本格鶏料理 きばり屋 極

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■ 高坂鶏オススメ単品 ■

高坂鶏 白肝の造り 968円（税込） 世界でも珍しい安心安全な無菌鶏である『高坂鶏』。毎日入荷した新鮮な鶏のみを使用しており、刺身でも焼きでも美味しくお召し上がりいただけます。※白肝の入荷数に限りがあり、「ご予約様優先」とさせて頂いております。ご注文の際は、事前のお取り置きをお奨めしております。

高坂鶏 鶏てっさ（胸の薄造り） 968円（税込）

高坂鶏 炙りもものたたき 1,408円（税込）

■ 高坂鶏お造り盛合せ ■

お造り盛合せ 7種 1,980円（税込） 毎日その日に入荷した新鮮なものだけを使用！安心安全な高坂鶏の様々な部位をお愉しみください♪※「盛合せ」の内容は当日仕込状況により異なります。予めご了承下さいませ。

お造り盛合せ 12種 3,080円（税込）

■ 焼鳥単品 ■ ※1種類につき2串以上のご注文をお願いしております。

ねぎ間 330円（税込）

ももみ 385円（税込）

せせり 330円（税込）

ささみ山葵 330円（税込）

ひざ軟骨 275円（税込）

やげん軟骨 275円（税込）

さんかく（テール） 275円（税込）

まく（ハラミ） 275円（税込）

砂肝（ズリ） 275円（税込）

心（ハツ） 275円（税込）

肝 275円（税込）

つくね～蘭王卵添え～ 440円（税込）

背肝（皿） 550円（税込）

手羽元（焼き） 330円（税込）

手羽先（焼き） 330円（税込）

半熟うずら 275円（税込）

■ 希少部位 ■ ※日によって入荷の無い場合もございます。

厚皮（トロ皮） 330円（税込） 鳥の腰・お尻付近の皮で、その他の皮よりも厚みがあり皮自体の脂も豊富で役とジューシー。

てっぽう（食道） 275円（税込） 鳥モツ独特の食感と弾力がある。

えんがわ 275円（税込） ズリの周りに付いた柔らかい耳のような部分、ズリと異なり程よくコリコリとした食感が特徴

さえずり（気管） 275円（税込） コリコリとした食感が特徴。

おたふく（胸腺） 275円（税込） ふわっとした食感とコクのある味わいが特徴

つなぎ 275円（税込） 別名ハツモト、こころのこり。ハツとレバーを繋ぐ大動脈と周りに付いた脂の事で、ホルモンのような食感と味わい。

アキレス（すね肉） 330円（税込） ももの付け根にあり、よく動かすために肉質がつまっていて食べ応えがあります。

ソリレス 330円（税込） ももの付け根にあり、よく動かすために肉質がつまっていて食べ応えがあります。

鳥ヒレ 330円（税込） 内ももにあたる部位でモモの中でも特に柔らかくふっくらとした食感が特徴

■ 逸品 ■

季節の枝豆　燻製 528円（税込）

クリームチーズ～トリュフソースがけ～ 528円（税込）

長芋のたまり醤油漬け～わさび添え～ 528円（税込）

鶏肝のしぐれ煮 638円（税込）

漬物　盛り合わせ 638円（税込）

レバーパテ～バケット添え～ 715円（税込）

鶏胸肉とアボカドの山葵醤油和え 825円（税込）

■ 揚げ物 ■

手羽のから揚げ 308円（税込）

里芋のから揚げ～ハーブ塩～ 638円（税込）

■ ごはんもの ■

土鍋炊き卵かけ御飯（1合）～トリュフの香り～ 1,298円（税込） ※約2人前。卵は2個付いております。

鶏ぞうすい～煎り酒仕立て～ 758円（税込）

高坂鶏の漬け丼 968円（税込）