Gastrobar Sidra ガストロバーシドラ 京都河原町駅

メニュー

◆スペイン産生ハム

《スペイン産生ハム》 - スペイン産生ハムはいわゆるハムというよりは熟成肉に近い感じ味はもちろんですが熟成による香りも楽しんでいただけますイートインはもちろんテイクアウトでもどうぞ

ハモン・セラーノ 18ヵ月熟成 1,200円（税込） スペインで日常的に食べられている生ハム 熟成感もありしっかりと肉の味を感じる

パレタ・イベリコ・ベジョータ 28ヵ月熟成 2,100円（税込） 100%純血のイベリコ豚の前足の生ハム 肉質としては赤身が濃く 後ろ脚よりもサシが少ないがその分味も濃い

ハモン・イベリコ・ベジョータ 36ヵ月熟成 2,400円（税込） 三つ星レストランでも使用されている最高峰の生ハム 100%純血のイベリコ豚の後ろ足 口に入れた瞬間に熟成された脂が溶けだし 噛むごとに深い味とコクを感じます

◆フードメニュー

《当店の商品は99%手作り》 - もちろん添加物や保存料はほとんど使用しておりません その時一番いいものを仕入れる為、季節などにより商品が変更することもありますまた、こだわりをもって調理しているので少しお時間がかかる場合もあります

ピンチョス盛り合わせ 1名分 1,800円（税込） 生ハム3種にマカロン2ヶとシュー1ヶ とりあえずのつまみはコレ

ピンチョス盛り合わせ 2名分 2,400円（税込） マカロンとシューが2人前になります

トマトのシードラ漬け 500円（税込） リンゴのワインに漬けこんだトマトはまるでフルーツのようです ※アルコールは飛ばしてます

生ハムとポテトのアリオリ 500円（税込） つまみの王様ポテサラ

テリーヌ3種盛り合わせ 1,200円（税込） ハーフサイズの盛り合わせ

エスカリバーダ 700円（税込） 季節野菜のテリーヌ パプリカ、アーモンド、ニンニクソース

鶏とキノコのテリーヌ 700円（税込） 鶏とキノコの旨味たっぷり ドライトマトも入ってるよ

京都ポークの田舎風パテ 800円（税込） 和牛脂で旨味倍増

チャパタ 300円（税込） もっちりふわっとパン

エビのアヒージョ 1,200円（税込） エビ6ヶ チャバタ2ヶ付き ※チャバタ追加2ヶ300円(税込)

手羽中の唐揚げ　毛沢東スパイス 200円（税込） 1個からお伺いいたします

ポテトフライ 500円（税込）

たっぷり野菜のサラダ 1,200円（税込）

アロスコンアルメハス 1,400円（税込） バスク風あさりご飯

チョコレートのテリーヌ 600円（税込） 生チョコの様な濃厚なチョコに深炒りのコーヒー豆がベストマッチ

米粉のバスクチーズケーキ 700円（税込） とろけるような中心部、ほろ苦い焦げ これがバスクチーズケーキです

◆メイン

BBQチキングリル 280ｇ 1,200円（税込） スペイン北部バスク地方の調理法を取り入れた「鶏もも肉のジキーロ」燻製されたピリ辛のパプリカパウダーと蜂蜜、ガーリックオイルに漬けこんだみんな大好き甘辛いお味

仔羊のスパイス焼き 150ｇ 1,400円（税込） スペイン南部アンダルシアの調理法を取り入れた「仔羊のピンチョモルーノ」燻製されたピリ辛のパプリカパウダーとクミンローズマリー、ニンニクに漬けこんだみんな大好きスパイシーなお味

黒毛和牛イチボのステーキ - 厳選されたA4ランクの黒毛和牛を仕入れています じっくりと焼き上げ、海塩から作られた炭塩で仕上げます 肉の旨味を存分に味わってください

本日のステーキ - 珍しいスペイン産の牛肉のハラミや国産のジビエなど日替わりで取り揃えています。詳しくはスタッフまでお尋ねください

◆ご飯・サンド

黒毛和牛のローストビーフ丼 50g 1,500円（税込） 80ｇ 2200円(税込)/100ｇ 2700円(税込) ※赤ワインと醤油ベースのソース。黒毛和牛のイチボ、ランプを使用。とろけるようなお肉にあっさりしたソース なんぼでもいけます。

黒毛和牛の焼肉丼 70g 1,900円（税込） 100ｇ 2700円(税込)/150ｇ 3900円(税込) ※本田味噌の西京味噌をベースに赤味噌や醤油、みりん、ニンニク、胡椒等で仕上げた照り焼きソース パンチが欲しい方はこちらを！

ジキーロサンド 1,500円（税込） 当店の名物料理(鶏モモのジキーロ)がサンドイッチに！！燻製パプリカパウダーとニンニク、蜂蜜に漬け込んだチキンを小麦の香ばしい香りとサックリとした食感の進々堂さんのパン[醍醐味]で挟みアリオリソースとマスタードで仕上げました。チキンは280gとボリュームたっぷり、是非ご賞味ください。

オマールエビのアロスメロッソ - 当店のスペシャリテ。オマールエビの出汁をたっぷり使ったスープ多めのパエリア ソースはニンニクマヨネーズにイカ墨を練りこんだもの 途中で味変してください。