みくり

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■お互いを高め合う究極のおまかせコース

■ワインペアリング

◆ペアリングとは - お料理とワインのペアリングは、産地で合わせたり、色目で合わせたり、似たような味わいで同調させたり真逆からせめて高めたり、と様々な技法があります。パズルのピースがぴったりと合うように、口の中で思いもしないような相乗効果が表れた時、その感動は大切な人とシェアしたくなる、幸せな瞬間となります。オーナーソムリエが、お料理の一つ一つに合うワインの組み合わせをイメージし最適なワイン5～6種類をご提案いたします。

◆プレミアムワインペアリング5～6種類　8,800円 8,800円（税込） ソムリエが厳選したプレミアムワインのペアリングです。通常のグラスワインの量でのご提供になります。更に料理を高めるペアリングをぜひお楽しみください。

◆ワインペアリング5～6種類　6,600円 6,600円（税込） お料理に合わせて5～6種類をお楽しみください。シャンパン以外は通常のグラスワインの半量でのご提供になります。お酒が強くない方はハーフペアリングに、また途中で全種類は無理かなと思われた方は、特定のお料理のみへのペアリングに変更することもできます。スタッフにお申しつけください。

■「みくり」ピックアップメニュー

”椀もの”と“中央葡萄酒の鳥居平畑の甲州” - 昆布や鰹の出汁の旨味には、日本の甲州というブドウ品種で造られ樽をきかせたワインとの相性良。椀ものをお出しするときは中央葡萄酒の「甲州鳥居平畑・プライベートリザーブ」がぴったりです。

“自家製わらび餅”と“デザートワインの1954年もののリヴザルト” - 黒糖を練りこんだ自家製わらび餅にたっぷりのきな粉をかけたみくり定番のデザートには、深いガーネット色から南フランスの宝石と呼ばれる1954年もののリヴザルトを。これしかないくらいのマリアージュ。