ラ・ポルト・ド・ヴェリテ LA PORTE DE VERITE

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【オードブル】目に鮮やかなサラダ仕立てのオードブルが自慢です。

産地直送　本日のシーフードのマリネ　ハーブのサラダ添え コースに含む 真鯛やマグロをマリネ、フレッシュハーブと楽しむ定番オードブル

北海道産　帆立貝とトリュフのソニアリキエル コースに含む 帆立貝にトリュフを挟んでソテーした贅沢なオードブル

カツオの本場　土佐より直送　藁焼きカツオのたたき　バスク風 季節限定 夏季限定　トマトソースで味わうオリジナリティーあふれる一皿　

ホワイトアスパラのシャルロット仕立て コースに含む 旬のホワイトアスパラで魚介を包んだ見た目もかわいい逸品

ニューカレドニア産　天使の海老とアボカドのミルフィーユ コースに含む 濃厚なアボカドと海老の組み合わせは相性抜群

真鯛とサーモンのマリネ　冬野菜とフレッシュハーブのクリュディテ コースに含む 冬野菜のマリネの食感が楽しいサラダ仕立てのオードブル

北海道産　帆立貝とアンディーブのMIKADO風 コースに含む フレッシュハーブの香りと爽やかなオレンジソースを味わう

とある日のアミューズ コースに含む フランス・ロレーヌ地方の郷土料理。キッシュロレーヌ。

とある日のアミューズ コースに含む 高知県産　ミディトマトとキャビアのマリアージュ

【スープ】生クリームやバターは控えめにヘルシーに仕上げております。

季節のポタージュ コースに含む 北海道コーンのポタージュ

ガスパチョ　鱧の落とし添え 季節限定 糖度の高い高知県のフルーツトマトを使用しました。

かぼちゃの冷製ポタージュ 季節限定 小ぶりのかぼちゃの器がかわいらしいポタージュスープ

フランス　バイヨンヌポークと豆類のスープ コースに含む 具だくさんのスープはボリューム満点

季節のポタージュ コースに含む ジャガイモのポタージュスープ

【季節のスペシャリテ】事前にお店に確認頂ければご準備出来ます

フランス料理の醍醐味フォアグラ料理 コースに含む フランス・ペリゴール産の上質のフォアグラを季節のスタイルで

フランス・ペリゴール産のフォアグラのソテー色々なベリー類のソース コースに含む まるでデザートのような一皿。フランボワーズなどのベリーが美味

フォアグラと丹波地鶏のポーチドエッグ添え　ソースペリグー コースに含む

【お魚料理】高知・土佐から直送のお魚には定評があります。

高知・土佐より直送鮮魚のポワレ コースに含む 毎朝届く旬のお魚をその日のスタイルでお楽しみ頂けます

カナダ産　オマールエビのフリカッセ コースに含む

徳島県産　活けアワビのココット コースに含む バジルをきかせたプロヴァンス風ソースで

高知・土佐より直送のお魚のパレ コースに含む オリーブとアンチョビのソースがさっぱり

【メインディッシュ】本日のお肉料理

ニュージーランド産　仔羊のロースト仔羊のジュのソース コースに含む ボリュームある一皿。肉質はやわらかくクセのない逸品

フランス料理　冬の風物詩ジビエ料理　蝦夷鹿のロースト 季節限定 ジビエ初心者のお客様にもお勧めしたい一品。臭みもなくヘルシー

フランス産・鴨肉のローストフランボワーズソース コースに含む じっくりローストした鴨肉にフランボワーズの酸味をきかせて

フランス産　仔牛背肉のローストディジョンマスタードソース コースに含む 仔牛肉の旨味を引き出すため、低温でじっくりローストしています

厳選牛ときのこの朴葉包み焼き 季節限定 季節限定のスペシャリテ。朴葉の香ばしい香りが秋を感じさせます

フランスブルゴーニュの郷土料理ブッフブルギニョン（牛肉の赤ワイン煮込み） 季節限定 赤ワインでじっくり牛肉を煮込みます。芳醇な赤ワインの香りが◎

【デザート】

アニバーサリーデザート 記念日コースにて 大切な人へメッセージを添えて。サプライズにどうぞ

フレッシュフルーツのコンポート。白桃のジェラートと一緒に。。 コースに含む 後口さっぱりのデザート。

デザート　パフェ仕立て コースに含む ケーキやアイスクリームをガラス器に盛り付けて。見た目も涼やか