京都　肉亭　結 yuhi

メニュー

◆カウンター限定◆コース内容　一例　≪毎月変更があるため、参考としてご覧ください♪≫

≪前菜≫ 生春巻き　スイートチリソース - 月替わりのため、変更の可能性がございます。一例としてご覧ください♪

≪前菜≫特選銘柄和牛　手巻き寿司 - 月替わりのため、変更の可能性がございます。一例としてご覧ください♪

≪揚げ物≫特選銘柄和牛カツレツ　カンポットペッパー添え - 月替わりのため、変更の可能性がございます。一例としてご覧ください♪

≪お椀≫特選銘柄和牛　柔か煮かぶら霙椀 - 月替わりのため、変更の可能性がございます。一例としてご覧ください♪

≪お口直し≫酢橘冷麺 - 月替わりのため、変更の可能性がございます。一例としてご覧ください♪

≪メイン≫特選銘柄和牛　ステーキ　-山葵　竹炭塩- - 月替わりのため、変更の可能性がございます。一例としてご覧ください♪

≪食事≫特選銘柄和牛カレー - 月替わりのため、変更の可能性がございます。一例としてご覧ください♪

≪デザート≫苺チョコクレープ - 月替わりのため、変更の可能性がございます。一例としてご覧ください♪

特選銘柄和牛＜極＞

特選銘柄和牛　＜極 盛り合わせ＞ - 1人前3,800円　2人前7,500円　3人前10,500円特選銘柄和牛の中でも厳選した最高級の希少部位（ザブトン・ミスジ・カイノミ・サーロイン・トモサンカク・シンシン・フィレなど）を惜しみなく使った結自慢の尾崎牛＜極＞盛り合わせです。美味の「極み」を存分にご堪能くださいませ。※仕入れ状況により使用する部位は異なります、予めご了承くださいませ。

特選銘柄和牛　シャトーブリアン　(100g) ‐ 一頭から僅か600gしか取れない「究極の赤身」。食通も唸る幻の希少部位、その確かな美味しさは一度食べたら忘れられません。

特選銘柄和牛　フィレ ‐ 牛肉の中で柔らかさ最高峰。きめ細やかな肉質でクセのない甘味は感動もの。「肉の女王」と呼ばれる非の打ちどころない上質な部位です。当店は雄牛のみを扱っておりますので、まさに「女王の中の女王」と言えます。

特選銘柄和牛　サーロイン - 見た目麗しいキレイな霜降り、ジューシーで柔らかく口の中でとろけるような食感、「肉の王様」の名に相応しい文句なしの人気部位でございます。

特選銘柄和牛　牛厚切り牛タン ‐ 売切れ御免の超人気部位。肉厚で歯切れ良くプリっとした食感が感動モノ。と美味しくお召し上がりいただくポイントは、焦げがつかないように数回返しながら程よい焼き目でどうぞ。

特選銘柄和牛　サガリステーキ ‐ ハラミより分厚く柔らかいのでジューシーな厚切りステーキでお召し上がりいただくのがオススメ。低カロリーが嬉しい♪

特選銘柄和牛 ロース

ロース　〈上〉 2,800円（税込） お肉の王様！融点の低い尾崎牛の旨味を1番味わえる部位です。

ロース 1,750円（税込） 柔らかくジューシーな味わい。程よい脂の甘味がお口の中で溶け出します。

特選銘柄和牛　カルビ

カルビ　〈上〉 2,750円（税込） キレイなサシがひと際目につき、カルビとは思えないほどの柔らかさ。ジューシーながらもスッキリとした肉、尾崎牛ならではのサッパリとした脂を楽しめます。

