼き 780円（税込） 歯応えあるせせりとしゃくしゃくとした食感の蓮根の炭火焼です。柚子胡椒がいい仕事してます。

■ 揚物 ■

ポテトフライ 酒盗バター 580円（税込） ベストオブ酒の肴『酒盗』にバターを合わせてポテトフライに絡めました。病みつき必至の一品です。

溢れる肉汁メンチカツ 680円（税込） 噛むと肉汁が口いっぱいに広がるメンチは、コクのある赤ワインとどうぞ。

ちくわの明太子チーズの磯辺揚げ 580円（税込） 明太チーズをたっぷり詰め、外カリっ＆中とろ～の磯辺揚げです。

兵庫 淡路 蛸の唐揚げ 680円（税込） 心地よい弾力と噛めば噛むほど味が出る蛸にレモンをキュッと絞ってさっぱりお召し上がり下さい。

有頭大海老フライ 漬物タルタルソース(１尾) 880円（税込） 特大サイズの海老フライ！料理長特製の食感が楽しい漬物タルタルとの相性も抜群です。

若鶏の唐揚げ おろしポン酢 680円（税込） 居酒屋の定番『唐揚げ』はシンプルに召し上がって頂きたいので、さっぱりおろしポン酢で。

椎茸の天麩羅 マッシュルーム塩で 680円（税込） 炭火で焼き、余分な脂を落とし、炭火の香り付け。マッシュルーム塩で食べる隠れ人気商品です。

■ 酒の肴 ■

低温調理のしっとり鴨わさ 680円（税込） しっとりと仕上げた鴨肉にきざみ山葵のパンチある辛みが絶妙に絡み合う逸品です。

炙り明太子 580円（税込） 軽く炙って香ばしくした明太子と、大根のシャキシャキとした食感。適度な塩味に日本酒が進むひと皿です。

穴子開き干しの天麩羅 山葵マヨ 480円（税込） カリっとした衣にふわっとした穴子の旨味を凝縮した天麩羅。山葵マヨネーズがいい仕事してます。

炙りエイヒレ 七味マヨ 580円（税込） しがめばしがむほど、味わいが増すエイヒレ。寒い時は熱燗がお薦めです。

いぶりがっこのクリームチーズ和え 680円（税込） 秋田の漬物『いぶりがっこ』のスモーキーな風味と食感、クリームチーズの甘味と酸味が合わさった、癖になるお料理です。

チーズ 盛り合わせ 880円（税込） Kai本店ではワインも豊富に取り揃えております。

■ 炭火焼 お魚 ■

鰆 西京焼き 880円（税込） 白味噌独特の甘みとコクが、鰆の味わいを引き立てます。

金目鯛 一夜干し 1,780円（税込） まるまる一尾ご提供する食べ応え抜群のお料理。ほどよい脂ののりと塩味でお酒が進みます。

縞ほっけ 一夜干し 680円（税込） 脂がのった肉厚でふっくら柔らかな縞ほっけ。さっぱりとした泡、白ワインとよく合います。

鮭ハラス 酒粕漬け 680円（税込） 酒粕の香りと味がハラスにしっかり馴染んだ風味豊かな逸品です。

するめイカ 壺抜き 880円（税込） まんべんなく丁寧に醤油をまぶしながら、じっくり炭火で焼き上げた逸品です。

その日一番おいしい鮮魚 炭火焼き 1,780円（税込） 『季節の味わう』にふさわしく、旬魚を使った炭火焼き。詳細はスタッフまでお尋ね下さい。