うなぎの中庄　京都四条河原町店

メニュー

【うなぎの中庄】

うなぎの中庄 ‐ 中庄のうなぎは一切蒸さず、備長炭の強火で一気に焼き上げることで、外は香ばしく中はジューシーに仕上げています。90年以上の歴史を持つ老舗卸問屋として、素材選びに徹底したこだわりがあり、継ぎ足し続けた秘伝のたれとともに、極上の味をお楽しみいただけます。また、井戸水で泥抜きしたうなぎを地下200mから汲み上げた水で管理することで、臭みを抑えた仕上がりとなっています。

【こだわり】

目利き ‐ うなぎを知り尽くした創業 90 年を越える老舗卸問屋「中庄商店」。長年の歴史と、数々の有名うなぎ店に卸してきた実績、また自らも直営店で調理し、うなぎを提供する双方の視点から、素材選びには自信があります。

立場 ‐ 立場（たてば）。そこは、先祖から受け継ぎ、守り抜いた、うなぎのための貯蔵施設。地下 200 メートルの井戸水を汲み上げたその場所で、まずは、うなぎをひと休み。井戸水で泥を抜くことで特有の臭みがとれ、素材の質が磨かれます。

焼き ‐ 中庄のうなぎは一切蒸さず、備長炭の強火で一気に焼き上げます。炭火特有の遠赤外線が旨味を芯まで閉じ込め、外側はパリッと香ばしく、中は驚くほどふわっとジューシーに。繊細な職人技と炭火の薫香をご堪能ください。

たれ ‐ 中庄のたれは、焼きたてのうなぎを丸ごとくぐらす、創業以来ずっと継ぎ足し守られてきた「秘伝のたれ」。うなぎの脂と旨味がとけあった格別の旨さです。

【天婦羅付き　贅沢ひつまぶし】

天婦羅付き　贅沢ひつまぶし ‐ 刻んだうなぎの蒲焼を、たっぷりご飯にのせて。サクッと軽い食感の天ぷらと、彩り豊かな小鉢の贅沢なセットです。

贅沢　上ひつまぶしセット 5,230円（税込） 上ひつまぶし・天ぷら・小鉢・漬物・吸物・薬味

【天婦羅付き　贅沢うな丼】

天婦羅付き　贅沢うな丼 ‐ 脂の乗った上質な鰻を、職人が丁寧に焼き上げた「うな丼」。さくさくの天ぷらとうな丼の贅沢なセットです。

贅沢紅白一のうな丼セット 6,080円（税込） 紅白一のうな丼・天ぷら・小鉢・漬物・吸物

贅沢一のうな丼セット 5,980円（税込） 一のうな丼・天ぷら・小鉢・漬物・吸物

贅沢上うな丼セット 4,930円（税込） うな丼・天ぷら・小鉢・漬物・吸物

【白ひつまぶし】

白ひつまぶし ‐ 鰻本来の旨味を「白焼」で味わう贅沢。職人が丁寧に焼き上げた皮目の香ばしさと、溢れる上質な脂を岩塩や山葵で。最後は出汁で締める。タレに頼らず素材の質で勝負する、本物を知る大人のための至福のひつまぶし。

お召し上がり方 ‐ [一膳目]まずはそのまま、蒲焼きで[二膳目]薬味を乗せて、風味とともに[三膳目]お茶漬けにして、さらりと/気分に合わせて、お好きな食べ方でどうぞ。味わいの変化を一膳ずつご堪能ください。

極み 白のひつまぶし 4,980円（税込） 白のひつまぶし・小鉢・漬物・吸物・薬味、うなぎ 3/4尾

【ひつまぶし】

ひつまぶし ‐ 私たちと同じ地で生まれ、名古屋を代表する料理となった「ひつまぶし」。刻んだうなぎの蒲焼を、たっぷりとご飯にのせて。そのままはもちろん、薬味をのせたり、お茶漬けにしたり、お好みでお楽しみいただけます。

お召し上がり方 ‐ [一膳目]まずはそのまま、蒲焼きで[二膳目]薬味を乗せて、風味とともに[三膳目]お茶漬けにして、さらりと/気分に合わせて、お好きな食べ方でどうぞ。味わいの変化を一膳ずつご堪能ください。

中庄自慢のひつまぶし 4,530円（税込） うなぎ 3/4尾 /ひつまぶし・小鉢・漬物・吸物・薬味

中庄自慢のひつまぶし 【特上】 5,580円（税込） うなぎ 1尾/ ひつまぶし・小鉢・漬物・吸物・薬味

中庄自慢のひつまぶし 【並】 3,480円（税込） うなぎ 1/2尾/ ひつまぶし・小鉢・漬物・吸物・薬味

【中庄のうな丼】

【開運】紅白一のうな丼 5,380円（税込） 紅白一のうな丼・小鉢・漬物・吸物/蒲焼(紅)と白焼(白)を一度に味わえる贅沢な逸品。日本の伝統色「紅白」で、あなたの運気も右肩上がりに！

名物一のうな丼 5,280円（税込） うなぎ　1尾/一のうな丼・小鉢・漬物・吸物

中庄のうな丼　【上】 4,230円（税込） うなぎ 3/4尾 /一のうな丼・小鉢・漬物・吸物

中庄のうな丼　【並】 3,180円（税込） うなぎ 1/2尾/一のうな丼・小鉢・漬物・吸物

うな玉丼 【特上】 5,980円（税込） うなぎ　1尾/一のうな丼・だし巻き玉子・小鉢・漬物・吸物

うな玉丼 【上】 4,980円（税込） うなぎ 3/4尾 /一のうな丼・小鉢・漬物・吸物

うな玉丼 【並】 3,880円（税込） うなぎ 1/2尾/一のうな丼・小鉢・漬物・吸物

【御膳】

うなぎの一本蒲焼御膳 5,280円（税込） うなぎ　1尾/うなぎの蒲焼・ご飯・小鉢・漬物・吸物

うなぎの蒲焼御膳 【上】 4,230円（税込） うなぎ 3/4尾 /うなぎの蒲焼・ご飯・小鉢・漬物・吸物

うなぎの蒲焼御膳 【並】 3,180円（税込） うなぎ 1/2尾/うなぎの蒲焼・ご飯・小鉢・漬物・吸物

うなぎの一本白焼御膳 5,280円（税込） うなぎ　1尾/うなぎの白焼・ご飯・小鉢・漬物・吸物

うなぎの白焼御膳 【上】 4,230円（税込） うなぎ 3/4尾/うなぎの白焼・ご飯・小鉢・漬物・吸物

うなぎの白焼御膳 【並】 3,180円（税込） うなぎ 1/2尾/うなぎの白焼・ご飯・小鉢・漬物・吸物

天婦羅・牛すき・出汁巻御膳 3,380円（税込） 天ぷら・だし巻き玉子・すき焼き・ご飯・小鉢・漬物・吸物

お子様御膳 1,280円（税込） エビフライ・ソーセージ・ポテトフライ・肉団子・チキンナゲット・卵焼き・ごはん・プリン

【河原町店限定メニュー】

可愛い3種の丼 3,980円（税込） うな丼、天丼、すき焼き丼、漬物、小鉢、お吸い物

【中庄の単品】

蒲焼き(一尾) 4,780円（税込）

蒲焼き(半身) 2,480円（税込）

白焼き(一尾) 4,780円（税込）

白焼き(半身) 2,480円（税込）

絶品出汁のう巻き 1,400円（税込） (ハーフ)750円(税込)