RACINE ラシーヌ

メニュー

●前菜

豚肉のリエット　トースト添え 800円

生ハム（スペイン産　ハモンセラーノ） 1000円

サーモンのマリネ　タプナードソース 1000円

ブリのエスカベーシュ　シェリーヴィネガー風味 1200円

エスカルゴとポテトのグラチネ　ブルゴーニュ風 1560円

パテ・ド・カンパーニュ（田舎風お肉のテリーヌ） 1560円

自家製ベーコンとポーチドエッグのサラダ 1560円

淡路産イイタコと新ジャガのコンフィ アイヨリ添え 1860円

自家製シャルキュトリーの盛り合わせ 1860円 リエット、パテ・ド・カンパーニュ、etc

海の幸のサラダ仕立て 香味野菜のヴィネグレットソース 2060円

京都産　鹿肉とフォワグラのパテ　色々なベリーのコンフィチュール添え 2060円

フォワグラの冷製　エピス風味 2360円

オードブル盛り合わせ 1860円～

本日のスープ 600円

自家製パン 220円

●メインディッシュ

天然真鯛のポワレ　ビーツのピューレと白ワインソース 2340円

メバルのロティ　香草風味 2840円

牛ホホ肉の赤ワイン煮　黒コショウ風味 2340円

イベリコ豚　肩ロース肉のコンフィ　粒マスタード添え 2340円

京都産　鹿肉の自家製ソーセージ 2340円

仔羊背肉のロティ　ローズマリー風味 3040円

国産　牛フィレ肉のステーキ　赤ワインソース 3340円

●チーズ

チーズ 各600円～ サン・タンドレ（白カビ）／ブルー・ド・ブレス（青カビ）／ピエ・ダン・グロワ（ウォッシュ）／ミモレット（ハード）【各600円～、盛り合わせ1500円～】

●デザート

デザート 各600円～ 紅茶風味のクレームブリュレ／ガトー・ショコラ／グラス・ヴァリエ（アイスクリームとシャーベットの取り合わせ）／苺のクレープ