肉亭 結 yuhi 河原町三条 木屋町御池

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銘柄和牛＜極＞

銘柄和牛 ＜極 盛り合わせ＞ 4,800円（税込） 厳選した最高級の希少部位(ザブトン・ミスジ・カイノミ・サーロイン・トモサンカク・シンシン・フィレなど)を惜しみなく使った結自慢の<極>盛り合わせです。美味の「極み」を存分にご堪能くださいませ。※仕入れ状況により使用する部位は異なります、予めご了承くださいませ。

シャトーブリアン (100g) ‐ 一頭から僅か600g程しか取れない「究極の赤身」。食通も唸る幻の希少部位、その確かな美味しさは一度食べたら忘れられません。

フィレ ‐ 牛肉の中で柔らかさ最高峰。きめ細やかな肉質でクセのない甘味は感動もの。「肉の女王」と呼ばれる非の打ちどころない上質な部位です。当店は雌牛のみ扱っておりますので、まさに「女王の中の女王」と言えます。

サーロイン - 見た目麗しいキレイな霜降り、ジューシーで柔らかく口の中でとろけるような食感、「肉の王様」の名に相応しい文句なしの人気部位でございます。

厚切りマンゴータン 2,300円（税込） 売切れ御免の超人気部位。肉厚で歯切れ良くプリっとした食感が感動モノ。美味しくお召し上がりいただくポイントは、焦げ付かないように数回返しながら程よい焼き目でどうぞ。

銘柄和牛ロース

本日のロース - 柔らかくジューシーな味わい。程よい脂の甘味がお口の中で溶け出します。

銘柄和牛カルビ

本日のカルビ - 赤身とサシのバランスが良く、濃厚な味わいが特徴。これがないと焼肉は始まりません。

銘柄和牛赤身肉

本日の赤身肉 - 肉質がきめ細やかで赤身と脂のバランスが良く、どちらの味も楽しめるちょっと贅沢な逸品。

盛り合わせ

<極>盛り合わせ 4,800円（税込） 厳選した最高級の希少部位（ザブトン・ミスジ・カイノミ・サーロイン・トモサンカク・シンシン・フィレなど）を惜しみなく使った結自慢の尾崎牛＜極＞盛り合わせです。美味の「極み」を存分にご堪能くださいませ。※仕入れ状況により使用する部位は異なります、予めご了承くださいませ。

牛タン

厚切りマンゴータン 2,300円（税込） タンの中でも柔らかく脂ののった「タン元」を使用！タンならではの食感を味わえます。

上タン塩 1,800円（税込） 焼肉を食べるならまずやっぱりタン塩。上質な味わいをお楽しみいただくためにも、サッと炙ってお召し上がりください。

コリコリタン塩 1,300円（税込） その名の通りコリコリした食感を楽しめ、タンならではのサッパリとした旨味を味わえます。

ハラミ

上ハラミ 3,100円（税込） 一頭からわずか２～３kgしかとれない希少部位。程よいサシでヘルシーなお肉です。

ハラミ 2,500円（税込） 実は赤身ではなく牛の横隔膜でホルモンの部類に含まれます。中でも比較的アッサリとお召し上がりいただけます。

ホルモン

ミノ 900円（税込） 第一番目の胃袋。歯ごたえと淡泊な味わいが特徴的。

ミノサンド 1,100円（税込） ミノとミノの間に和牛独特の甘い脂を味わえる一品です。

マルチョウ 950円（税込） ホソとも呼ばれる部位。弾力あるプリプリとした食感と脂の旨味を楽しめます。

レバー 980円（税込） 柔らかい肉質と濃厚な味わいがクセになる逸品です。鉄分が多く栄養豊富！

シマチョウ 980円（税込） 一般的には「テッチャン」と呼ばれ、マルチョウと比べると脂の少ないヘルシーなホルモンです。

センマイ 880円（税込） 見た目に反して噛めば噛むほど味がでてきて、コリコリとした食感がヤミツキに。牛の第三番目の胃袋です。

ツラミ 1,000円（税込） 筋が程よい舌触りと歯ごたえになり、脂身がとろけ非常に柔らかい後味が広がります。

ギアラ 950円（税込） ホルモン好きにはお馴染みの人気部位。肉厚で脂も多く濃厚な味わい。

ホルモン盛り合わせ 1,650円（税込） ホルモンをとことん楽しみたい方にオススメ。一皿で味の違いが体感できます。

刺し/逸品/握り

銘柄和牛ユッケ 2,400円（税込） お肉の旨味をダイレクトに味わえます。しっかりとしたボリュームでご提供致しますので、お二人様でも十分ご満足いただけます。

銘柄和牛炙り寿司(2貫) 1,800円（税込） 大トロにも負けない脂と旨味。お口の中でシャリとお肉がほどけます。

センマイ刺し 950円（税込） あれば頼んでしまうみんな大好きセンマイ刺し。自家製酢味噌でサッパリと。お酒のお供に、是非に。

にんにくホイル焼き 950円（税込）

韓国のり 400円（税込）

サラダ

有機野菜のサラダ 胡麻ドレッシング 1,000円（税込）

大根サラダ 850円（税込）

焼き野菜盛り合わせ 980円（税込）

サンチュ 700円（税込）

味付け葱 500円（税込）

キムチ・ナムル

キムチ(白菜・カクテキ・オイキムチ) 800円（税込）

キムチ盛り合わせ 1,200円（税込）

ナムル(もやし・青菜・大根・ぜんまい) 800円（税込）

ナムル盛り合わせ 1,200円（税込）

スープ

玉子スープ 700円（税込）