カルビ 1,650円（税込） 赤身とサシのバランスが良く、濃厚な味わいが特徴。これがないと焼肉は始まりません。

特選銘柄和牛　赤身肉

赤身肉　〈上〉 2,800円（税込） ロースの中でもサシが入った非常に柔らかい部位を厳選。きめ細やかな食感と溢れる旨味、納得の逸品です。

赤身肉 1,700円（税込） 肉質がきめ細やかで赤身と脂のバランスが良く、どちらの味も楽しめるちょっと贅沢な逸品。

特選銘柄和牛 盛り合わせ

尾崎牛　〈極〉　盛り合わせ 3,800円（税込） 1人前3,800円　2人前7,500円　3人前10,500円尾崎牛の中でも厳選した最高級の希少部位（ザブトン・ミスジ・カイノミ・サーロイン・トモサンカク・シンシン・フィレなど）を惜しみなく使った結自慢の尾崎牛＜極＞盛り合わせです。美味の「極み」を存分にご堪能くださいませ。※仕入れ状況により使用する部位は異なります、予めご了承くださいませ。

尾崎牛盛り合わせ 2,800円（税込） いろんな「美味しい」をちょっとずつ。尾崎牛一頭を一皿で楽しんでいただけます。

赤身盛り合わせ 2,800円（税込） 「お肉は赤身」という方は迷わずにご注文を。尾崎牛の旨味たっぷりな様々な赤身をぜひ食べ比べてみてください。

牛タン

厚切りマンゴータン 2,000円（税込） タンの中でも柔らかく脂ののった「タン元」を使用！タンならではの食感を味わえます。

上タン塩 1,800円（税込） 焼肉を食べるならまずやっぱりタン塩。上質な味わいをお楽しみいただくためにも、サッと炙ってお召し上がりください。

コリコリタン塩 1,300円（税込） その名の通りコリコリした食感を楽しめ、タンならではのサッパリとした旨味を味わえます。

特選銘柄和牛 〈ハラミ〉

上ハラミ 2,800円（税込） 一頭からわずか２～３kgしかとれない希少部位。程よいサシでヘルシーなお肉です。

サガリステーキ ‐ 実は内臓に分類されるお肉ですが厚切りでジューシーしかしあっさり美味しくお召し上がりください。

ハラミ 1,900円（税込） 実は赤身ではなく牛の横隔膜でホルモンの部類に含まれます。中でも比較的アッサリとお召し上がりいただけます。

特選銘柄和牛 〈ホルモン〉

ミノ 900円（税込） 第一番目の胃袋。歯ごたえと淡泊な味わいが特徴的。

ミノサンド 1,100円（税込） ミノとミノの間に和牛独特の甘い脂を味わえる一品です。

マルチョウ 950円（税込） ホソとも呼ばれる部位。弾力あるプリプリとした食感と脂の旨味を楽しめます。

レバー 980円（税込） 柔らかい肉質と濃厚な味わいがクセになる逸品です。鉄分が多く栄養豊富！

シマチョウ 980円（税込） 一般的には「テッチャン」と呼ばれ、マルチョウと比べると脂の少ないヘルシーなホルモンです。

センマイ 880円（税込） 見た目に反して噛めば噛むほど味がでてきて、コリコリとした食感がヤミツキに。牛の第三番目の胃袋です。

ツラミ 1,000円（税込） 筋が程よい舌触りと歯ごたえになり、脂身がとろけ非常に柔らかい後味が広がります。

ギアラ 950円（税込） ホルモン好きにはお馴染みの人気部位。肉厚で脂も多く濃厚な味わい。

ホルモン盛り合わせ 1,650円（税込） 尾崎牛のホルモンをとことん楽しみたい方にオススメ。一皿で味の違いが体感できます。

刺し/逸品/握り

尾崎牛ユッケ 2,400円（税込） 尾崎牛の旨味をダイレクトに味わえます。しっかりとしたボリュームでご提供致しますので、お二人様でも十分ご満足いただけます。

尾崎牛炙り寿司　(2貫) 1,800円（税込） 大トロにも負けない脂と旨味。お口の中でシャリとお肉がほどけます。