有喜屋 ホテルオークラ京都店

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■手打　二八蕎麦　つなぎ（小麦粉）を2割、そば粉8割のそばです.　※麺大盛り＋250円（税込）

有喜屋の二八蕎麦 . ・麺が細くて長い（約1.2ミリ角）・のどごしのプリッとした食感がたまらない・違いが判る麺の艶・技が映える盛りの美しさ・そば本来の香り

【二八はそばの良さを引き出す「黄金比率」】※つなぎ(小麦粉）を2割、そば粉8割のそばです . 二八は、手打そばを打つための最良の比率です。20％の割合の小麦粉が、そば粉に水を吸い込み易くし、消化も良くする。更に、旨みも逃げていかないし、長持ちさせるコーティングの役目に最適とされています。つなぎのグルテンをいかに　ねりの工程で引き出すかが手打ちそばの良さであり難しさでもあります。

ざる 1,100円（税込）

せいろ 800円（税込）

天ざる 1,850円（税込） 海老二本、大葉、海苔、からだに優しいキャノーラ油使用

とろろざる 1,600円（税込）

近江鴨せいろ 1,980円（税込）

海老天一本 400円（税込） おすすめの増し増し注文をどうぞ

二八麺　大盛 350円（税込） おすすめの増し増し注文をどうぞ

■手打　十割蕎麦　つなぎを一切使わないそば粉100％のそばです　国内産そば粉使用

有喜屋三代目店主 三嶋吉晴（黄綬褒章受章、国の現代の名工）直伝の弟子が打つ「極上の手打十割そば」 .

◇有喜屋の十割蕎麦◇　数量限定　売切れ御免 . ・十割そばなのに麺が細くて長い（約1．2ミリ角）・モチモチッとした食感がたまらない・違いが判る麺の艶・技が映える盛りの美しさ・そば本来の香り

十割ざる 1,400円（税込）

せいろ 1,100円（税込）

天ざる 2,150円（税込）

とろろざる 1,900円（税込）

鴨せいろ 2,280円（税込）

海老天一本 400円（税込） おすすめの増し増し注文をどうぞ

十割麺　大盛 400円（税込） おすすめの増し増し注文をどうぞ

■名物　有喜屋　創作そば　七三蕎麦　つなぎ（小麦粉）を3割、そば粉7割のそばです

有喜天そば(温/冷) 1,500円（税込） 有喜そば、海老、海苔、青味の天婦羅

有喜そば（温/冷）　一人前 1,100円（税込） そばの上に、納豆と生卵を混ぜ合わせたものをたっぷりかけた有喜屋オリジナルメニュー

ゆばとじそば 1,580円（税込） 京都の美味しい湯葉をたっぷりと使用した他にはない上品なそば

京にしんそば　一人前 1,580円（税込） 有喜屋特選のにしんを使ったそば

■そば・うどん　　そば・うどん両方できます

天ぷらそば 1,650円（税込） 天ぷらは別盛りです。ひとくちサクサク、おつゆに浸してじんわりと

鴨そば 1,980円（税込）

山かけそば（温/冷） 1,580円（税込） 丹波産つくね芋

鳥なんばそば 1,500円（税込） 京の丹波鶏使用

京風きつねうどん 1,100円（税込） きざみのおあげを使用

京風たぬきそば 1,150円（税込） きつねのあんかけそば

■ふうふう　カレーうどんは全てあんかけです。麺とカレー出汁がよく絡み美味！

海老天カレーうどん 1,580円（税込）

肉カレーうどん 1,780円（税込） 国産牛使用

鶏カレーうどん 1,580円（税込） 京の丹波鶏使用

お揚げカレーうどん 1,180円（税込）

＋100円でカレー卵（玉子とじ）にできます 150円（税込）

トッピングメニュー　海老天一尾 400円（税込） 海老天は別盛りでご提供。各メニューにプラスしてより一層お楽しみください。

■どんぶり・御飯　　※御飯大盛り＋200円　※卵とじ＋100円

天丼　天ぷら七種 1,550円（税込） わんこせっと：1850円（税込）各種どんぶりに小さなお椀の温かいお蕎麦（またはうどん）がつきます。

天とじ丼　海老天2本　玉子は「ヨード卵・光」使用 1,850円（税込） わんこせっと：2150円（税込）各種どんぶりに小さなお椀の温かいお蕎麦（またはうどん）がつきます。

親子丼　京の丹波鶏使用　玉子は「ヨード卵・光」使用 1,550円（税込） わんこせっと：1850円（税込）各種どんぶりに小さなお椀の温かいお蕎麦（またはうどん）がつきます。

京風すき丼　国産黒毛和牛使用 1,800円（税込） わんこせっと：2100円（税込）各種どんぶりに小さなお椀の温かいお蕎麦（またはうどん）がつきます。

コン・ライス　お揚げ入りの丼。有喜屋では「コン・ライス」という名で親しまれています。 1,300円（税込） わんこせっと：1600円（税込）各種どんぶりに小さなお椀の温かいお蕎麦（またはうどん）がつきます。

お揚げカレー丼　有喜屋では「カレー・コン」という名で親しまれています。 1,350円（税込） わんこせっと：1650円（税込）各種どんぶりに小さなお椀の温かいお蕎麦（またはうどん）がつきます。

白ごはん 300円（税込）

かやく御飯 350円（税込）

■極上の一品

二八手打せいろそば付　海老天重せっと 2,200円（税込） 海老天重、香の物、吸物、二八せいろそば、小鉢◎単品海老天重：1900円(吸物付き）